O le tamaʻitaʻi o le lacy paʻu e maua i luga o se fatu nutmig. O le lacy aril, lea e mumu, ua aveeseina e le lima mai le atigi pito i fafo o le namu ma ona mamae ai lea, ua avea ma se lanu samasama-lanu enaena. E faʻatau atu le tamaʻitaʻi i vaega atoa e taʻua o laʻau poʻo le sili ona masani ona mauaina le fanua.
E masani ona fesoasoani le lanu ia te oe e fuafua ai le amataga o le tama. Orange-lanu samasama e foliga mai e sau mai Grenada, lea o le faailoga o le atunuu ma mitamita ma le mitamita i luga o le lanu mumu, lanu samasama, ma le lanumeamata, ae o lanu lanumumu mumu e masani ona mai Indonesia.
E masani ona lauiloa Myristica fragrans , o le nutmisi lea e gaosia ai le fafine, e amata mai i Banda, o le tele o motu o Motuka i motu o Initonesia. O le upu Peretania nutmeg e sau mai le latin nux, o lona uiga o le nut, ma muscat, o lona uiga musky.
Le Talafaasolopito o le Mace ma le Nutmeg
I le uluaʻi senituri TA, na taʻua e le tusitala Roma o Pliny e uiga i se laau e maua ai fatu ma ni faʻamaʻi se lua. O le Emeperoa o Henry VI sa i ai magaala o Roma na fugaina i ni anufe ao lei amataina lona faauuga. I le seneturi lona ono, na aumai ai ni meaʻai e tagata Kaletaia i Constantinople. I le seneturi lona sefulufa, o le afa kilokalama o le nutmig cost e pei o mamoe e tolu po o se povi.
Na totogia e le Dutch se toto toto, e aofia ai le fasioti tagata ma le faapologaina o tagata o le motu o Banda, na o le pulea o le nutmeg production i East Indies. I le 1760, o le tau o le nutmig i Lonetona e 85 i le 90 shillings i le pauna, o se tau o loʻo tausia pea e le Dutch e faʻaumatia uma faleteuoloa o nutmegs i Amsterdam.
Na taofiofia e le Dutch le puleaina o motu sipili seia oo i le Taua Lona Lua a le Lalolagi.
O le Manatu Taua o le Mace
E i ai i le tamaʻitaʻi se mea e 'ai e faʻamatalaina o se tuufaatasiga o le kinnamon ma le pepa , o se faʻaoga sili atu o le nutmeg. E faʻaaogaina i mea gaosi, aemaise lava ni meaʻai, keke, puddings , siaki ma meaʻai, ae faʻapea foi i le sipuni ipu, moli, saula, soupisi, moa, ma iʻa.
E faapitoa lava le faʻamalieina o ipu ma cherries poʻo sukalati.
Mace Storage and Ground vs. Falesa
E le pei o le tele o mea manogi, o le eleele fafine e umi lona ola-ola pe a teuina faalelei i totonu o se fagu ua faʻamaufaʻailogaina poʻo se atigipusa i se mea malulu ma pouliuli. E tasi le sipuni eleele fafine e tutusa ma le 1 sipunipuni tamai lapisi. Nutmeg e mafai ona suitulaga mo le tina i le pine ma le isi itu, ae o le mea moni o le tofo o le iuga iuga o le a aʻafia e pei o soʻo se suiga.
Nutmeg vs. Mace
Afai o se fua e manaʻomia mo le ava, e mafai ona e faʻaogaina le nutmeg. O le isi mea e suitulaga mo le eleele masina o le eleele o mea uma. O le tamaʻitaʻi e sili atu ona faigata le sailia ma sili atu le tau nai lo le sili atu ona lauiloa i le faʻamafanafanaina, o le mea sili ona lelei. O le tamaʻitaʻi o se vaega o mea faʻafefiloi, e aofia ai paʻu paʻu, garam masala, ma ras el hanout. O le mea e le o se mea e ofo ai, o fuainumera ia i totonu o Indian, Caribbean, Moroccan, ma Asian cuisine, ma e faʻaaoga foi i le Dutch, Farani, ma le kuka a Peretania.
Sili Atu e uiga i Nutmeg ma le Mace ma Recipes
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