Ofagama Ueligitone o se faʻailoga mataʻina e fai ai se taumafataga o aso malolo. E i ai se talaaga lelei ona o le faigata, ae o lenei fua, fetuunaiga mai le tasi mai ia Gordon Ramsay, e faigofie ona saunia ma o le a matua faʻaeetia ai au malolo laki.
Mea e te Manaomia
- 1
- pipifana (2 i le 2 1/4 pauna)
- masima e tofo
- uliuli pepa e tofo ai
- 2 sipuni tele olive olive
- 2 sipuni mea totō Igilisi (Coleman's)
- 1 sipunamu pata
- 1 shallot (finely minced)
- 1 sipunamu pata
- 10 aunese mushrooms (soo se ituaiga, mea gaʻo lelei)
- 1 'aʻau kuka (finely minced)
- 1/3 ipu uaina mama (malogo)
- 2 sipuni mea totō Igilisi (Coleman's)
- 12 slices prosciutto
- 1 fasi pepa palu (fasipolo pe a faʻamaʻa)
- 2 egg yolks (sasaina)
- masima e tofo (kosher)
Auala e Fai Ai
- Faʻamamago le pipi faʻamamago ma le vaitau ma le masima ma le pepa. Lave se laulau lapoa i luga ole vevela-vevela vevela, ona faʻaofuofu lea o le pito i lalo o le fagu i le suauu olive. Faʻamau le faamalu i totonu o le lau, ma suʻe i itu uma. (E te manaʻo e faʻalanu enaena mea e le kukaina.) E sili atu ona vave le vevela o pusi, pe afai e te tuleia i luga o le pito. Ia saili foi i pito taitasi.
- Faʻafeiloaʻi le meaʻai i se ipu, ma faʻamalamalamaina uma itu i le Igilisi Peretania. Tuu le meli malolo.
- Fufulu le pata i le pito i luga, ma faaopoopo le shallot. Totogi seʻia oʻo ina faʻamaluluina , e tusa ma le 5 minute. Faaopopo le pulou totoa ma le kilikisi, ma kuka, liliu soo, seia oʻo ina tafe le vai mai le puʻupuʻu. Faaopopo le uaina paʻepaʻe, ma faaauau pea ona kuka seia oʻo ina maeʻa uma maso. Faʻaliliu atu pulo i totonu o se ipu e malulu.
- Lafoaʻi se fasi pepa palasitika ua afifiina i luga o se galuega. Tuu le manuia i le pito-i-le-muta, e ufiufi le tasi pito i luga o le isi. Faʻamau faʻalua ni fasi falaoa e sosoo ma le lua muamua, ma faʻafefe foi. Toe fai, ma faʻaaoga uma mea lelei. Taimi ma le pepa fou fou (leai se masima).
- Faʻasalalau pulo i le pito i luga o le paluga, e faʻaaoga ai le tua o se sipuni e salalau solo. Tuu se 1/2 inisi le tuaoi. Lafo le lafumanu ile pito i luga, laʻititi mai le nofoaga tutotonu, sili ona vavalalata ia oe. Faʻapipiʻi ma le faʻaeteete le palasiketi e afifi ma taʻavale le tamaʻaiga i luga o le pipi. Faaaoga le afifi palasitika e avea o se taʻiala i le faataavaleina o le ola faʻamalosi ina ia faʻamaonia ai le pipi.
- Faʻaaogā ou lima e faʻapipiʻi ai le pipi i totonu o se paʻu. Taʻu pito pito lua o le paʻu palasitika, ma fusi mau. Filifili i luga le lafumanu ma uu pea pito, aʻo tuleia le pusi faatasi o se pusa tioata. Refrigerate mo le 15 minute.
- Faʻavevela le ogaumu i le 400 ° F. Lafoaʻi se isi laupepa paʻu pepa afifi i luga o le galuega, ona tuʻu lea o le pepa o meaʻai i luga o le palasitika. Lafoaʻi le paluga moa, ma tuʻu i luga o le paluga o le paluga, sina mea mamao mai le nofoaga tutotonu, sili ona vavalalata ia te oe. Ia faʻaeteete, ia taʻavale le paluga o paluga i luga o le paluga seia oʻo i le pito lua. Ave ese le paluga sili, ona ufiufi lea o pito e lua ina ia mautinoa ai ua uma ona faamauina le pusi.
- Faʻapipiʻi le paʻu paʻu i luga o le puʻupuʻu ma uʻu faʻamau faʻamau, ma toe tuleia le puʻupuʻu faʻatasi i totonu o se paʻu mama. O le sili atu ona e faʻaleleia le vaʻalele, o le tele lava o le a kuka. Toe faafou 5 isi minute.
- Lafoaʻi le paluga ma pulumu i le fuamoa fuamoa. Afai e manaʻomia, ia faʻaaoga le pito i tua o le naifi e togi ai le paluga o pastry pe a oʻo i lalo i le ogatotonu, ona faʻasolosolo puupuu lea o tafega i itu taʻitasi, amata i lalo mai le laina ogatotonu. Uʻu le kosher masima i luga o le pusa. Tuu le pusa i luga o se pepa tao tao, ma tao tao 30 minute.
- Ave le wellington mai le ogaumu ma malolo a itiiti ifo ma le 10 minute. Faaaoga se naifi faʻamau, ma tipi 1-inisi-mafiafia fasi pepa. Auauna.