Yellow vs. White Cheddar Cheese

O le Cheddar cheese o se sisi masani masani, e matua faigata, ma e mafua mai i le gagana Igilisi o Cheddar i Somerset. O le ituaiga sisi sili ona lauiloa i le United Kingdom, ma o le sisi lona lua-sili ona lauiloa i le Iunaite Setete (saʻo i tua o le mozzarella).

E pei lava o le lauiloa, e le masalomia lava e matauina aʻo e suʻeina le vaega o le sipuni vavalaisa o lau faleoloa masani, supermarket poʻo le meaʻai gaosi suamalie, o nisi o cheddar e samasama ma o nisi e paʻepaʻe.

Ma atonu e te mafaufau pe o le a le eseesega ma pe afai e ese le mea e 'ai.

Yellow and White Cheddar

O le a faigofie ona manatu o le sau i ni lanu se lua o lona uiga o loʻo i ai se mea e matua ese lava e uiga i le tofo o le lanu samasama ma le paʻepaʻe poʻo e tatau ona eseese ituaiga. Ae o le mea moni, e leai se eseesega, sei vagana ai le lanu. A maua, o le cheddar cheese e masani lava papaʻe i le lanu samasama i lanu. O le samasama uliuli, toetoe lava o le moli, lanu lea e masani ona vaaia i le cheddar cheese o le taunuuga lea o se faʻataʻitaʻiga lanu. E masani lava o le lanu e sau mai se fualaau laau o le achiote laau ua taua o le annatto . O lenei faʻaopoopoga e maua ai le lanu paepae paʻepaʻe samasama loloto, poʻo le moli, foliga e faʻafeiloaʻi tagata uma i le sipisi i luga o cheeseburgers, sandwiches grilled grilled ma, ioe, macaroni ma le sisi. O le a latou le foliga saʻo i le tele o tagata Amerika e aunoa ma lena uiga lanu samasama-lanu moli e fesootaʻi ma le cheese cheese.

Eseese o Cheddar

E ui lava e le aʻafia le lanu o le sisi, ae o le mea moni, o ituaiga eseese o le cheddar cheese e pei o le agamalu, maʻaleʻale, maʻila, ma le faʻamalosi. A maua e se tasi se mea sili ese nai lo se isi cheddar o le lanu pe lanu eseese, o se taunuuga o le umi ua matua ai le sisi.

O le umi o le sisi o le matua, o le manogi o le tofo ua tupu. O le cheddar laʻitiiti ua matua lava mo le taimi pupuu ma sili atu ona malosi le umi.

Wisconsin vs. Vermont

O le setete o Wisconsin o le taamilosaga a le samalifale samal. O le mea moni, i le totonugalemu o Midwest, cheddar e toetoe lava a pei lava o se sisi samasama samasama. Veremona, i le isi itu, lafoaʻi lona natura cheddar, faʻaitiitia le taʻaloga o le annatto, ma o lea e papaʻe. E mafai ona e maitauina pe afai e taʻua e nisi o latou cheddar "Vermont," e masani ona paʻepaʻe, ma o se aufana lea i lenei tu masani ma le faʻamaoniga o le itulagi. Ae pe mai Vermont po o Wisconsin, o le cheddar moni e sili ona tutusa le tutusa e tusa lava po o le a le ese o lanu i le umi e tutusa ma le maualuga, tausaga ma le lelei. New York style cheddar atonu o le paʻepaʻe poʻo le samasama ae e masani lava ona faʻamalosi, atonu o le pito sili ona malosi o ituaiga uma o le cheddar.

Faʻaaogā mo Cashdar Yellow ma White

E fiafia Amerika ile sisi ma cheddar i luga o le tele o ipu. O meaʻai e pei ona taʻua i luga, suauu kuka kuka, popo panini ma aano o manu ma cheddar, i luga o meaai Mekisiko e pei o nachos, ma i taimi uma e fiafia i ai, macaroni ma sisi, faapea foi ma le tele o pusa pasta-based casseroles.

Cheddar o se tagata taaalo i luga o paʻu o le pateta, luga o palu pateta, ma masini pateta. E le mafai ona mafaufau le toʻatele o tamaiti i le 'ai o se pesini o Big Red e aunoa ma le paluga o cheddar i luga. E i ai se taimi na e auauna atu ai i se fasi mafanafana o le pai pie ma se pulu papatusi i luga? O se mea manaia tele.

O pusa o le cheddar e leʻi muai seleseleina e faʻatau atu i soo se mea mo na tagata kuka e le mananao e faʻaalu le taimi e faʻafefe ai le sisi i le lima. Faʻaaliga e ui o fulufulu na muai faʻasusu e aofia ai le kulimi sana e fesoasoani e aloese mai le tatipiina ina ia e maua ai le lelei sili pe afai e te faia le galuega oe lava i se pusa pusa poʻo se meaʻai.

O aso uma lava o ipu e ese ai, o paiga sili atu ma le malosi o le pailaina o pailaina e pei o pinot black po o cabernet sauvignon, ae o le falaleiti e sili ona lelei ma le merlot po o se uaina mamago pei o chardonnay.

I le taumafataga i Sasaʻe Tutotonu, o le sipisi o se faʻaopoopoga matagofie i le tele o ipu. O le Cheddar cheese e faʻaleleia ai le tofo o sandwiches pita tuna ma pei o se toso i luga o nisi ituaiga o mea malie.