Greek Pastitsio ma Ona Eseesega
Pastitsio o se kulimi suamalie, o le pusa pasta kuka e masani ona taʻua o le Greek lasagna. O nei mea uma e tao ai tao pasta, ae o le pastitsio e masani ona faia i ni pusa paʻu lapoa e pei o le bucatini poo le penne, ae le lasagna noodles. O le Bucatini o se umi umi, faʻafefete ma e leai se meaola, o se mea e pei o le inu o vaovao ua faia i pasta.
Pastitsio faʻafefiloi se saumalie manu ma tamato ma le pasta ma tuʻuina i se anufe vachamel mafiafia - faʻalauiloa mai--------ma-mel.
O le igoa e mafua mai i "tagata lautele," lea e mafai ona faaliliuina i le "hodgepodge."
Auala e Fai ai Pastitsio
O se tasi lenei o na ipu e faigofie ona fai e pei o oe lava - e mafai ona e suia le tele ma mea e talafeagai e fetaui ma tofo a lou aiga. Sui le sau sau taeao mo le béchamel pe faʻaopoopo i ai ni aniani tipi i le saulati tamato. Faʻaaogā pusa pasese nai lo penne.
E mafai ona fai sau sau mūmū mūmū o le fua na i totonu o lou aiga mo augatupulaga, pe mafai foi ona e faia se sauʻai masani e faʻaaoga ai tamato, vine mumu, laʻau talatala, sina palanona, thyme , ma oregano - ma aua nei galo le aano o lau filifiliga , lea e tatau ona malepelepe pe faimalaga. O le saula Bolognese e galue lelei i lenei ipu, e ui lava o taitai masani Eleni e masani ona faamutaina le faʻaaogaina o laau afu poʻo mea manogi e mafai ai e le pastitsio ona tu na o ia.
E le o se mea faigata lenei. Tau lava o le fufuluina o le pasta, ona fai lea o le masi mumu ma le béchamel. Lafo mea uma i totonu o se mea tao tao e pei ona e lasagna ma tao mo le tusa o le itula i le 350 F.
Tuu le pastitsio e tu ma nofo mo le tusa o le 10 minute ao lei auauna atu.
Béchamel Sauce
O se faʻataʻitaʻiga lelei o le saula o le béchamel e manaʻomia 1/2 ipu pata, 2/3 ipu falaoamata uma, 1/2 teaspoon masima, 1/4 teaspoon pepa uliuli, 4 ipu susu ma 2 fuamoa tetele. Fufulu le pata ma sulu i le falaoamata, masima, ma le pepa.
Faaopopo le susu i nai mea laiti, ia musumusu atu pea, ma aumai le paluga i se vevela mo le 1 i le 2 minute, ma faaauau pea ona faasolosolo pea seia oo ina mafiafia. Faʻaopopo sina mea itiiti o le faʻafefiloi i fuamoa ma fusi uma, ona faʻaopopo lea o le kulimi fuamoa i tua. O iina o loʻo ia te oe - o se sau masani masani o le béchamel i luga o lau pastitsio. Fafasi le sisi i luga pe a e fiafia i ai, pe faaopoopo i ai se vaega itiiti o Parmesan pe paʻu i mea suamalie o le béchamel.
Eseesega
Pastitsio o se mea lauiloa tele i Kuperu lea e masani ona latou faʻaaogaina ai le puaa nai lo le pipi ma le hama haloumi nai lo le béchamel. Ua i ai i tagata Aikupito a latou lava kopi o pastitsio, lea latou te taʻua o le macaroni bechamel. O nisi o gagana Eleni e suitulaga i le pusi.
O aso faʻaonapo nei o pastitsio e masani ona taloina sina lanu meamata i totonu o le faʻafefiloi - faaopoopo i ai le afa ipu o meaʻai, pi po o lanu meamata.
Auaunaga Auaunaga
Pastitsio e faia se mea manaia-e tasi le meaʻai - i le mea moni, ua taʻua o se mea faʻamafanafana Eleni. Faʻaopopo se salatisi ma nisi falaoa maoaʻe ma maeʻa le taumafataga!
Pastitsio e mafai ona avea o se auala sili e faʻaaoga ai pasta pasi, ma, i le mea moni, e faia mo nisi o mea na totoe na o ia lava. O nisi o Eleni latou tauto faapea e sili atu le taua i le aso lona lua.