O lenei fausaga Flemish iʻa mai i Gand o loʻo iai le fanua faʻapitoa i le va o se supa ma se uʻu. O nisi o lomiga faʻaonapo nei e faʻaaogaina uma moa ma iʻa, ae o lenei fua o le Waterzooi e mulimulitaʻia ai se faʻataʻitaʻiga masani o iʻa uma. Auauna faʻatasi ma le falaoa fou e faʻafefeteina ai le gaʻo loloto.
O le fua na aumai mai se kuki cookese e taʻua o Werken met Vis (poʻo le 'galulue faatasi ma iʻa'), ma ua faʻaliliuina ma fetuunai mo lenei 'upega tafaʻilagi ma lomia iinei ma le faʻatagaga a le tagata lomia.
- E TE MANAʻO:
- Se paluga faʻafefiloi
- O se mea falai
- O se sau
- Se fagu oloa poʻo se ogaumu Dutch
Mea e te Manaomia
- 10.5 oz./300 g. pateta (fufulu)
- 2 tbsp / 30 g. pata
- 1 leu seleni (faʻapipiʻi lelei)
- 1 kāka (faʻamalo lelei)
- 1 aniani (finisi tapuni)
- 1 leke (matua tapuni)
- 7/8 ipu / 7 fl. oz./200 ml.
- iʻa fagota
- 5 oz./150 g. fusi laulei (leai se paʻu, tipi i fasipepa)
- 5 oz./150 g. fusi sulu (le paʻu, tipi i fasipepa)
- 3.5 oz./100 g. moa (faʻamamaina, vaʻai i fautuaga)
- 1 fuamoa moa
- 2/5 ipu / 3.5 fl. oz./100 ml. kulimi
- 3.5 oz./100 g. gaogao (faʻamaloina le Hollandse seleni [lanu enaena] po o le 10.5 oz./300 g gaogao e leai ni mata)
- 1 tbsp. chives (faʻamaʻaina lelei)
- Salt & freshly cracked pepa e tofo
Auala e Fai Ai
Suauu pateta i le vai vevela seia kuka.
Fufulu le pata i totonu o se falai. Faaopopo le seleni, karati ma le sipuni ma kukaina fualaau faisua mo le 3-5 minute, poo seiloga e susu ma susulu. Faʻaopopo nei lala ma kuka mo le isi 2 minute. Faʻaopopo le faʻatauga i le faʻafefiloi fualaʻau ma faʻatagaina e faʻaaogaina mo le 3 minute.
Faʻafeu lemu iʻa i totonu o le susu mo le 3-5 minute. Faaopopo le musele pe a uma le 1 minute.
Aveese iʻa mai iʻa mai le apa i le taimi na tatala ai mata ma tuu ese. Faʻasaʻo le faʻatau i totonu o se fagu. Faʻasaʻo fualaau faisua e faʻaaoga mulimuli ane.
Fasi le kulimi fuamoa ma le kulimi i totonu o se pesini. Faʻafoʻi le faʻatau i le vevela ma, a oʻo loa i le mea e kuka ai le suavai, faʻaopoopo le kulimi ma le fuamoa fuamoa e faʻamalosi ai le faʻatau ma faia se sau. Faʻafefiloi lelei ma se fusi ma ia mautinoa e le toe oʻo mai le saumalie i le faʻapipiʻi. Faaopopo le gaogao ma le afa o chives ma fafagu.
Tuu fasi iʻa i totonu o se pesini tautua faatasi ai ma fualaʻau ma pateta. Liligi le sauuga i luga. Faʻamaʻai faʻatasi ma isi atua.
Motugaafa:
- O le tele o faila na faʻatau atu i Netherlands i aso nei ua maeʻa ma faʻamamaina. Afai e lei faʻamamāina au masi, ia faʻaaoga se naifi poo se pulumu uʻamea e vavae ese ai soʻo se faʻaoga i luga ole folasisi. Tatala ia moa e ala i le tosoina o ni fasi fusi. Tuu le moa i totonu o se falala ma fufulu lelei i lalo o le vai malulu. Faʻasese soʻo se tasi ua malepelepe ni afifi. Tapuni matala matala i luga o se mea faigata ma afai latou te le tapunia i ni nai minute, lafo i fafo foi.
E uiga i le tusi:
O Werken e feiloai ma Vis e le au siamupini o le gataifale a Europa o Bart van Olphen na te ofoina atu le taitaiga i le filifilia, faamamaina, saunia ma le kukaina o le tele o ituaiga o meaʻai o le sami (Europa) ma fua masani masani mai Netherlands, Peleseuma, ma tua atu.
- Ulutala: Werken met Vis
- Saunia e: Bart van Olphen
- Ata: Daniel Patriasz
- Design & Illustrations: Tijs Koelemeijer
- Gagana: Dutch anake
- Lomia: Carrera
- O le Faʻasalalauga a le Falemeli
- Tau: € 34,90
- ISBN: 9789048816217