Daikon ma fried satura o soup (排骨 酥 美) o se tasi o meaai sili ona lauiloa i Taiwan i Taiuani. O mea autu o lenei sua suamalie, suasusu e faʻaulu ai daikon ma faʻasaina ma le loloto-fried spareribs. E te le manaʻomia le faʻaaogaina o soʻo se fasi laau e kuka ai le sua e pei o le daikon ma spareribs o le a faʻaopopo atili ai nai lo le manaia o le tofo.
O lenei ipu ua i ai se suamalie masani mai le lakonkon ma e sili atu ona suamalie i galu puaa falai. O se meaʻai kuka mo lenei sua suamalie; aano o manu fasi e tatau ona tatau! O le a ou alu i se tagata e tao ai meaʻai ma faʻatonu pe faʻatau mai ni meaʻai gaʻo e saunia ai lenei meaʻai. E mafai foi ona e fesili atu i lau fagu e tipi le liu puaa i ni pupuʻu umi mo oe. O le uumi o le iʻuga e tatau ona tusa ma le 3cm. Afai e le o oe o se tui, o le a mafai ona e faʻaaogaina le manava o le susu po o le puaʻa e aunoa ma le gaʻo ma le paʻu i lenei ipu.
E tatau ona ou taʻutino atu, e ui lava i le taumafaina o lenei ipu e le mafaitaulia taimi i maketi i le po i Taiwan, ou te le faia lava lenei mea ae ou te leʻi tusia laʻu uluai cookbook "Cooking Home-Style-Taiwanese". Ina ua uma ona ou sainia laʻu tusi lomiga faasalalau, sa amata ona ou aoina mai ma fesili mo ituaiga eseese o le ituaiga o Taieseese ma meaʻai masani a le Taiwanese mo laʻu tusi. Sa ou tofotofoina ma tuufaatasi ituaiga eseese o le fua mo lenei sua ma i le faaiuga na ou sau ai ma lenei lomiga mo le daikon ma le falai meaʻai suamalie.
I lenei fua, sa ou faʻaaogaina le pateta suamalie (地瓜 粉) e faʻaofuofu ai 'auʻeti mo le loloto-frying ae e mafai foi ona e faʻaogaina le falaoamata o sana o loʻo faʻafefiloi ma falaoamata manino e faʻaofuofu ai ivi. E tatau ona maua le suauu suamalie mālū i luga o supamaketi Saina ma Asia.
E pei o lenei fua e manaʻomia ai oe e faʻafefete, pe afai e te le o mautinoa i totonu o le umukuka pe e te le masani i lenei auala kuka, e mafai ona e siakiina le tusiga " Faʻataunuʻu Faʻamatalaga Faʻamatalaga i Cooking Cooking " ao leʻi amataina .
E faʻapea foʻi pe afai e te fiafia i laʻu tusi "Cooking-Cooking Taiwanese Cooking" e mafai ona e siakiina i fafo.
Mea e te Manaomia
- 14 1/3 oz./400 g. puaa puaa (tipi i ni uumi pupuu)
- suamalie suamalie, pe a manaʻomia
- 4 ipu / 1 lita suauʻu (mo le loloto-fry o le iʻuʻai)
- 1 oz./30 g. spring onion (tipi i le 1 1/4 inisi / 3 cm le umi)
- 1/2 oz./15 g. kelele (fufulu ma le gaʻo gaʻo)
- 5 ipu / 1.25 lita vai
- 11 oz./300 g. daikon radish (tipi ma tipi i le 1 inisi / 2.5 cm kupita)
- 1/2 sip. masima (pe tofo)
- 1/4 tsp. pepa paʻepaʻe (eleele, poʻo le tofo)
- Mo le Marinade:
- 1 tsp. keleka (faʻaaogaina lelei)
- 1 Tbsp.
- sulu manogi mama
- 1/2 Tbsp. pogisa soya saumalie
- 1 Tbsp.
- vine araisa
- 1/4 tsp. masima
- 1 tsp. suka (faʻasao le suka poʻo le suka gaosi)
- 1/4 tsp. pepa papaʻe (eleele)
- 1/4 tsp. Saina-lima manogi
Auala e Fai Ai
Taualumaga:
- Tuu laʻu lapoa ma fola i totonu o se pesini ma faʻafefiloi lelei. Ufiufi ma tuʻu ese i le pusaaisa mo le itiiti ifo ma le 1 le itula. I le avea ai o se tulafono lautele, o le umi e te suʻeina ai mea (fai mai mai le po muamua) o le sili atu ona latou tofo ae o lenei mea uma lava ia te oe.
- Fafusi ia riʻu ua faʻasaina ma se masima suamalie o le pateta (地瓜 粉) ma tuu ese mo le 10 minute.
- Fufulu le suauu i totonu o se wok i luga o vevela vevela. Faʻaopopo faʻamaʻi ma le loloto-fry seia oʻo i le enaena auro ma kuka ai. Faʻasusu ma tuʻu ese.
- Tuu le 2 tbsp o le suauu i totonu o le wok ma toe sua. Faaopopo le sipuni o le toto ma le kalani ma teu-fry seia oo ina ulaula le lanu.
- Faaopopo le vai ma aumai i se mea vevela, ona faapipii lea ile vevela vevela mo le 30 minute. Faʻasogo le supa.
- Vaevae pito i ai falaoamata puaa, faʻamalama paʻepaʻe ma faʻanoanoa i totonu o pusa e 4 vevela. Tuu le ipu i totonu o se steam po o le suka kuka ma le uu mo le 45 minute i le 1 itula seia oʻo i le gaʻo ma le daikon e malu ma vaivai.
- Vaʻai le sua ma sina masima ma le eleele pepa paʻepaʻe. Faʻanofo pe a manaʻomia ma tautua.
- I le Laasaga 6, e mafai foi ona e fufuluina le supa i totonu o se pusa tele vevela. E le tatau ona e fufuluina i totonu o le 4 pusa faʻalaʻau vevela. E na o le masani lava pe ai ai sau suamalie i Taiuani. O tagata faʻatau mai fale poʻo faleʻai e masani ona asu ma tautau lenei sua i totonu o se tamai pesini.