Faʻafefea e Steam Couscous i se Couscoussier

01 o le 08

Faʻatoʻatoaina le Couscous Moroccan

Afai e te manaʻo e auauna atu i se tausoga tausi moni a Moroccan, e tatau ona e uuina i se tausoga - o se ipu masani a Moroccan e faʻapipiʻi le tausoga i luga o se uila. E ui lava e 3 laasaga o le taʻavale, o se faiga faigofie lava.

02 o le 08

Le Couscoussier

O le ata o loʻo faʻaalia ai tausoga i se tausoga. O lenei potopotoga Moroccan masani e iai se mea tele (e taʻua o se paʻu , gdra ma tanjra ) mo le suʻeina o fuamoa ma fualaʻau, ma se ato steam ( kesskess ) lea e fetaui lelei i luga o le ulo mo le vavao o le couscous, araisa poo le vermicelli ( leffa ).

Couscoussier e sau eseese. O le tasi o loʻo faʻaalia iinei e tusa ma le 9 lita (9 quarters) o le vai, ma o le ato ato e mafai ona taofia e tusa ma le 2 kilokalama (pe tusa ma le 4 1/2 pauna) o le tausoga.

E masani ona faʻafefe faʻafefete i luga o se aga masani le 3 taimi i luga o se solo vave. O le susuluina o le tausoga e fai ai fatugaʻau taitasi ma suamalie e aunoa ma le susu, ma o le mea lea e sili atu ona fetaui mo le tosoina o le susuga suamalie mai le suʻu.

E leai se taimi e kuka ai le tausamaʻi a le tausoga, ae o le taʻavale taʻitasi o le a manaomia pe tusa o le 5 minute o se galuega faigofie.

03 o le 08

Faaopopo le Suauu i le Lulu Susulu

Amata i le gaogao 1 kilokalama (2 1/4 pauna) o le tausoga vaʻa (aua le faʻaogaina vave couscous) i totonu o se ipu papaʻe tele. (O le "ipu" o loʻo faʻaaogaina iinei ua taua o le gsaa.) Faʻaliliu le aofaiga o le suauu ma le vai i laʻasaga taʻitasi pe a faʻaaoga se aofaiga ese o tausoga.

Faaopopo pe tusa ma le 1/4 ipu o le suauu gaosia. Togi, suʻe ma faʻamalosi le tausoga ma ou lima e tufatufaina le suauʻu. O le suauu e fesoasoani e taofia ai le tafe, faatagaina fatuga taitasi o tausoga e tumau le vavae ese e pei o vaʻa.

Manatua: O nisi kuka kuka Moroccan e faʻaopopo le suauu pe a maeʻa ona oso le tausoga i le taimi muamua, ae e mafai foi ona e faʻaopopo muamua.

04 o le 08

Faaopoopo 1 Ife o le Suavai

I le taimi nei, faaopoopo le 1 ipu vai i le tausoga, ma togi le tausoga ma tuu i le va o ou lima seia oʻo ina tufatufaina atu le vai. E mafai ona e vaʻaia ua uma ona alu aʻe le tausoga, ae manaʻomia le uu ina ia faʻavaivai.

05 o le 08

Muamua Fuga o le Couscous

Malamalama lelei le suauu i totonu o le steam. Faʻasaga atu le tausoga i le steam, ia faʻaeteete e aua le faʻapipiʻi pe faʻapipiʻi le tausoga. Tuu le steam i luga o le pito i lalo o le couscoussier. E ono masalomia, o le a e suʻeina ni aano o manu ma fualaʻau i le pito i lalo, ae e mafai foi ona e fufuluina le tausoga i luga o vai suamalie.

Afai o soʻo se vaʻa e sola ese mai le tuʻufaʻatasiga pe a potopoto le steam ma le base, e te manaʻo e faamaufaʻailogaina le sooga. E mafai ona e faia lenei mea i se tasi o auala e 3:

1. Ufiufi ma fusi se fasi pepa uʻamea i luga o le sooga.
2. Faʻaofuofu le afifiina o se mea uumi umukuka faʻatalanoaga i luga o le sooga.
3. Faʻapipiʻi ma ufiufi se fasi uumi umukuka i luga o le uʻamea o le couscoussier, ona tuu lea o le ato i luga.

O le taimi lava e te vaʻavaʻai ai i luga o le vaʻa mai le tausoga, faʻataga le tausoga e uu mo le 15 minute atoa.

06 o le 08

Lafo Faalua o le Couscous

A maeʻa ona faʻauʻuina e le tausoga muamua lana vaʻa, ia leai se mea mai le steam i totonu o lau ipu tele. Faaaoga se sipuni e vavae ese ai, ma faʻatagaina e faʻamafanafana i nai minute.

O le isi, faʻaopoopo 2 ipu vai ma se sipuni pesima o le masima. Togi le tausoga ma faapipii i le va o ou alofilima e taʻei ai soʻo se polo po o ni pula.

Faʻafoʻi le tausoga i totonu o le steam - toe fai, aua le faʻaogaina le tausoga - ma faʻamalosi le taimi lona lua mo le isi 15 minute, taimi mai le taimi e te vaʻaia ai le uila mai luga o le tausoga. Manatua e faʻamaonia le tuʻufaʻatasiga pe afai e te vaʻaia le sola mai le itu i itu.

07 o le 08

Toto lona tolu o le Couscous

A maeʻa ona faʻauʻuina e le tausoga lona lua, ona toe faʻaoga lea i totonu o lau pesini tele. Vaevae, ma ia faʻaliliu sinamu.

Vaʻa faʻaopopo le 2 1/2 i le 3 ipu vai, togi ma faʻafefiloi le tausoga ma ou lima pe a uma faʻasalaga taitasi. O le tausoga o le taimi nei e matua malamalama ma fufula ma e tatau ona taulai i al dente pe ae taumafai. O le a faʻaauau pea ona faʻamalosi i le taimi mulimuli o le uila ma mai le faaopoopo o le broth i le taimi o le taimi e galue ai.

Faʻasaga atu le tausoga i le steam - ia manatua e aua le faʻamalosi le tausoga, na o le faapipiiina ma le manino - ma le uila mo le taimi mulimuli mo le isi 10 i le 15 minute, taimi mai le taimi e te vaʻaia ai le uila. Toe fai, faamaufaʻailogaina le sooga o le couscoussier pe a tatau ai.

Ona o le tele o tausoga, o le a umi se taimi e iloa ai le afaina o le uila. Ona o lenei mea, o nisi o kuka kuka a Moroccan e le faʻaopoopoina uma tausoga mo le faʻamaʻa mulimuli i se mea e tasi. Atonu latou te tuu le 1/3 poʻo le 1/2 o le tausoga i le steam, ma faʻaopopo atili pe a latou vaaia le oso aʻe o le uila.

08 o le 08

Auauna atu i le Couscous

Ua saunia le tausoga e auauna atu. O le fua o loʻo faʻaalia iinei o Couscous ma Fualaau Faʻasao e Fitu .

Ina ia faia, liliu le tausoga vaʻa ma togi i le 2 sipuni lapoʻa o le pata ma ni tamaʻitaʻi se lua. O aano o manu ma fualaau faisua ua faatulagaina i luga, ma ua sili atu le faʻafefete.

Faʻataʻitaʻi foʻi le tausoga i le:

• Couscous Tfaya - Laʻau ma Caramelized Onions and Raisins
• Seffa Medfouna - Toa, Noa po o le Tamai Mamoe na tanumia i Couscous poʻo Vermicelli
• Couscous Saycouk