O lenei fuamoa suamalie ma moa fuamoa e faigofie ona saunia i totonu o se fagu mamafa poʻo se aganuu masani. Faʻaopopo le pepa paepae filifiliga ma Ras el Hanout pe a fai e te manaʻo i se mea taumafa vevela e faʻafefiloi ma le siva saula.
E pei foi o isi fualaau fualaau o Moroccan , e mafai ona faaopoopo i ai ma teuteuina fatu fatu sesame po o almond fried . Auauna atu i le ipu ma falaoa Moroccan mo le faʻaaogaina o mea uma.
Faalua le taimi e kuka ai pe afai e faʻaaoga se gaʻo poʻo se penisini . Faʻamanatu foi le Tamai Mamoe po o le Lafumanu Faʻailoga i Aso .
Mea e te Manaomia
- 1 moa, tipi i fasipepa
- 2 aniani alalaʻau, fatuina
- 3 cloves o le kāleni, patipati poʻo le gaʻo lelei
- 1 1/2 teaspoons ginger
- 1 teaspoon keke paʻepaʻe
- 3/4 teaspoon masima, pe tofo
- 1/2 teaspoon
- afifi o le saffron , ua malepelepe
- 1/2 teaspoon turmeric (po o le 1/4 teaspoon Falanu samasama Moroccan)
- 1/4 sipuni
- pepa paʻe (filifiliga)
- 1/4 sipuni
- Ras El Hanout (filifiliga)
- 1 laau o le lalanamon
- 2 sipuni tele olive olive
- 1/4 ipu pata
- tamai lima lima o cilantro, ua nonoa i totonu o se fugalaau
- 1 le ipu susu susu
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- 1 1/2 ipu o tafaoga (e pei o Medjool)
- 3 sipuni tele o le meli, poʻo le tofo
- 1 1/2 teaspoons tinamona
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- 1 sipunifi fufuluina fatu sesame (filifiliga)
- lima faʻafefe o almond (faʻanoanoa)
Auala e Fai Ai
Metotia masani ole Poto
- I totonu o se ipu mamafa mamafa, faʻafefiloi le moa ma aniani, kela, mea manogi, suauʻu, ma le pata.
- Ufiufi ma kuka i luga o le laititi-maualalo i le vevela vevela mo le tusa ma le 15 minute, seia oʻo lava i le pito i lalo o le fagu meaʻai. Laʻe soo e liliu ma lanu enaena i moa uma.
- Faaopopo le supa ma le cilantro.
- Faʻateleina le vevela e aumai ai le vai e faʻafefiloi, ona ufiufi lea ma kuka i luga o le vevela-vevela vevela, faʻavevesi, mo le 30 i le 45 minute, pe seia oʻo ina vaivai le moa ma faʻaitiitia le suavai. (Manatua: E tusa o le afa i le kuka, aveese ma faasao 1/2 ipu o vai.)
- Tuu aso, cinnamon, ma le meli i totonu o se tamaʻi ipu ma vai inu.
- Fai lemu e faʻaopoopo, ona faʻafefiloi lea ile vevela mo le 5 i le 10 minute seʻia oʻo i aso e vaivai ma o le sipuni o le sipili.
- Ina ia auauna atu, fesiitai le moa ma lana sau i se mea taumafa. (Ave ese le laau o le kapamoni ma le cilantro.) Sii o aso ma le sipuni i luga o le moa, fufulu pe afai e manao i ai fatu fatu fatu po o almond fried.
Clay poʻo Ceramic Tagine Method
- Tasi se tasi o aniani nai lo le faapipii i ai, ma ia faapipii i luga o le pine le sipuni.
- Faafefiloi le moa ma le sipuni sisi, kilika, suauu, pata ma mea manogi, ma tuu le moa, fasi aano i lalo, i luga o le sipuni.
- Faʻafeu le susu i totonu o le pesini e fufulu ai le vevela, ma sasaa le suavai i totonu o le sua. Tuu le falala cilantro i luga o le moa.
- Ufiufi ma tuu le mea faitino i luga o se faasalalauina ile vevela vevela-maualalo.
- Faʻataga le tagata e aʻafia se simmer (atonu e umi se taimi), ona faʻaitiitia ai lea o le vevela i le sili ona maualalo o le vevela e tatau ai e faʻamaua ai le simmer.
- Faʻataga le tagata e kuka mo le 1 1/2 i le 2 itula, poʻo seʻia oʻo ina vaivai tele le moa ma faʻaitiitia le suavai. (Manatua: Pe a ma le tasi le itula i le kuka, liliu le moa moa i luga, ma aveese ma faasao le 1/2 ipu o le vai.)
- A maeʻa ona kuka le moa, tuu aso, meli, ma le kinamoni i totonu o se tamai ulo ma vai inu.
- Taumafai e faʻapipiʻi, ona faʻapipiʻi lea mo le 5 i le 10 minute, seia oʻo ile aso e vaivai ma o le sipuni o le siva. Ina ia auauna atu, aveese ma lafoai le laau o le kinnamon ma le cilantro.
- Sipuni o aso ma le sipuni i luga o le moa (teuteu ma le sesame poo almonds pe a manaomia) ma auauna atu ma le saʻo mai le meaʻai.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 712 |
| Aofaʻi gaʻo | 40 g |
| Fatisi | 13 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 17 g |
| Cholesterol | 135 mg |
| Sodium | 744 mg |
| Carbohydrates | 55 g |
| Faiga o le fiva | 7 g |
| Puipuia | 39 g |