Aoao atili e uiga i pisa na mafua mai i Naples, Italia
Pasa Neapolitan, poo pizza Napoletana , o se ituaiga pisa na mafua mai i Naples, Italia. O pizza Neapolitan ua saunia ma mea faigofie ma fou: o se paluga masani, tamato mata, kisimasi mozzarella fou, suavai fou, ma le suauu olive-e leai se mea e fiafia i ai. O se tasi o ona uiga taua o le tele o sau siʻosiʻomaga nai lo le sisi, ma tuʻu ai le ogatotonu o le paʻu susu poʻo le sogasolo ma e le faʻaaogaina e le fasi pepa.
Ona o lenei mea, o le Pepzas Neapolitan e masani lava ona laiti (pe a ma le 10 i le 12 inisi), ma latalata atili ai i le tele o pizza. E kuka i le vevela o le Neapolitan pizzas (800 F-900 F) mo le silia ma le 90 sekone.
Talafaasolopito o Neapolitan Pizza
Pizza e pei ona tatou iloa i le aso (paluga kuka i tomati ma sisi) na faia i Naples, Italia. A o lei oo i le 1700, na i ai ni palapeti sa leʻi i ai ma tamato - o le taimi nei o se uiga iloga o pisa. O Tomatoes na aumai i Europa i le 16 seneturi e tagata sailiili na toe foi mai Peru, ae na talitonuina e le toʻatele o tagata Europa e afaina seia oʻo i le amataga o le seneturi 18 senituri. Na vave ona lauiloa le ipu, faatasi ai ma tagata asiasi i Naples e saili nofoaga e sili ona mativa e faʻataʻitaʻi ai le fale faʻapitoa.
Marinara pizza, e leai sona sisi, e taua ona sa masani ona saunia e le "la marinara," le faletua a le faipule mo lana tane pe a foi mai mai fagogota i le Bay of Naples.
O Baker Raffaele Esposito, o le na galue i le Naples pizzeria "Pietro ... e basta così," e masani ona taʻua i le fatuina o Margherita pizza, lea ua lauiloa nei o pizza masani o pizza. I le 1889, na asiasi atu ai le Tupu Umberto I ma le Masiofo Margherita o Savoy i Naples ma Esposito ma fai ai se pizza na lauiloa e faamamalu ai le masiofo o ona lanu e tutusa ma le fuʻa Italia: mumu (tamato), paʻepaʻe (mozzarella), ma lanu meamata (basil leaves) .
Faʻamaumauga aloaia
O le Associazione Verace Pizza Napoletana (VPN) na faavaeina i le 1984 i Naples, Italia e faʻamaonia pizzerias e faʻaaogaina tu ma aga masani anamua a le Neapolitan pizza. E tele a latou manaʻoga (silasila i lalo) lea e tatau ona ausia e maua ai le faʻamaonia, lea e tatau ona faʻaaogaina e se faleaiga. Ua i ai nei la latou paranesi Amerika ma o loʻo i ai nei ni nai faleʻai i Italia ma le lalolagi atoa ua faʻamaonia VPN.
Talosaga Neapolitan Pizza Manaʻomia
O se pizza moni a Neapolitan e iai se paluga na faia mai le paluga e faia i le falaoamata Italian ituaiga 0 poo le falaoamata (faitau atili e uiga i ituaiga o falaoamata ), le Neapolitan poo le mea fou a le faifaimea (e le o le masima vevela), vai ma masima. O le paluga e tatau ona uʻuina e le lima poʻo le faʻalauteleina o le mea faʻapitoa ma faia i le lima, e aunoa ma le fesoasoani a le pine. O le paluga o loʻo pipiʻi i le mama mai San Marzano tumato mai Italia, fior di latte , o le cheese mozzarella mai le susu o le povi, poʻo le mozzarella di Bufala , o le cheese cheese mozzarella e faia mai le susu o le paffalos vai, e masani lava ona siitia i Campania ma Lazio marshlands i Italia. Ua togiina i lalo le pakete fou ma le suāuʻu o olive olive. O mea e tatau ona faʻaaogaina-e faʻapitoa ma fou.
O le pizza e taofi mo le 60-90 sekone (e le sili atu i le 90 sekone le taimi e tao ai le talo) i se pito i lalo ole 800 F ogaumu ma se afi fafie.
Neapolitan Pizza Variations
E tolu fesuiaiga aloaia:
• Pizza Marinara , lea e faapipiiina i tamato, garlic, oregano ma le olive-olive-virgin virgin.
• Pizza Margherita , o loʻo tuʻuina i le tumato, tapenaina le mozzarella fou, fagu fou, ma le suāuʻu olive olive.
• Pizza Margherita Extra , lea o loʻo tuʻuina i tomato, tapisi mozzarella di Bufala, fagu fou, ma le suāuu o olive olive.
Neapolitan-Style Pizza
O le tele o faleʻai ma pizzerias o loʻo fai ai pizza a le Neapolitan e le o tausisi i tulafono mausali a le VPN poʻo se mea e le faʻamaonia ona latou te leʻi faʻaaogaina. O le pizza a le Neapolitan e masani lava ona i ai se paʻu manifinifi ma vaivai (afai e lelei le kuka ile maualuga o le vevela, o le a faʻafefeteina le manu ma faʻafefeteina i ni laulaau) e tuʻuina i se saumato faigofie, sauʻai mozzarella fou, ma le basilisi fou .
E mafai foi ona e faia i le fale ma lenei Neapolitan Pizza Recipe .