Faʻauu muamua Eggplant e kuka muamua i le vineta, o lea e pei lava o se kuluni fualaʻau. O sina laʻau eleliki ma ni nai pusi fuʻa e maua ai le tele o meaʻai, faia lelei mo le tautua faʻatasi ma salakeke poʻo le faʻalautele i luga o sitesti poʻo se paʻu fou.
Mea e te Manaomia
- 2 pauna eggplant
- 1/4 ipu masima masima
- 1 le ipu vailaau paepae ua maeʻa poʻo le vailaʻau vailaʻau
- 5 cloves garlic
- 1/2 teaspoon keke lanu mumu ula (filifiliga)
- 1 sipunipuni rosemary, thyme, mint, ore oregano (filifiliga)
- E tusa ma le 1 1/2 ipu o le olive olive o loʻo totoe
- 1 le kuata fagu ma le tapuni
Auala e Fai Ai
- Laʻau eggplant ma tipi i totonu o le 3-inisi-umi ae 1/2-inisi-mafiafia sikuea sikuea. Fagogo i le masima, tuʻu i luga o se pesini poʻo se pusa, ma nofo ma faʻamalo mo le itiiti ifo i le 4 itula ma oʻo atu i le pō (pe afai o le po, le ufiufi ma le malulu).
- Faʻaiʻu le tele o le vai o loʻo totoe mai fafo o le isalaʻelu pe a mafai e ala i le togiina o lima lima. Aumai 2 ipu vai ma le vailaka e kuka ai i se mea faʻafefete. Faʻaopopo le eggplant ma faʻavela seʻia oʻo i le 3 minute.
- Faʻasusu le eggplant i totonu o se falala, tuʻu se ipu i le pito i luga e fua i lalo, ma tuʻu le vai mo le tele o itula ma oʻo atu i le pō (pe afai o le po, o le ufiufi ma le malulu).
- Ma toe fai, ia togi ni lima laiti o le isalaʻelu e aveese ai le suavai mai le mea e mafai ai.
- I totonu o se pesini telē, togi i le isalaʻelu ma le keleni, pipi ma vao, pe afai e faʻaaoga, ma 3/4 ipu o le suauu olive.
- Faʻaliliuina le fuamoa eggplant i le 1-qt. fagu, faaopoopo le suauu olive e ufiufi, ufiufi ma se tamaʻi, ma tagi i le po. Aumai i le vevela vevela e tautua ai.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 952 |
| Aofaʻi gaʻo | 93 g |
| Fatisi | 17 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 62 g |
| Cholesterol | 34 mg |
| Sodium | 7,107 mg |
| Carbohydrates | 28 g |
| Faiga o le fiva | 8 g |
| Puipuia | 6 g |