E tatau ona i ai ni taui mo le mou atu o le taumafanafana ma le la, ma o le tasi o ia mea o le tele o fualaau matagofie o le tautoulu, fualaau faisua ma vine ia o se galuega sili ona lelei. Mai Setema o le a mafai ai ona fua mai fualaau aina e aofia ai le paʻu, vao, plums, pumpkins, ma mushroooms vao ma le gaʻo ma o latou feoloolo .
O fugalaau e lelei tele mo le faia o se manulele blackberry, o se mea malie suamalie e auauna atu i se aoauli Tea po o se taina i meaʻai kuka ma taaloga.
O le fua o loʻo i lalo e faʻaaogaina apu ma o nei mea e le gata o le tofo, latou te aumaia le maualuga o le pectin , o se maso (a heteropolysaccharide) lea e kuka ai ma le suka ma le suka e fai ai se gel, o lona faʻaaogaina i le siamu ma le tilo.
Mea e te Manaomia
- 3 paʻu paʻu (fufulu)
- 2 Aʻau o le Bramley (poʻo le kukaina o apu, fufulu, gaʻo ma fufulu)
- 1 pint vai
- 1 lemon (suamalie)
- 1 pauna pauna (tele pe itiiti ifo; tagaʻii le laasaga 5 o le fua)
Auala e Fai Ai
- Aumai se solo lapo poʻo se tilo ma fufulu i totonu o le vai inu (atonu o le solo o solo solo i meaʻai po o sosoʻo kulimi ma o nei mea e mafai ona vevela le kulimi). Alu e faamago. Faʻasalaga le solo taʻavale po o le tiloti i luga o se nofoa faʻasolosolo ma se pusa lapoa i lalo lalo o le sua e faʻaumatia vagana ai ua e laki le i ai o se taga malie.
- Tuu le vao, le apu, vai ma le sua o le tipolo i se faʻasao po o se telē tele, faʻafefeteina faʻavae, e matua tele e taofi uma fualaau aina ma suka.
- Aumai le fua i se vevela ma faʻafefiloi mo le 20 minute pe seiloga e mama le fua. Aumai le faʻamafanafanaga aua o le a toe faʻaleleia le fua.
- Ia tuu filemu le fualaau aina ma le sua i totonu o le pusa tioata poo le solo toso ma tuu ai e momoe i le po. Aua nei faaosoosoina e togi le taga, i soo se taimi, o le a avea le mea e pei o le kiona e le mafiafia.
- Fua le sua; aua uma 600ml (2 1/2 ipu) o le sua suafaʻi 450g (1lb) o le suka.
- Tuu le suamalie ma le suka i totonu o se mea e teu ai ma faʻaali seia oʻo ina uma le suka. Aumai i le faʻapipiʻi ma faʻapipiʻi mo le 10 - 15 mins poʻo le oʻo i le faʻatulagaina o le ato (tagaʻi i lalo). Faʻamalo ese soʻo se pala mai lea taimi i lea taimi.
- Faʻatoʻa ipu mama, faʻamalosisi i le vai vevela, ufiufi, faʻamaufaʻailoga ma teuina i se malulu, pogisa, nofoaga.
Ina ia suʻeina mo le faʻatulagaina: Tuu se tamai ipu poʻo se saula i totonu o le pusaaisa mo 15 mins. Sasaa se sipuni o le gelini vevela i luga o le ipu ma toe foʻi i le pusaaisa mo le 5 minute. Tulimanu pito i lalo o le jelini ma lou tamatamai lima lima, e seti pe a manava ma inu.