Laʻau , uʻu , musele, ma faʻataʻitaʻiina i se saulati tomato malati ma faʻaulu mo se taumafataga o le sami a Italia.
Mea e te Manaomia
- 1/2 pauna
- laiti laiti (leai sela)
- 1 pauna tele
- tamai squid (calamari), fufulu ma tipi i 1/2-inisi mama
- 1 pauna paʻu (nonhelled)
- 1 pauna papa laiti (togi, nonhelled)
- 4 pinches masima gaʻo
- 2 ipu
- vai malulu
- 2 lapisi lapisi laʻau (peeled)
- 3/4 ipu olive suauu
- 2 pauna tumatumu tipi (e sili atu ona ulufale mai i fafo Italia, e leʻi faʻaaogaina)
- 1 sipuni masima
- 1/2 teaspoon
- pepa uliuli (faʻafouina fou)
- 1/2 ipu vai mamago mama
- 1 pauna ua mamago perciatelli pasta (sili ona faaulufaleina mai le Italia)
- 20 vavae tetele
- Italia faʻasala (tuʻu lau)
Auala e Fai Ai
Faʻamulu le gaogao , uʻu , musele, ma i totonu o ipu eseese e 4 o le vai malulu faatasi ma sina masima mafiafia e faʻaopoopo i mea taʻitasi, ma solomuli mo le 30 minute.
Fufulu le salu ma fufulu ile vai malulu, ona atigi lea. Tuu le moa i se tamai pesini; tuʻu lauulu i totonu o se tamaʻi fagu. Liligi le ipu vai malulu i luga o pulou, tuʻu le moli i luga ole vevela vevela, ma faʻapipiʻi mo le 30 minute. Faʻasolo le susu (e tatau ona gaosia e tusa ma le 1 le ipu), lafoai ia lauulu, ma tuu ese seiloga e manaʻomia.
Faʻasalaina le galo i luga o se laupapa. Tuu sina tamaʻi fagu ma le 1/4 ipu o le suāuʻu olive i luga ole vevela vevela. Afai e mafanafana le suauʻu, faʻaopopo le kiliki, saute mo le 2 minute, ona faaopoopo lea o tamato ma. Simmer mo le 30 minute, faʻavasega e tofo i le masima ma le pepa. Faʻamasala mea o loʻo i totonu o le fagu e ala i se meaʻai meaʻai, faʻaaoga le pusa faʻatasi ai ma nai pito laiti, i totonu o se pusa mumū. Faʻasaʻo le gase i le vevela vevela e faʻaitiitia ai le vai mo le 15 minute.
I le taimi nei, faʻamago le squid ma fufulu ile vai malulu. Tuu le isi laʻau-siva tele ma le 1/4 ipu suauʻu i luga o le vevela vevela. Afai e mafanafana le suauu, faʻaopopo le squid ma saute mo le 5 minute. Taimi i le masima ma le pepa, ma faʻaauau le faʻapipiʻi o le suʻu suamalie seia oʻo ina vaivai le laumei, mo le 10 i le 20 minute, faʻalagolago i le tele o le lapisi.
Aumai se ipu tele o le vai malulu i se vevela ma faʻaopopo sina masima e tofo ai. A uma le kuka, ona faaopoopo lea i le vai inu ma kuka mo le 8 i le 11 minute e faalagolago i le ituaiga: o lona uiga, 1 minute le itiiti ifo nai lo le aldente masani . I le avea ai o le kuka pasta , faʻamalo moli ma pusi, fufulu i lalo o le vai malulu, ona tuʻu lea i se laulau tele ma le 1/4 ipu o le suāuʻu olive. Tuu le maualuga o le vevela, ufiufi, ma kuka mo le 10 minute, o le a le taimi e tatau ai ona tatala. (Faʻasalaga soʻo se mea e tumau le tatalaina.)
Faʻaopopo le meaʻai i le apa ma le squid ma kuka mo le 3 minute. Pe a sauni le pasta, faʻafefe, faʻafeiloaʻi i le laʻau ma musele ma pusi, faʻaopoopo le saumati faʻatoʻa ma le moa ma le moa, ona faʻafefiloi lelei lea ma faʻavela le kuka mo le 1 minute le umi i pasta uma e faʻafefe ai sina fasimoli .
Faʻafeiloaʻi i se meaʻai mafanafana, faʻafefeteina uma pasi paʻu, ma tautua.
Fua Faʻatatau: saunia e Giuliano Bugialli (Simona ma Schuster)
Toe lolomiina i se faatagaga.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 908 |
| Aofaʻi gaʻo | 34 g |
| Fatisi | 5 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 21 g |
| Cholesterol | 317 mg |
| Sodium | 1,039 mg |
| Carbohydrates | 83 g |
| Faiga o le fiva | 5 g |
| Puipuia | 63 g |