Seco de pollo o se fua faigofie mo le moaina o moa ma le pi, kāloti ma pateta, kuka i se meaʻai suamalie cilantro. O se mea faʻapitoa Peruvian e faia foi ma le pipi ( seco de res ), tamaʻi mamoe ( seco de cordero ) ma le pato ( seketi de pato ). O le tautua ma le araisa Amerika Amerika i Saute , o le seco de pollo o se keke e tasi. E lelei mo faafiafiaga, aua e faigofie ona faia i luma; na o le mafaufau ma auauna atu pe a sauni.
O le Seco de pollo e taʻua o se "mea mamago" aua o le moa muamua e falai ona kuka ai lea o le saumasi seia oʻo ina le mafiafia le suʻu ma le "susu" nai lo isi fua. I le itu i mātū o Peru, o le selo de pollo e masani ona tufatufa ma tamaʻi sana.
Mea e te Manaomia
- 4 fualaʻau lanu samasama
- 3 kāloti tetele
- 1 lapoʻa tele cilantro
- 4 ipu falaoa moa (vaevaeina)
- 2 susu moa atoa (e leai ni ponaivi, tipi taitasi i le afa)
- Faamasima ma le pepa, ia tofo
- 2 sipuni gaʻo pata
- 2 sipuni tele olive olive
- 1 ipu lapisi gaosi
- 3 punetipi kuka tipi tilati (laʻau amarillo, jalapeno poʻo se pepa chili vevela tutusa)
- 3 cloves garlic (minced)
- Tasi le 10-ounce (2 ipu)
- paʻu malo
- Gama: laʻau fou cilantro
- 2 ipu araisa (mo le tautua)
Auala e Fai Ai
- Uu pateta ma tipi taʻitasi i le 4 wedges .
- Faʻapipiʻi le kāloti ma faʻasolosolo faasolosolo i totonu o le 1/4-inisi-mafiafia. Faʻasaʻo ese ma pateta.
- Tuu le kulupu o le cilantro i totonu o se masini vai poo se meaʻai meaai ma le 1/2 ipu o le moa moa ma le faʻagasologa seia oʻo ina lamolemole. Tuu ese.
- Otioti le susu o le moa i le 3 i le 4 fasi vaega. Vaimoa taimi ma masima ma pepa.
- Fufulu le pata ma le suauu i totonu o se tele o vevela i luga o le vevela vevela. Fagafulu moa fasi moa seia maeʻa faʻafefeteina i itu uma. Aveese le moa i se ipu ma tuʻu ese.
- Faaopopo le sipisi tipi, pepa chili, ma salu le silati i le fagu ma kuka i luga o le vevela-ole vevela seia mama ma pala, pe a ma le 10 minute.
- Faʻaopopo le cilantro faʻasaina ma le totoe o le 3 1/2 ipu tīfe moa i le fagu. Faʻaopoopo i ai kāloti ma pateta, ma faʻapipiʻi seia oʻo lava i le manava, e tusa ma le 20 minute.
- Faaopopo fasi moa ma le pi ma simmer. Cook mo le 10 i le 15 minute, siakiina fasi moa mo le soona fai soo, ma aveese le sipuni mai le vevela pe a uma ona kuka le moa.
- Faʻasusu i le cilantro fou ma tautua laulaisa.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 1161 |
| Aofaʻi gaʻo | 50 g |
| Fatisi | 15 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 21 g |
| Cholesterol | 224 mg |
| Sodium | 1,045 mg |
| Carbohydrates | 94 g |
| Faiga o le fiva | 11 g |
| Puipuia | 82 g |