O Risotto e mautinoa o se tasi o mea sili ona suia o le olaga e mafai ona e faia i se mea fai kuka. O le mea faʻapitoa e faʻaumatia uma le malosi malosi i luga o se ipu vevela ma sasps ia mo le lima e aunoa ma se lima, le kuka e aunoa ma se popole. E fesuiaʻi se ipu e faʻapolopolo mo ni taimi faʻapitoa i totonu o se ipu e mafai ona e faia i soo se po o le vaiaso, aʻo faʻaeetia pea au 'au malolo.
Ae aua nei faia lau risototoa ma Arborio e tasi lava po o se araisa e leʻi leva ona fatuina. Faʻaopopo nisi meaʻai ma meaʻai e ala i le faʻaaogaina o le farro, ma saito anamua lea e fatuina ai se laumei mamagofie ma le manaia. E mafai ona maua Farro i faleoloa uma o le soifua maloloina, ma e masani ona nofo latalata i le araisa i faleoloa faleoloa. Ia faʻamautinoa e te faʻatau le ituaiga laʻau e tasi e maua i le laʻau, e iai nisi o laʻau na faʻaaogaina mo le kuka vave.
O lenei fua e tutusa lelei lava ma masini kuka ma masini eletise eletise poʻo le tele-cookers. Manatua o le taimi o le kuki e lisiina ai le taimi mo le sau kuka e alu atu ai i le mamafa ma faʻasao le mamafa. Faʻaopopo lau filifiliga o fualaau faisua ma tautua ma se salati manaia mo se taumafataga atoa.
Mea e te Manaomia
- 2 sipuni gaʻo pata
- 1 sina rimati, mago
- 3 cloves garlic, minced
- 1/3 ipu uaina papaʻe
- 1 le ipu 'oloʻo tuʻufaʻatasi
- 2 1/4 ipu moa po o fua o fualaau faisua
- Salt ma le pepa
- 1/4 ipu fufulu mama masi lemu, faaopoopo atu mo le tautua
- 1/2 lemoni laitiiti, faʻalanu
- 1 le faaputuina o ipu pia tioisa, maso saututasi, lapisi suauʻu mamago, kapiti ua tunu, o le asparagus mumu, po o se tuufaatasiga o le lua
- 1 le sipuni le sipuni o le pasili fou e faʻasalaina pe 1 teaspoon laume lau (filifiliga)
Auala e Fai Ai
- Vaʻaia lau faʻamalosi meaʻai i luga o le vevela-maualuga vevela (mo masini eletise, faʻaaoga le galuega Sauté). Aʻo vevela, faʻaopopo le pata ma faʻafefete. Faaopopo le aniani ma sauté mo le 3 minute seia oo i le pala. Faaopopo le keleni ma faasolosolo 1 minute.
- Faʻaopopo le uaina paepae ma faʻafesoʻotaʻi mo le 3 minute, poʻo seʻia oʻo ina faʻasaʻe le tele o le vai. Faaopopo le fala ma le susu ma fafagu. Taimi i le masima ma le pepa ma faʻamau le tapuni. (Mo masini eletise, tape le Sauté galuega.)
- Aumai i le mamafa (maualuga le gaioiga o le kuka mo masini eletise) ma kuka mo le 10 minute. Faʻaaoga se faʻagaloga masani.
- Faʻatoʻa lelei le togafiti. Simmer, e leʻi ufiufi, i luga o le vevela vevela mo le 3 minute, faʻasalalau taimi (mo masini eletise, faʻaaoga le galuega Sauté). Afai e faʻaaoga peasini tio, faʻaopoopo i le taimi mulimuli o le kuka. O le faʻafefiloi o le a amata ona faʻafefeteina ma o le a faʻaauau pea ona ufitia aʻo faʻamalulu.
- Faaopopo le paluga parmesan ma le sua o le tipolo ma fafagu lelei. Taumafa mo le totoina. Fagogo ma au fualaʻau filifilia ma lauʻau fou.
- Auauna ma le mafanafana i le tele o vaovao ma le pusi parmesan.