A e faʻatau mai pi pi, vaai ni laulamole lanu meamata, lanu mumu, ma pito i lalo ona tipi ma e pei o sina lanu enaena pe a mafai. (Vaʻai Mea uma e uiga i Fava Peni e aʻoaʻo atili ai e uiga i le faʻatau, teuina, ma le faʻaaogaina o favas.) Faʻatalofa pe fia sene pasia e faʻatau? Filifili pe tusa ma le 1 pauna o pi pi mo siaki uma 1 ipu tipi e te manaʻo ai i le pito.
O le tele o suʻelaʻau e manaʻomia ai le lafoaina o pi pi, ma o lona uiga e masani ona faaluaina. Fava e tatau ona aveese mai a latou pulu, palanikeke, ona aveese lea mai ia latou pulou taʻitasi e tatala ai le suamalie atoa ma le fiafia i totonu. O lenei taʻiala e faʻasolo atu ai oe i laasaga ina ia mafai ai ona e faʻaaogaina lenei galuega i le vave ma le lelei e mafai ai.
Blanching o lona uiga o le vave faʻafefe i le vai inu. O le faʻamaʻaloina o pi pi e aumai ai se fagu vai (pe tusa ma le 2 maila) i se faʻala. Faʻaopopo le masima (pe tusa ma le 1 sipuni sipuni) ina ia suamalie le vai e pei o le suamalie (o le a fesoasoani lea i le pi e ola pea).
Faʻamama i latou e ala i le fufuluina o latou i le vai malulu poʻo le tuʻuina atu i totonu o se pesini tele o vai vai. Ia nofo seia maeʻa lelei, 3 i le 5 minute. E taofi e le meaʻai le kuka mai le avanoa ma faʻafaigofie ai ona faʻamalosi.
E faʻamalamalamaina pi pi uma lava, o le green green green ma o loʻo i ai se uiga matagofie tele. O le taimi lava e faʻamaʻaina ai pi uma e mafai ona e faia ituaiga uma o mea lelei. O nai mea e fiafia i ai e aofia ai le tuʻuina atu i se puna o meaʻai fualaau o le punavai, faʻafefiloi i luga o le crostini faʻatasi ai ma se suauʻu olive faʻasaʻo pe na o le faʻaogaina foi.
Pe o lenei faagasologa ua foliga mai ua faigata tele? Aua popole. O lenei fua mo fasipolo faʻamalosi e kuka ai pi i totonu o laʻau, ma faʻaaogaina ai mea uma e mafai ona suamalie.