'Oleʻamea o meaʻai maualalo-o lona uiga latou te manaʻomia se togafitiga faʻapitoa i le gaosiga, ae o le pusa vine uaina paʻepaʻe e fai ma togafiti i le auala sili ona faigata. O nei pulou puʻeina e faʻaaogaina ai laau o Italia, vali kirikisi, lanu mumu mumu ma le pepa uliuli. Nibble tuusao mai le fagu pe faaopoopo i salakeke, palaseta papa ma papatusi. O se mea e ofo ai le faigofie ona toso faʻatasi mo se manua oona!
O lenei fua ua toe lolomiina ma le faatagaga mai le Not Your Mama's Canning Book saunia e Rebecca Lindamood, © 2016 Page Street Publishing.
Mea e te Manaomia
- 3 pauna / 1.4 kilokalama puʻupuʻu laiti (button, e le sili atu i le 1 1/2 inisi / 4 cm i luga o la latou pito sili ona lautele)
- 1/2 ipu / 120 ml sua suamalie (faguina)
- 1 1/4 ipu / 300 ml le uaina paepae paʻepaʻe (ma le 5% acidity)
- 1 ipu / 237 ml olive olive (mama)
- 5 'aulelelelelele (faʻamaʻaʻeseʻeseʻesea ma faʻamaʻe)
- 1 1/2 teaspoon / 8 g masima (kosher)
- 1 1/2 teaspoon / 2 g oregano (mago)
- 1 1/2 teaspoon / 1 g basil (faʻamago)
- 1 sipuniti fufulu pepa lanu mumu
Auala e Fai Ai
Fufuluina ma le faʻaeteete puʻamu ma taʻei puʻu ina ia le sili atu i le ¼ inisi (6 mm) mai le pulou mushroom. Faaaoga fua i se isi fua. E mafai ona e tipi le afa tele i le afa pe afai e te manaʻo ai, ae e le o se mea talafeagai. Faʻaopopo i se mea lapoʻa uʻamea uʻamea tele ma le sua o le lemoni ma ufiufi pulou i vai fou. Aumai i se faʻala. A oʻo atu i se faʻapipiʻi, seti lau timer ma faʻagalauina ia
5 minute.
Faʻasusu le pulou ma ave i totonu o le afa-pint (240 ml) ipu e totoe le ½ inisi (13 mm) o le ulu.
I totonu o se isi mea, faʻaosooso faʻatasi le uaina uaina paepae, olive olive, cloves garlic, masima, oregano ma le basil, ma fasi pepa lanu mumu. Aumai lenei mea faʻafefiloi i se vevela i luga ole vevela-maualuga vevela. Aʻau le silati mai le suauu kuka ma tuʻu ai le tasi i totonu ma totonu o pulou i totonu o fagu taitasi. Faʻamalosi le vailaau ma le suauu e faʻalelei lelei ai le paluga i luga o pulou i totonu o fagu, tausia le ½ inisi (13 mm) o le ulu. Taʻu se solo pepa i le vineta ma faʻaaoga e fufulu mama ai fagu. Faʻamau faʻamau fagu i le nofoaga ma faʻamalosi lelei.
Faʻaaogisi tongu e faʻafeiloaʻi ai fagu i se atigi ipu ua tumu i vai inu e ufiufi ipu i 2 inisi (5 cm). Faʻapipiʻi le tapuni o le fafie, toe faʻafoʻi le vai i se vevela ma gaioiga mo le 20 minute. Faʻaliliu ma le faʻaeteete ia fagu i se mea e faʻaaoga ai solo poʻo le faʻamaea o le uaea ma faʻatagaina ia faʻaliliu lelei, sili atu i le lua, ao le i aveeseina mama, fufulu mama fagu ma mamā.
FAAMATALAGA A KOO
- A uma le gaosiga, atonu o le ae matauina o le suauʻu ma le vineta e tuʻu ese i totonu o le fagu. E le o se mafuaaga lea e popole ai. E masani lava ona tuʻuina laʻu fagu i luga o se uʻamea po o se lua e toe faʻaleleia ai aʻo leʻi tatalaina.
- Aua le togiina lena lavalava e siosiomia ai pulou! E mafai ona e faʻaaogaina lenei mea o se laulau na o le teuteu o salati Italia poʻo faʻasaina moa poʻo le puaa.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 184 |
| Aofaʻi gaʻo | 14 g |
| Fatisi | 2 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 10 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 366 mg |
| Carbohydrates | 4 g |
| Faiga o le fiva | 1 g |
| Puipuia | 10 g |