Spaghetti Curried atonu e taia se tasi, e pei o le curry e le o se tasi o na mea e fesoʻotaʻi ma le kuka i Italian. Ae ui i lea, e foliga mai, e masani lava i fualaʻau e faʻaosofia ai manaʻoga o meaʻai, ma e tusa ai ma le Livio Cerini del Castagnate, e le o se mea e tatau ona faia mama: E tatau i se tasi ona fua ma le faaeteete ma faʻafefe taimi e kuka ai.
Mea e te Manaomia
- 1 sisi laʻau-laʻau
- 2 sipuni tele
- pata (e le o taʻua)
- 1 sipuni vafe pasesa (finely minced)
- 1 sipuni tilesi seleni (finely minced)
- Laʻau masima
- 1 leaf leaf bay (nutimomoia)
- 1/4 ipu falaoamata
- 1 ipu fala
- 2-3 laumatasisi kulimi
- 1 le aano o aano o aano o manu po o iʻa (faʻamalolo, vaai fautuaga i lalo)
- 3/4 pauna (380 g) spaghetti
Auala e Fai Ai
- Faʻamasalaina se sisi laititi-laʻau ma vevela i luga o se afi mumū e lua punetini o le pata e leʻi faʻamamaina, faʻamalosi i se sipuni laupapa ma faʻamautinoa e minoi e aunoa ma se lanu; pe a maeʻa ni nai minute faaopoopo se sipuni sipuni taʻitasi pasi le pasesa ma seleni ma faʻaauau le kuka i luga o le vevela maualalo; A maeʻa le sefulu minute ona faʻaopopo lea o ni pine se lua se lua o le masima ma se laʻau tigo mamago.
- Faʻaauau pea le faʻanoanoa, ma faʻaopopo le kuata kuata (25 g) o falaoamata ma sosoo ai ma le sipuni tele o le sipuni sili ona lelei.
- Faʻaauau ona galue i le faʻafefiloi i lalo ifo o le afi seʻia oʻo ina e maua se paluga lelei, lea e tatau ona e faʻaosoosoina malie se ipu (250 ml) o le suka. O le ae mauaina se kulimi pulu uila lea e tatau ona e faʻapipiʻi mo le afa itula ao le i aveeseina mai le afi ma faʻamamaina e ala i se ie lalaga vavae lelei e aveese ai filo eseese.
- Toe faafoi le saula i totonu o le afi, ma faʻaoso i totonu o le 2-3 sipuni o le mamafa o le kulimi (poʻo le susu, pe afai e te manaʻo ai), ma, pe afai e te manaʻo i ai, sina sua o le tipolo. Ua uma ona sau le sau, ma o le a avea ma samasama samasama, e manaia, ma e foliga mai e fai se paʻu pe a susulu (oso e aveese le paʻu). E pei o le kuka, e mafai ona e faʻaopopo, pe afai e te manaʻo ai, moa moa, puaa, poʻo veal, poʻo le crustaceans, fasi meaʻai, poʻo le gaogao, lea o le a faʻaopoopoina ai se paʻu fiafia. Faʻamau se afa pauna mo le lua, ma le atigi ma faʻaaogaina le moa pe afai o le mea lena e te filifilia.
- Aʻo faʻafefete le saumalie, filifili le pasta: O le a aoga lelei le Spaghetti, e pei foi o isi ituaiga mea ese. O le ae le manao i le penne poo le kesironi maeʻa iinei. Kuki le pasta, le afa pauna mo le lua, i le tele o vai faamalu, ma fagogo ae o loo i ai pea le aldente. Toe faafoi atu i le pusa pasta, sasaa le falaoa i luga o le pusa, ma kuka, fafagu i se sipuni, seia oʻo lava ina tufatufa atu le sau ma tufatufa le pasta.
- Auauna i le vevela!