O lenei fuaitau "le-Farani" o se tausoga vavalalata i se vela vela a Italia e taua o le franele franele lea e faʻaaogaina se saumasi e tutusa ma mea na faʻaaogaina i Farani. O le fua na oʻo mai i le Aai o Niu Ioka ma le uluai galu o tagata mai Italia-Amerika ma na lauiloa o Veal French. Mulimuli ane, o le fua na faimalaga atu i Rochester, New York i le tele o Italia-Amerika, lea na sui ai le moa ona o le vela sili atu taugata.
Mea e te Manaomia
- Mo le Toa:
- 1 1/2 lb ponaivi, paʻu moa le paʻu, faʻalati poʻo le pipiʻi, i totonu o le 1/4-i totonu o le mafiafia
- 4 fuamoa, ma le 2 sipunipuni susu, sasaina
- 1 ipu falaoamata
- 1 sipuni masima
- 1 teaspoon keke paʻepaʻe
- Cayenne e tofo
- 2 sipuni
- olive suauu , faaopoopo atu le sipuni pata pata mo le saututu
- Mo le Sauce:
- Oona o le 2 lemoni
- 1/2 ipu vine mama lelei po o le sherry malogo
- 1 le ipu suamalie fualaʻau po o se fasi moa
- 4 sipuni masima malulu, tipi i totonu o pusa
- 1 sipunipuni tipi aisa pasili
- O le masima ma le eleele fou lanu uliuli e tofo ai
Auala e Fai Ai
- Vaʻai moa taimi i itu uma e lua ma le masima ma le pepa lanu uliuli. Tuu le falaoamata, masima, pepa, ma cayenne i totonu o se tao tao ma faʻafefiloi lelei.
- Faʻafetaʻi fuamoa na sasaina ma susu i totonu o se isi ipu. Valu le moa, tasi i le taimi, i totonu o le falaoamata e ofuina uma itu ona faʻafefeteina lea i totonu o le ipu o fuamoa. Lili le moa i totonu o le fuamoa e faʻaofu ai uma itu, ma tuʻu i totonu o le fuamoa.
- A uma loa ona fafagaina le moa ma tuʻuina atu i totonu o le ipu o fuamoa, tuʻu i totonu o le pusaaisa seia manaʻomia. I totonu o se uʻamea e le faʻaogaina, faʻafefete le pata i le suauʻu olive i luga o le vevela o vevela, seia oʻo ina amata ona siʻitia sina mea itiiti. Sii ese fasi moa mai le paluga o fuamoa, ma faʻatagaina le sili atu e alu ese, ma faʻaalu mo le 2 i le 3 minute i le tasi itu seia oʻo i le enaena auro. Kuki i totonu o pusa ma ia mafanafana i totonu o se ogaumu vevela.
- Aʻo kuka uma le moa, faʻapipiʻi le sua o le lemoni, uaina, ma le susu i le apa. Aumai i se vevela i luga o le vevela maualuga seia oʻo i le afa. Faʻasala le pani, ma faʻaopopo le pasisa ma le malulu susu i le pusa. Whisk seia oʻo ina liusua le pata. Tatau mo masima ma pepa, ma fetuunai.
- Tuu le moa i luga o ni mafana mafanafana ma sipuni i luga o le saumalie. Auauna vave.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 491 |
| Aofaʻi gaʻo | 31 g |
| Fatisi | 11 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 12 g |
| Cholesterol | 254 mg |
| Sodium | 1,678 mg |
| Carbohydrates | 15 g |
| Faiga o le fiva | 2 g |
| Puipuia | 37 g |