O lenei fua e manaʻomia ai se mūmū mūmū mūmū . Afai e te leʻi fafagaina se iʻa atoa, e le faigata e pei ona foliga mai. O le masani masani a Mekisiko mo le faʻataunuʻuina.
Mea e te Manaomia
- 1 faʻataunuʻu mumu mūmū, vaevaega ma le faʻaaogaina (pe tusa ma le 2 pauna le tau)
- 1/2 ipu / 120 mL paʻu pepa
- 1/2 ipu / 120 mL le sua moli
- 3 sipuni / 45 mL lemon juice
- 3 punetini / 45 mL lemu suamalie
Auala e Fai Ai
1. Faʻafefiloi le faʻafefiloi paʻu (e tatau ona e mauaina i totonu o se Mekisiko poʻo le maketi faavaomalo) ma suamalie suamalie. Ufiufi vaega uma o le iʻa. Tuu i totonu o le pusaaisa ma tuu ai mo le itiiti ifo i le lua itula.
2. Faʻalaumalie le kuka mo le vevela vevela. A maeʻa le vevela, faʻapipiʻi le suauʻu i ni nai taimi ma tuu le pito i lalo o paʻu i lalo. Aʻo le afa pe a uma le afa (tusa ma le 5 minute), liliu ma faʻaauau le kuka mo le isi 3 minute. E faia le iʻa pe a oʻo le vevela i le va o le 145 i le 150 tikeri F / 60 i le 65 tikeri C.
E tatau ona e sii maualuga le ponaigatotonu ile faigofie pe a kuka le iʻa. Aveese mai le vevela, tipi i vaega tetele ma pito i luga ma se salsa o lau filifiliga.
3. O le masani Mekisiko masani e kuka ai iʻa o le tuu i luga o se faʻi . Afai e mafai ona e suʻeina, fufuluina le laulaau ma tuʻu i luga o le kulumu ao o susu pea. Ona faaopoopo lea o le iʻa. O se togafiti tuai lenei e taofi ai le iʻa mai le pipii i le gaʻo ma vaeluaina pe a e taumafai e suʻeina.