Galu Veal

O le taʻutaʻua o le veal ua faʻateleina ona faʻatupulaʻia i luga o le Iunaite Setete ma Kanata. O lenei meaʻai tele, na fiafia i Europa atoa mo le tele o seneturi, ua iu lava ina amata ona maua lona ala i le laulau-ma le gaogao-o le toatele o tagata, ma ua lata mai. Veal is very tender, ma o loo i ai se mea manaia e le mafai ona fetaui. E lelei tele, o se tasi o meaʻai sili ona leaga e mafai ona e faʻatau. Ae e le o lona uiga e le tele i luga o le meaʻai.

O le umi lava e te filifilia ai le tipi saʻo ma kuka lelei, o le kukaina o se auala lelei mo le faia o vela suamalie.

Filifilia o Veal

E le o vevela uma e fausiaina tutusa pe fafagaina tutusa. E lua ituaiga o vela-susu-poʻo le fua-fafaga vela ma mutia poʻo vela vela. O le mea masani, o le vevela e fafagaina tele e sili atu ona faʻamalosi ma e foliga mai o se mea e sili atu ona faigata, ae le o se mea e te matauina. O lau fagu po o, a itiiti mai o le afifi, e tatau ona taʻu atu ia te oe le ituaiga o vela o loʻo e vaʻavaʻai i ai.

O vela vela e tatau ona vela e tatau ona avea ma se lanu piniki enaena ma se paʻu paʻepaʻe paʻepaʻe, aʻo vela vela e tatau ona mumu ma le gaʻo samasama. O le mea e te manaʻo e aloese ai o le veal lea e papaʻu. Ma pe a oo mai i le veal, e le lelei tele le laʻititi-o se gaugau lima mafolafola e mautinoa lava e gaʻo-agavaa. O le vela e faʻailoaina tutusa ma le paluga ma le "Good" sui le "Filifilia" pe a oʻo mai i faʻamatalaga USDA.

Filifilia o se Kipi

E pei lava o le pipi, e le o mea uma e vaʻaia e tutusa lava le alofa poʻo le faʻamafanafana.

A oʻo mai i le faʻafefeteina e te manaʻo e te suʻe ni 'aʻai-pe o le tauau, o le uʻamea po o le mamao, e pei lava ona e faia i le pipi. O nei tipi e lava lona alofa e faʻafitia ai le vevela vevela o le kuka ma e tatau ona vevela ma vevela i se vevela vevela. O le tauau e masani lava o le taugata tele o nei tipi ina ia maua ai se fefaatauaiga lelei.

Ioe, o le vele o le a sili atu ona taugata nai lo le paluga e tusa lava po o le a le mea e te tipiina.

Galu Veal

O le tele o selesele o vela e sili ona lelei i le vevela vevela. O lenei mea e faʻafefeteina ai se auala lelei e kukaina ai vela. E ui lava atonu e sili atu ona e masani i fua o le vevela a Italia ma Farani e faalagolago i le sosogiina, o le meaʻai e faaopoopo i ai le tofo ma vevela le vela ao leʻi faʻapala. Ioe, e pei o le lafumanu, taimi o mea uma lava-o le mealilo o le aua nei faʻamago le vela. Talu ai ona o le veal e matua vaivai lava, e le mafai ona ia toleni i le siva, o le mea lea e taulaʻi ai mo mea e le masani ai ma tausia se taimi e faʻaaoga ai le thermometer vave.

Vaʻaina o Veal

Veal has a flavor delicate that you do not want to overpower. Ae ui i lea, ona o le vevela e matua lagolagosua lava e te manao e fai ni gaʻo gaʻo i luga. O se faapaologa e iai se suauu olive ma e iai sina vaitau o le a aoga tele. E mafai foi ona e filifili e na o le susuluina o se suauʻu mama i luga o aano o manu ma se taimi mama ma le masima ma le pepa. O lenei tali faigofie e lelei atoatoa mo vela talu mai le mea ua sili ona lelei.