Classic Greek Moussaka ma le Eggplant - Laasaga i lea Laasaga

01 o le 06

Saunia Moussaka Faʻatatau

I le gagana Eleni: μυυκκά, pronouno moo-sah-KAH

• Text-na o le fua

Moussaka e mafai ona avea ma soʻo se ipu na faia i luga o fualaau faisua ma meaʻai a le eleele, ma ipu e tutusa pe tutusa igoa o loʻo saunia i le tele o vaega o le lalolagi. O isi gagana Eleni mo le artichokes, pateta, ma le zucchini, poʻo se faʻatasi, ae o le mea lauiloa lenei i le lalolagi atoa.

Ona o Moussaka e tele se taimi ma le avanoa, taumafai e faʻaleleia le fua, faʻaaoga fualaau faʻamaisa-saogalemu (faʻaaoga lelei le paluga alumini) ma faʻagogo nisi mo le faʻaaoga mulimuli. (E faʻafefe)

Taimi sauniuni: 2 itula 30 minute
Taimi e kuka ai: 45 minute i le 1 itula
Tuuina atu: pe a ma le 8 fesoasoani

Pots, Pans, Usese

• lapoa tetele, mamafa-pito i lalo le fagu po o le uʻamea ma le ufiufi
• 1 vavalaʻau masani (mo le béchamel)
• 1 lapisi lapoa (mo béchamel)
• 2 sipuni laupapa
• 1 sikisk medium (mo le béchamel)
• 1 tao / paluga pe a ma le 10 x 16 x 3 inisi

Meaʻai

• 5-6 lapopoʻa lapopoa
• sua masima
• olive suauu
• 4 aniani laʻitiiti, taina
• 2 1/2 pauna o povi eleele po o le mamoe
• 3 ipu 'aina faʻatoʻatoʻa kuka lelei ma le suamalie (poʻo tamato pati)
• 3 cloves o le kālele, moa
• 6-8 kulupu atoa
• 1/2 teaspoon o le laau onamon po o se fasi laau (malolo pe a ma le 1 inisi le umi)
• 1/8 teaspoon o le eleele allspice
• 2 lau faga
• 1 le ipu tilalotyri salu (pe peino)
• 1 le ipu falaoa
• 1/2 ipu ipu mūmū mūmū
• 3 punetini o le tomatopaste
• pepa fou fou
• béchamel ma le sisi poo 6 ipu o le béchamel

02 o le 06

Saunia le Eggplant

Fausia le moussaka mai le pito i lalo:

SAUNIA LE GALUEGA

Fufuluina o le isalaʻelu ma faʻapipiʻi aʻa. Oti ese le 1/2-inisi le lautele o le paʻu i le uumi, tuu pe tusa ma le inisi i le va o le paʻu, faataamilo i le isalaʻelu, ona tipi ese lea o le isalaʻelu i totonu o le 1/2-inisi inisi.

Tuu fasi pepa i totonu o se pesini telē poʻo luga o se fata, sasaʻa lemu i le masima ma tuu i latou e nonofo mo le 30 minute. Faʻamama lelei, faʻafefe, ma solo.

Pipiʻu faʻasalaga i itu uma e lua i le suāuʻu olive ma faʻataʻamilo i lalo o le paluga i luga o se pepa kuki e leʻi faʻaaogaina seʻia faʻamalamalamaina ma vaivai. Aveese ma tuʻu ese e faʻamafanafana.

Manatua: Afai e te leʻi faia muamua le mea muamua, e lua mafuaaga e masani ona tuʻuina atu mo le taloina o le isalaʻelu: (1) e aveese ai le oona, ma le (2) faʻafefe nisi o suavai masani.

03 o le 06

Saunia le Saumalie Masi

SAUNIUNI O LE MEA TATAU

Vaʻaia le mea faʻafefete poʻo le laulau i luga o le vevela vevela.

A vevela le pusa, faʻaopoopo le 2 sipuni tele o le suāuʻu ma faʻaititia le vevela i le maualalo. Faʻasala i luga o aniani ma se sipuni laupapa seia oʻo ina latou faʻafefete, faaopoopo aano o manu ma faʻaauau pea ona siʻisiʻi seʻia oʻo ina faʻamaluluina. Faaopopo tomato, 1/2 falaoa, masima, pepa, garlic, kenamone, laulaau bay, allspice, uaina, ma le patati ma faapipii lelei. Faʻaitiitia le vevela, ufiufi, ma faʻapipiʻi seia oʻo ina uma le vai, e tusa ma le 45 minute i le itula. Afai o loʻo i ai pea le vai i totonu o le apa, faʻaauau pea ona faʻapipiʻi e le mafai ona faʻamalamalamaina seʻia oʻo ina maeʻa le faʻafefiloi, mafai ona faʻamalosi e taofia le pipii. A maeʻa, aveese le faʻaiʻu ma le paina o le paina (pe a faʻaaogaina), ma tuʻu ese le sau sau seʻi vagana ua sauni e faʻaaoga.

04 o le 06

Fai le Sau Mamalu

IA FAAALIA LE TAMAITI

Aʻo faʻafefete le saumalie, fai le béchamel ma le sipisi poʻo le 6 ipu o le béchamel , tapuni, ma tuʻu ese.

Vaʻaia le ogaumu i le 350 ° F (180 ° C).

05 o le 06

Faaopopo le Bechamel Sauce & Cheese Topping

SAUNIA LE MOUSSAKA

Faʻamamaina le suauʻu i le tao tao ma fufuluina le pito i lalo faatasi ai ma falaoa e totoe. Tuu se vaega o fasi isalaʻelu i luga o falaoa falaoa (e lelei le saluina) ma faʻalautele le paluga o aano o manu i luga lava. Ufiufi i fasi o le isalaʻelu o loʻo totoe, ma faʻapipiʻi ma le faaeteete le saula o le béchamel i le pito i luga.

Aʻau i le 350 ° F (180 ° C) mo le 30 minute, ona fufuluina lea o le sisi i le pito i luga, ma faaauau pea ona kuka mo le isi 15 i le 30 minute, seia oʻo i le enaena auro.

06 o le 06

Moussaka, Sauni e Auauna Atu

Aveese le moa mai le ogaumu ma faʻamalo mo le 20-30 minute. O Moussaka e masani ona 'aina le mafanafana, e le vevela, ma e mafai foi ona' ai i le vevela o le potu. E pei o le tele o ipu Eleni, o le mea sili lea i le aso e sosoo ai.

Faamatalaga:

• E mafai ona saunia Moussaka i le béchamel ma faʻamaina i le po. O le aso e sosoo ai, fai le bekamel, sasaa i luga luga, ma kuka e pei ona faatonuina.
• E mafai foi ona kuka lelei ma faʻamalieina, ona faʻamaʻi. Faʻamaʻi ma 'ai i le 350 ° (175-180 ° C) ogaumu.

Fautuaga tautua:

O Mou ssaka e masani ona tautua i ni vaega lapoa ma o se ipu mamafa. Auauna atu ma se salati lanumeamata, falaoa falaoa, ma se uaina mūmū mūmū. Afai ei ai se tasi e iai se avanoa mo le taumafataga, o se sorbet vine po o se sisi ma fualaau aina o se auala lelei e muta ai i se tusi malie.