O fualaau o le mafanafana o le mafanafana e masani ona lauiloa mo le tele o meaai mama a Peretania, Gooseberry Fool o se tasi o tagata lauiloa. E ui lava latou te galulue lelei ma le suka, kulimi ma tutusa, latou te susulu foi pe a faʻaaogaina e pei o se mea manaia.
O lenei mea e sili ona manaia i le kuki vine e maua ai le paleni lelei i le va o le suamalie ma le suamalie, ma avea ai o se taʻaloga tele mo gaʻo gaʻo ma iʻa, ponaivi. E sili ona iloagofie le ulu o le ulu ma e le faʻaitiitia le faʻaaogaina foi o puaa. O le fiafiaga e matagofie foi le tautua ma le malosi o le falesa.
O fugalaau Peretania e masani ona lanumeamata ae o latou i isi lanu matagofie e aofia ai le mumu, samasama ma le lanu violē. I lenei fua, ua ou faʻaaogaina gooseberries mumu, ae o soʻo se lanu o le a aoga foi.
O le fiafia e le tatau ona fenumiai ma se chutney. chutney. O se Tino e foliga tutusa ma e ui lava e faʻaaoga uma le suka ma le vinika e avea ma faʻasao, o le fiafia e itiiti uma. O le suka itiiti o lona uiga o le fiafia o le a le tausia e pei o se chutney, na o ni nai vaiaso i totonu o le pusaaisa, e le o se taimi umi.
Mea e te Manaomia
- 1 le sipuni tele o le suauu gaosi
- 25 kalama lanu mumu (sili ona lelei le gaosi)
- 1 teaspoon keleni (sili ona lelei le gaosi)
- 4 punetini balsamic vinegar
- 6 sipuni vai
- 1 pauna / 450 gutu fualaau (faapipii ma faapipii)
- 1 sipuni ginger (faatoa totoina)
- masima e tofo
- pepa e tofo
- 6 sipuni
- Elderflower Cordial
Auala e Fai Ai
- I se laʻau felafolafoaʻi vevela le suauʻu, faaopoopo le sipisi ma kuka lemu mo le 3 minute. Faaopopo le gaogao lelei ma kuka mo se minute. Faʻaliliu le vevela ma faʻaopopo le vinika, kuka mo le minute e tasi e gaosia ai le mafiafia.
- Faʻaopopo le vai ma faʻanofo, ona faʻasolo atu lea o gooseberries ma faʻafao i totonu o le apa. I luga o se vevela vevela, kuka mo le 20 minute e faʻaosooso mai lea taimi i lea taimi. Faʻaauau le tilotilo i luga o le apa e faʻamautinoa ai e le mu le fiafia, pe a amata ona taofiofia le vevela ma kuka ai sina taimi umi. O le a fiafia le fiafia ao faʻavelaina ae e le tatau ona vaʻaiga tele pe pipiʻi.
- Aveese le apa mai le vevela, tuu e faʻamafanafana (pe a ma le 10 minute) ona tofo ma siaki mo le faʻavelaina. Faaopopo le masima ma le pepa e tofo. Tuu le apa i le tasi itu.
- I le taimi nei, fufulu ni nai fagu lapisi ma faʻaofuofu i le vevela, vai faʻafefe, fufulu ma mago lelei.
- O le taimi lava e manaia ai le fiafia (e le manaomia le malulu) faʻaosooso i totonu o le Elderflower fealofani se sipuni siva i le taimi seia oʻo ina e maua le mea e te fiafia ai.
- Faatumu fagu i le mea fiafia, ufiufi ma se tapuni ma alu e alu i le malulu. Teu fagu i totonu o le pusaaisa ma faaaoga i totonu o le tolu vaiaso. O le fiafia e mafai foi ona faʻamaisa ae o le mea moni i le sili ona lelei.
Auauna atu i le fiafia i lau vaimasi e sili ona e fiafia i ai, hani malulu, susu o le susu ma e manaia foi i le falaoa falai.
O le fusi kulisi e fefaʻasoaaʻi ma le lelei i ipu inu e faʻaaoga ai rhubarb fiafia.