O se tasi o togafitiga masani a Moroccan mo iʻa ma iʻa o le a faʻaaogaina se vailaʻau e taua o le chermoula . Na faia mai i se tuufaatasiga o togalaau fou, suauʻu ma le kalama, e matuā matagofie lava ma e lelei atoatoa mo ipu e pei o lenei. Fufulu lau meaʻai mo meaai i fafo pe fuafua foi e faʻaaoga se pani meaʻai.
O le mamafa o loʻo i lalo o loʻo i totonu o le atigi aʻo leʻi fufulu. O le taimi muamua na faʻamatalaina e leʻo aofia ai le taimi e aofia ai i le faʻamamāina ma le faʻaaogaina o le pala. Fuafua muamua pe fai foi e lau faifaʻaili mo oe.
Manatua e faʻavanoa se taimi mo le vaʻaia o le galo. Faʻataʻitaʻi foi i le meaʻai sili ona faigofie ma le srimp Sauteed i le Moroccan Spices .
Mea e te Manaomia
- 2 lb./1 kg lemoni (lapopoa fou ma vevela, siʻu i totonu, prawns filifiliga)
- Mo le Chermoula:
- 1 kululu cilantro (lapoa, fou, mafolafola)
- 4 uʻu laulani (paʻu pe faʻapipiʻi meaʻai)
- 2 punetasisi paprika
- 1 sipuni sipuni
- 1 sipuni masima (pe tofo)
- 1/2 teaspoon ginger (filifiliga)
- 1/2 teaspoon pepa cayenne (filifiliga)
- 1/4 sipuni
- afifi o le saffron (faʻapalapala)
- 3 fuālaʻau launiu gaʻo (pe sili atu pe'ā manaʻomia)
- 1 lemoni (sua i le suamalie; suamalie atili le sua o le lemoni, pe a manaʻomia)
- 1 i le 2 sipuni tele olive olive (pe'ā manaʻomia)
Auala e Fai Ai
1. Fufulu ma faʻafefe le pala.
2. Fai le chermoula i le tuufaatasia o mea totoe i totonu o se pesini laitiiti. Tatau ma fetuunai pe a manaʻomia. Faʻasaoina le afa o le sami vai mo le faʻaaogaina mulimuli ane; ufiufi ma tuu ese.
3. I totonu o se pesini telē, togi lemu filemu ma le vai o totoe. Ufiufi ma le pusaaisa mo le itula.
4. A o le i fafagaina le taimi, vevela le pelemoula faapelepeleina i totonu o se tamai laumei moa, faʻafefete i le saumalie faʻatasi ma sina suāuu olive ma le sua o le tipolo.
Aumai i se simmer mo se minute poʻo le lua ona uu mafanafana lea i le vevela vevela seia oʻo i le taimi.
5. Afai e teu i fafo , ia e muai faʻailoa mai lau faʻafefeteina . Faʻasusu le galo i luga o skewers poʻo le tuʻuina i totonu o se atigi fagu; galu i ni nai minute i itu taʻitasi, pe seʻia maeʻa.
7. Afai e faʻafefete i totonu , ia muai faʻafefiloi lau meaʻai i le vevela vevela seia oʻo i le vevela. Kuki le paʻu i totonu o poloka e ala i le faʻapipiʻi faʻamafola i luga o se pusa tasi i luga o le pani ma ia liliu tasi, faʻatagaina i ni nai minute i le tasi itu.
8. Faʻamanuia vave le mea na gaosia ma le pelemoula faʻapitoa e avea o se mea faʻapitoa.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 322 |
| Aofaʻi gaʻo | 13 g |
| Fatisi | 1 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 8 g |
| Cholesterol | 333 mg |
| Sodium | 1,277 mg |
| Carbohydrates | 12 g |
| Faiga o le fiva | 2 g |
| Puipuia | 41 g |