O le a le mea e faʻapitoa tele ai le keke o le Durban ma aisea e ese ai ma isi fausaga a Initia? E ono mafai ona faʻafefiloi mea manogi mumu mūmū mūmū e alu i totonu o le ulo.
O le Durban curry masala o se mea faʻafefiloi faʻafefiloi o le a sili atu ona e lagona e uiga i le kuka i le South African curry recipes. Pe o le maseni moa , mutton masala poo masala, i le tulaga o le Durban Curry, o se vevela vevela ma vevela e vevela i le paʻu paʻu o loʻo i ai lona lanu mumu. Ma le isi, e le o le fenumiai ma le masala, e ui lava e mafai ona faʻaaoga masala e avea o se mea e gaosi i le curry masala.
O le mea na ou maua i le falaoa o le mea taua o le vevela mai le cayenne poʻo le paʻu o le chili, o le a le mea o le a maua ai le lanu mumu. O nisi tagata e faʻaaoga paprika, ae o le mea lenei o le a mafai ai foi ona ausia le lanu. Lona lua, o loʻo i ai se paʻi o le suamalie i le mea manogi, ausia e ala i le faʻapipiʻiina o le kirima, o lenamon poʻo cloves, poʻo se tuufaatasiga o mea uma e tolu, o le mafuaʻaga lea e faʻaaoga ai le garam masala o se tasi o mea aoga e talafeagai ao tuʻuina mai se leo malie malie le mea manogi.
E tele le aufana o Durban curry e faʻafefiloi luga o se fale mafiafia i totonu o se fagu eletise mo le faʻaaoga pe a manaʻomia.
Mea e te Manaomia
- 6 teaspoons o le paʻu lili (agamalū)
- 1 sipuni paʻu vevela paʻu e pei o cayenne
- 1 sipuniti o le coriander eleele (atonu e te faʻaaogaina atoa)
- 1 teaspoon eleele kumuni
- 1/2 teaspoon eleele cardamom (atonu e te manao e faʻaoga uma pusa, faʻamaʻavale)
- 1/2 teaspoon o le laau namona (po o le laau atoa)
- 1/2 teaspoon fenugreek
- 1/2 teaspoon eleele totoa
- 1/8 teaspoon pupuʻu eleele
Auala e Fai Ai
1. Aumai se fagu suamalie talafeagai poʻo se koneteina ma amata ona faʻapipiʻi le paʻu malu malu, cayenne, fenugreek, ginger, ma cloves.
2. Mo le cardamom ma fatu coriander, ou te fiafia e faʻaaoga uma mea manogi ma faʻafefete faʻafefeteina i totonu o se apa seia oʻo i le faʻamalosi. I le taimi lava e teu ai, olo i totonu o se paʻu i totonu o se pestle ma le moa. Ou te le o mafaufau pe afai o mea manogi e le faigofie e pei o le manogi mea manogi e mafai ona e faʻatau i totonu o se faleoloa. O le tofo o mea manogi uma e faaopoopoina e aoga, ma o le tusitusiga e faaopoopo ai uiga.
3. Faʻaopopo le fatu laau i totonu o le fagu suamalie. Tuu le fagu e lulu, ma teuina i luga o le fata seia oʻo ina sauni e faʻaaoga.
Faʻaaliga: Ou te fiafia i le faʻaaogaina o laau o le kirnamina uma i taimi o le a ou aveeseina ai le sukanamon ma tuʻuina atu ai se paʻu laau paina atoa ma le curry masala i laʻu meaʻai ao ou faia.
E te fiafia e fai a oe lava mea manogi faʻafefiloi? Taumafai i lenei mea e suʻe ai meaʻai suamalie.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 5 |
| Aofaʻi gaʻo | 0 g |
| Fatisi | 0 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 30 mg |
| Carbohydrates | 1 g |
| Faiga o le fiva | 0 g |
| Puipuia | 0 g |