E faigofie tele le "salati" a Korea e masani ona fai e loʻu tina ma le pusa i Western (yang baechu). Aʻo matou 'ai, e masani ona ia toe manatua le auala na ia faʻaaoga ai lenei mea e fai ma sui mo kimchi ina ua faatoa siitia o ia i Amerika. E le mafai ona ia maua i taimi uma se kāpeti Korea poʻo le leai foi o se nofoaga e teu ai, taimi poʻo mea e manaʻomia e fai ai ni lapoa tetele o kimchi.
O nei aso, i le taimi nei e mafai ona e faigofie ona maua ni meaʻai i totonu o faleoloa, o lenei Korea coleslaw e faigofie ona faia. E leai se mayo, o le mea lea, o lenei mea faʻapitoa e malamalama ma paga lelei ma taumafataga o pikiniki ma taumafataga Korea.
Mea e te Manaomia
- 1 kapisi laititi laiti, ufiufi i ni fasi ie manifinifi, poʻo se taga o kāpeti uʻamea mo faʻamalosi
- 1 le ipu tipi tipi mumu laititi (filifiliga)
- 1 sasini lanu, masi lela
- 4 po o le 5 mala, tapuni
- 1 kāloti, faʻapipiʻiina (filifiliga)
- 3 cloves garlic, minced
- 2 tbsp soya sauce
- 2 tbsp kulimi
- 1 tbsp le suauu sesame
- 2 tbsp suka
- 1 tbsp fatu fatu
- 2 tbsp fasi pepa mumu (kochukaru)
- Faamasima ma le pepa e tofo ai
Auala e Fai Ai
- Faʻafefiloi faʻatasi uma lava mea taumafa.
- Liligi i luga o le kapisi, aniani ma mala.
- Faʻafefiloi e faʻaopoopo.
- E mafai ona e 'aina le Korea Korea i le taimi lava lea pe faʻatali mo ni nai itula mo le faʻamalamalamaga e faʻaloloto ma faʻaopoopo.
O Se Tala puupuu o Kapisi Kalama
O le Kapisi e umi lona talafaasolopito o le faʻaaogaina e lua o se meaʻai ma se vailaʻau. Na atiina ae mai le tipi vao, o se fualaau faisua lea e sili ona latalata i foliga vaaia o faila ma kale, talu ai na fatuina ni laulaau na le faia ai se ulu.
E manatu o le kapeti vao na aumai i Europa pe a ma le 600 TLM e vaega o tagata Celtic wanderers. Na ola aʻe i Eleni anamua ma Roma, ma o na tagata na latou manatu maualuga i ai o se tulaga masani e mafai ona togafitia le tele o tulaga tau soifua maloloina.
I le talafaasolopito, o aganuu ma sosaiete ua faʻaaogaina le kāpeti e togafitia ai maʻi, gasegase, atuatuvale, mo le faʻamalosiina o le tino puipuia ma le tau faasaga i le malulu ma le malulu, faʻamaʻi faʻamaʻi ma mea ua faaleagaina, mo le lelei o le faʻaogaina o le tino ma le togafiti. Kapisi, faʻatasi ai ma le broccoli, le failaʻau ma le pulussel e tupu mai , o loʻo i ai se talaaga lelei mo le faʻamaʻiina o le kanesa.
E ui e le o manino pe o afea ma o fea na atiaʻe ai le kapisi ulu na tatou iloa i aso nei, o le totoina o kapeti e salalau atu i Europa i matu, i Siamani, Polani ma Rusia, lea na avea ai ma fualaau lauiloa i aganuu i totonu o le atunuu. O tagata Italia o loʻo faʻamauina i le atinaʻeina o kapisi Savoy . Rusia, Polani, Saina ma Iapani o ni nai tagata gaosi lauiloa i aso nei.
Soifua Maloloina o Kapisi
E i ai ni eseesega eseese i ituaiga eseese o kāpeti, ae taumafai e aloese e alofia le kapisi ina ia e faʻasaoina meaʻai i le fualaau.
O le kapisi e ofoina atu le tele o fualaʻau C. I le mea moni, atonu e te maofa i le iloa o le kapeti e sili atu ona lelei i le vaitamini C nai lo oni ma isi fua. Vitamin C, o le antioxidant, e fesoasoani e faaitiitia le ofu ma le loimata i le tino. O loʻo iai foʻi le fiber, mea pāmaʻi ma isi meaʻai.
O soʻo se fualaau faisua, o kāpeti o loʻo maua ai calories sili ona maualalo ma gaʻo. E tasi le ipu tipi, o le kāpeti muamua e na o le 21 kalori ma e leai se tasi o na kalolo e mai gaʻo, e tusa ai ma le Daily Plate nutrition database.
E tele le vitamini ma minerale, aemaise lava vitamini C ma le K.. O le mea moni, e tasi le ipu o kapeti tipi ua maua ai le 91.7% pasene o lau vitamin K i aso taʻitasi ma 50.3% o lau vailaau vitamin C i aso taʻitasi. O le Kapisi o se puna lelei tele o le manganese, vitamini B6 ma fofola, ma o se punavai lelei o vitamini B1 ma le B2, calcium, potassium, vitamini A ma le magnesium. O kalamaisi e aofia ai le tele o uʻamea, masima ma manganese.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 168 |
| Aofaʻi gaʻo | 3 g |
| Fatisi | 1 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 432 mg |
| Carbohydrates | 32 g |
| Faiga o le fiva | 8 g |
| Puipuia | 6 g |