E faʻapefea ona faia Pisa i totonu o se Laʻau-Faʻamafanafanaina

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Le Pisa Vaʻai Pisa Meaʻai: O se Faʻatomuaga

E lua ituaiga pizza: pizza e kuka i totonu o se ogaumu eletise po o le ogaumu, ma pizza e kuka i totonu o se ogaumu fafie, lea e maualuga atu. E na o se ogaumu fafie e mafai ona oʻo atu i le vevela e manaʻomia mo se kuka lelei, sina pizza pizza faʻapitoa.

O le faʻatutuina o se ogaumu e vave ma faigofie nai lo le mea e te mafaufau i ai, ma o le ae maofa i pizza o le a gaosia. E mafai foi ona e faʻaaogaina se ogaumu pizza e tao ai falaoa ma kuka ai iʻa, iʻa, ma fualaʻau.

O ogaumu Pizza e i ai fola laupapa ma faʻaputu i luga o faʻalo e atagia ai le vevela. Ona o le fola o le fola o loʻo latou saunia ai le vaʻaia lelei o le laulau vaʻaiaiga: Talu ai o le pizza baking o se faʻalavelave malosi lea e tatala ai le faitotoa oven aʻo e faʻaopopo, liliu, ma aveese lau pizza, e tatau ona e teuina se afi i le ogaumu ina neʻi malulu . O le fola o le fale e mafai ai e oe ona tuʻu le afi i le isi itu pe a oʻo i luga le taualuga, ma maua le tele o le fola o le fale e leai se pizza.

James Bairey e taʻalo mo Forno Bravo, o se kamupani o loʻo faʻaulufale mai nisi o ogaumu pizza Italian i Amerika ma Egelani. E ui lava na ia faʻatau atu ogaumu ua saunia, ae na te ofoina atu foi kuki o le ituaiga o maua i faleoloa o meafaigaluega a Italia, lea e mafai ona faigofie ona potopoto i le gasologa o le aso.

O le a tele mea e te maua e uiga i le tuʻuina o se ogaumu pizza, e aofia ai fuataga saoloto pe afai e te manaʻo e fausia oe lava mai le maina, ma se pusa pizza oven gallery, luga o le site Forno Bravo.

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Auala e Fai ai Pasi Paʻu

Tatou amata i le paluga; o le faʻaaogaina o le auala masani o le a alu pe a ma le 3 itula, o le tele o taimi o le a siitia le taimi. Afai e te faʻaaogaina se masini falaoa, o le a alu pe a ma le 90 minute. Neapolitans, o matai o pizza tao, fai mai o le paluga e tatau ona faia mai i le fefete a le keke, falaoamata, masima, ma le vai. E toatele tagata latou te faaopoopoina foi sina suauu olive laitiiti.

• 4 ipu (1/2 kilokalama) falaoamata falala (falaoa falaoa o le a galue atoatoa)
• 1 ipu (250 ml) vai mafanafana
• 1 aunese (30 g) le fefete a le tagata faʻatau poʻo le 2 teaseti o le fefete faʻafefete mama, faʻapalapala i totonu o le vai
• 1 sipuni tele o le olive olive
• Se pine o le masima

Afai oe galue i le lima, fai se faaputuga o le falaoamata, toso se vaieli i le ogatotonu, ma faʻaopopo le masima ma le suāuʻu olive. O le isi mea, faʻafefiloi i le faʻafefiloi o le fefete, ma tosoina seia oʻo ina sasala ma e faigofie le paluga, ma faigofie ona alu ese mai le galuega - e tusa ma le 10 minute, faʻamalosi malosi. Fufulu le paluga i totonu o se polo, tuʻu i totonu o se ipu uila manogi, ufiufi i se kuluma mama mama, ma tuu i se nofoaga mafanafana e ala ai mo le 2 itula pe oʻo ile lua faaluaina le maualuga. Punch le paluga i lalo, uʻu faʻapuupuu, ma vaeluaina i le 4 polo. Tuu i latou i luga o se mea malulu, ufiufi, ma tuu i latou e tutu mo se itula.

Manaomia nisi paluga? Mo le sefulu ma le lua polo polo paluga, o le ae manaomia le 4 1/2 pauna (2 k) falaoamata, se kuata (1 lita) vai, sili atu masima, 1/4 ipu olive olive, ma le 8 sipuni lefete.

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O le vevela o le fa

Aʻo alu aʻe le paluga, vevela lau ogaumu: fausiaina se afi i le ogatotonu o le ogaumu o le ogaumu e faʻaaoga ai ni laau ma faʻamafanafana; pe a oʻo le ogaumu i le vevela pe a ma le 700 f (350 C), o le a vevela ma o le a oʻo mai se paʻepaʻe paʻepaʻe, o le a faʻalauteleina, ma alu ifo i le fola aʻo faʻaauau le vevela o le ogaumu. A mu uma le soot, e vevela le ogaumu.

O le a le umi e faia ai lenei mea? E faʻalagolago i mea e faʻaaoga e fausia ai le ogaumu ma foliga. O ogaumu falala mafolafola ma pusa pisa e mafai ona manaʻomia e tusa ma le 3 itula. O se umu pizza e fausia ma mea faʻaaoga fou e faʻaaogaina pe a ma le 90 minute e sau i le vevela.

