O se tasi o vasega o le laulau a Peretania e tatau ona avea ma Peni Ueligitone. O le ipu na faaigoa i le Duke o Ueligitone i le 1851 ma sa fiafia i laulau Peretania talu mai lena taimi. O le fua faʻatatau e faʻavae i luga o se Falani faʻamaonia e sili i le croute, povi ua afifi i pastry .
E toatele e matamuli mai le faia o se lafumanu o Ueligitone ona e iai sona igoa lelei ona o le faigata. O lenei fua e faaalia ai e leai. O se fua faʻatatau ma tofotofoina, ma e aoga. Tau lava o le mulimuli i fuamalie ma o le ae maofa i taunuuga.
O Ueligitone o se mea manaia tele mo se faʻamanatuga ma masani ona faia i le Kerisimasi mo lena mafuaaga. Aua le faʻasaoina mo naʻo le faatasi i le tausaga; e tatau ona sili atu. Fai se suiga i lau 'aiga o le aoauli o le Aso Sa. O le a se meaʻai, e ui atonu e te manaʻo e faʻagalo le Yorkshire Pudding s i lenei taimi.
O lenei Vasega Beef Ueligitone e maua mai i le faaaloaloga a Angela Boggiano mai lana tusi Pies ma o se fua masani lelei a Peretania.
Mea e te Manaomia
- 1oz./25g pata
- 1 aniani (fufulu ma le kuka)
- 5oz./150g fugalatalati (finisini gaʻo)
- 2 cloves garlic (minced)
- 3 sipunipuni pasisi lau laʻau (gaʻo lelei)
- 3 1/2 oz./100g pate liver pate
- 1 1/2 lb./750g lafumanu
- Peʻa suamalie masima ma eleele
- 1lb / 500g saunia-made puff pastry
- 1 fuamoa (sasaina mo glazing)
Auala e Fai Ai
- Lave le ogaumu i le 200C / 400F / Gas 6
- Salu le pata i totonu o se falai lapoa ma kuka le aniani mo le 5 minute seia amata ona faamaluluina. Faaopopo le pulou ma kuka mo le isi 5 minute seia mama ma manaia. Sosoʻo i le kelele ma le pasili ma le vaitau ma sina masima ma le pepa. Faʻasaga ese ia faʻamalie.
- Faʻamau le pate i totonu o le masima ma tuʻu ese.
- Faʻasala ese le paluga pasi i luga o se lauulu malamalama i luga o se laupepa tele lava e ufiufi ai le paluga, faʻasaʻo mea e teuteuina mo le teuteu.
- Falafola le pate ma faʻafefiloi i le ogatotonu o le pastry ma taoto le pipi i luga o le paluga.
- Uu pito o le paluga faʻatasi ma fuamoa fasi ma fafaga le pasry i luga o aano o manufasi e faʻapipiʻi ai i totonu o se fasi fanua lelei, ma faʻamaufaʻailoga lelei itu.
- Tuu le fasi meaʻai i luga o se pepa tao tao, pito i lalo i lalo,
- ◊Oti tipi teuteu mai le paluga faasao. Uu le fasi fanua i fuamoa na taia, teuteu i laulaau ma le malulu mo le 10 minute.
- 'Aʻau mo le 40 - 45 minute seʻia oʻo i le mea e faʻafefeteina ma fafasi ai le pastry. Faʻafeiloaʻi i se falemaʻi ma tuʻu e tu mo le 10 minute. Auauna i le tipiina i ni fasi mafiafia.
- Auauna atu i Ueligitone ma sina fuʻa i le itu, fualaau faisua fou ma le faamemelo a le au faipisinisi a oe tautua.