O vini Sipaniolo o loʻo faʻatusalia nisi o tau sili ona lelei i luga o le maketi, ae o le toʻatele e le iloa pe faʻafefea ona faʻamatalaina le igoa o le gagana. Malamalama i mea o loo i tua o faaupuga o le DO, DOC ma le "Crianza" poo le "Gran Reserva" o le a mafai ai e tagata faatau ona maua le siliva mo a latou uaina uaina.
Faiga Faʻavasegaina o Vine Sipaniolo
O Sepania e fa ona "uaina" uaina poʻo le "faʻatulagaga" faʻavasegaga, o le masani masani o le DO ma le DOC.
O le faʻavasegaga o le faʻavasegaina o igoa e foliga tutusa i le faatulagaga i Falani ma Italia. O Sepania foi e lua "igoa e le o tulafono faatonutonu" o igoa e taua o le "uaina a le atunuu" ma le "laulau o le uaina."
Denominación de Origen (DOC)
O le vailaau aupito sili ona malosi o le vine Sipaniolo lea e talitutusa lava i le faʻavasegaina o le DOCG Italia . Na o nofoaga filifilia o Rioja ma Priorat ua latou mauaina lenei igoa pito i luga o le mamalu e oo i le aso.
O nei eria o le DOC e fai ma sui o le kulimi o le fua ma le sili ona maualuga o vine na ofoina mai Sepania.
Denominación de Origen (DO)
O vailaʻau Sipaniolo ma le faʻasologa a le DO e faʻatagaina oe e iloa o uaina e na o na o loʻo faʻatupulaia ma ua latou ausia tuʻutuʻuga maʻoti ma tulaga lelei.
O nei uaina e fai ma sui o vine sili ona lelei mai le silia ma le 60 o loʻo faʻaalia ai vaipanoa vine Sepania. O Penedès, Rías Baixas, ma Ribera del Duero o nisi o mea taua ua filifilia e le DO-atofaina.
Vino de la Tierra
Faʻaaogaina mo le faʻavasegaina ma le faaigoaina o vailaʻau Sipaniolo e le oi totonu o le DO-filifilia nofoaga e tuputupu ae. O le igoa label "Vino de la Tierra" e masani ona faaliliuina i "vine o le laueleele" po o "vine vine."
O nei vini e mafai ona ofoina atu le tulaga sili ona taua ma sili atu le taua, aua e le gata i le faʻamaoni ma le taugata faʻapitoa o le malo.
Vino de Mesa
O vine e le pa'ū i vaega o loʻo taʻua i luga, e faʻaaogaina i le "laulau vine," ma tusia i lalo o lenei faaupuga moni lava, "Vino de mesa." O nei vini e masani lava e le aofia ai se vaipanoa, vine vine poo se vine faapitoa i luga o le igoa.
Rioja Red Wine Faʻasalalau
I luga o le pito i luga o Sepania, o le itulagi o le uaina o Rioja e lauiloa mo le gaosia o vine mūmū mūmū sesega e faavae i luga o le vine vine ua masani ona faʻafefiloi ma Garnacha .
E tolu tulaga maualuga lelei o le uaina Rioja: Crianza, Reserva, ma Gran Reserva. O laʻasaga taʻitasi e faʻaleleia le lelei o le vine faatasi ai ma oak ma faʻanoanoa matutua.
Crianza
O se uaina mūmū laʻitiiti fou, fualaau faisua o loʻo i ai le fua o le toeaina o le oak mo le itiiti ifo i le tasi le tausaga ona faʻaalu ai lea o le isi tausaga matua i totonu o le fagu. O le Crianza e taugofie ma e tusa ma le $ 10 le fagu.
O Crianza o se talaaga lelei ona o lona matua fiafia tele i meaʻai - tuʻuina atu ia te ia i le vevela oloa faʻapitoa Sipaniolo e pei o tapas. O se uaina faigofie lenei, o aso uma e le faʻafefe ma ofoina atu le tau aoga, ma faʻasoa i tausaga taʻitasi.
Reserva
O le Reserva na teʻa ese mai le solitulafono mai le Crianza i le faigata ma i le tau. Ma le isi, Tempranillo o le vine matua lanu mūmū ma faʻaalia ai le faʻaalia o le lauiloa faatasi ai ma le faʻatoʻilaloina o meaʻai suamalie.
O manaoga matutua mo se Reserva e itiiti ifo ma le tasi le tausaga i le kalama ma le isi lua tausaga ua matua i totonu o le fagu poʻo le fagu.
O le tau o le Reserva e mai le $ 15 i le sili atu i le $ 35, faatasi ai ma le sili atu o le tau na teuina i tala taʻitasi. Reserva o se uaina mūmū tele lava lea e matua faʻamaeʻaina se ituaiga o meaai. Mafaufau e fetaui i ipu kuka, iʻa, lafumanu, tamaʻi mamoe, ua faia mo le ham (poʻo le jamón pei ona latou fai mai i Sepania).
Gran Reserva
O le fatuga o le manava o vine mumu redja o Rioja o le igoa talafeagai, Gran Reserva. O nei uaina e manaʻomia ai le matua o le paʻu mo le lua tausaga ma e tatau ona i ai le isi tolu tausaga (pito i lalo ifo) o le matua o le fagu ao leʻi faʻasaʻolotoina, ma avea ai i latou ma se uaina tele e pei ona latou fiafia i le 5 tausaga o le matua ao le i oʻo lava i le alofa tunoa.
O le Gran Reserva e le faia i tausaga taʻitasi ae fiafia i lona tulaga maualuga ona e na o mea taugata uiga ese e faia ai. O le Gran Reserva e faʻailoaina le loloto ma le tino, faʻatautaia e aunoa ma le faʻamaoni ma le faʻamaonia e aunoa ma le gau o le faletupe, aʻo amata i le $ 25 o se fagu ma faʻatautaia le tele o fanau fou a le lalolagi o loʻo talosagaina faalua le tau.