04 o le 10

Saunia o le Taimi Uma

A vevela le ogaumu, ia faʻaaoga se uʻamea uʻamea e faʻapipiʻi ai le malala i le tasi itu o le ogaumu, ma fufulu le palapala mai le fola ma se pulumu uamea, faʻapipiʻi i se lima umi. O nisi tagata latou te ufiufi le fola o le ogaumu i le ogaumu susu, ae e aveesea ai le vevela.

Mo le faatumauina o le vevela o le ogaumu, faʻaopopo se fasi laau (laupapa vaʻaiga lelei, 3 inisi le lautele ma le 18 inisi le umi [10 cm i le 45 cm]) i le afi i le 10 minute uma. O nisi pizzalas foi na tuʻuina se tamai vavae latalata ane i malala ola, e taofi ai le tasi tulimanu o le laau e faʻaleleia ina ia susunuina lelei.

I tulaga o le fuaina o le vevela, e mafai ona e faʻatau se thermometer infrared, e ui lava e lava le lima: tuʻu i totonu ole ogaumu, nai inisi luga ole fola o le ogaumu, ma afai e te uuina i luga mo le sili atu ma le 2 sekone, faaopoopo se isi fasi laau i le afi.

Ma o lenei, kuka lau pizza!

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Lafoaia o Pizzas

Pizza paluga e tatau ona fausiaina i totonu o se pu i le lima ona o le faʻaaogaina o le pine o le a tupu i se fasi manifinifi ma le faigata. E le gata i lea, ia vave ona galue, aua o le faʻaaogaina o le falaoa o le paluga.

Ave se polo, tuu isi e ufiufi, ma tuu i luga o se laufanua fugalaau. Fufuluina foi ou lima, ma amata ona faasalalauina mai le ogatotonu, sasaa ou tamatamailima ma galue i le taimi e tasi; aua e te paʻi atu i le gutu seia oʻo i le 8 inisi (20 cm) le lautele. Sii le puʻu ma lima uma ma tatala, liliu mai le tasi lima i le isi, ma toe faafoi atu i luga o lau galuega, faʻatasi ai ma le pito i luga le pito i luga. Faʻaauau pea le faʻalauteleina o le paluga, ma tuu le lapisi i sina vaimatua, seia oʻo i le 12 inisi (30 cm) le mamao o lau disk.

Faatasi ai ma le faʻatinoga, o le ae iloa ai pe faʻapefea ona faʻalautele le paluga i ou lima e aunoa ma le lolomiina i luga o lau galuega, ma e mafai foi ona e oʻo atu i le tulaga o le togiina o le disasi i le ea.

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Tutuina o lau pizza

O le pizza Neapolitan sili ona lauiloa o le Margherita lea, ua tumu i tamato, pafalo-susu mozzarella, ma le basil; lauiloa masani e uiga ia Raffaele Esposito, o le na filifilia i le 1899 mea e faaaogaina i lanu o le fuʻa Italia e faamamaluina ai le Masiofo Margherita di Savoia.

E ui i lea, o loʻo i ai le tele o isi filifiliga, ma e matua saoloto lava oe e fai e pei ona e manaʻo ai. Ae ia manatua, o le itiiti ifo o le tele; tele naua le tui e fai ai se pizza mamafa.

Italia Itulau Faʻasalalau Pizza, ma le faʻatutumu o paʻu .

07 o le 10

Ma o lenei ...

O le isi laasaga o le lafoina lea o lau pizza i luga o se pizza pisa.

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Ma Tuu i le Toa

Tuu le pisa i totonu o le ogaumu ma tuu atu i luga le pisa e fesiitai ai le pisa mai le pulu i le fola ole ogaumu pizza. O le a amata ona faʻafefeteina le kuka ma kuka vave; pe a ma le 40 sekone, faʻaseʻe le peʻa i lalo o le pizza ma suia le 180 tikeri e mautinoa ai e kuka ai lava. Aua e te suia i se isi vaega o le ogaumu pe ae liliuina, neʻi mu.

O le kuka o le a sili atu le saoasaoa nai lo o totonu o se umukuka umukuka - o faʻamatalaga mo le malo a Vera Pizza Napoletana faamaonia e tatau ona faia pizza i le 60-90 sekone. O le a faia pe a lelei le lanu enaena, e faʻafefete le sisi, ma o isi vaega o le toso o loʻo sosolo. Afai o loʻo e faia se paʻu, aua e te ofo pe a e pei o se soka.

09 o le 10

Pe a Fai ...

Aveese mai le ogaumu.

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Ua saunia le Pizzas e Sisi

A uma loa ona fai le pizza, ia fasi. O le isi pizza iinei e faia i le pesto sauce ma le mozzarella, ae o le pito i tua o le pizzas na faia i le vevela ma fufuluina i le suauʻu olive ma le masima mafiafia ao lei alu i totonu o le ogaumu.

[Edited by Danette St. Onge]