O Injera o se paʻufolafola faʻafefeteina e faʻaaogaina i Aitiopia ma Eritrea e sili atu le mafiafia nai lo le mumu ae sili atu nai lo le pancake ma e fiafia tele lona tofo. I vaitisi Etiopia ma Eritrea, fualaau faisua, lentil, poʻo ipu o aano o manufasi o loʻo faʻaaogaina i luga o le injera, ma o meaʻai e 'aina ma ou lima, e faʻaaoga ai le injera e tipi ai meaai.
E masani ona faʻaaogaina e le Injera meaʻai uma i le US e faʻaaogaina ai le faʻafefete ma le saito, ma atonu o le a mafua ai ona ou fiafia i le fua o lenei fua, lea e faʻaaoga ai falaoamata uma ma le falaoamata.
Mea e te Manaomia
- 2 ipu ipu falaoamata
- 2 ipu falaoamata uma
- 1/2 teaspoon masima
- 5 ipu vai lukewarm
Auala e Fai Ai
1. I totonu o se pesini tele e faʻafefiloi, faʻafefiloi ai flours ma masima seia maeʻa fefiloi. Faʻaopopo le vai, faʻaosooso seʻia tuʻuina. Ufiufi faʻatasi ma se solo pepa ma tuʻu i luga, e le mautonu i le po.
2. Faʻaosoosoina le faʻafefiloi ma se sipuni laupapa i le taeao (e tatau ona i ai ni moli i luga o le fogaeleele, ma e tatau ona faʻafefete i le pito i luga), toe ufiufi ma tuʻu i le vevela o le vevela, e le faʻafefe i le po.
Toe fai lenei taʻamilosaga i le isi taimi. A maeʻa le 3-4 aso, e tatau ona manogi lou injera ma e matua matagofie, o lona uiga ua saunia!
3. Faʻaosooso le paluga seʻia tuʻuina. Laoa se laumei tele, māmā-i luga o le uʻamea i luga ole laʻau-maualuga vevela. Faʻaopopo pe tusa ma le 1/3 le ipu o le paʻu i le uʻamea, o se fasi manifinifi o le paʻu i luga o le pani. Kuki seia oʻo ina faʻapipiʻi foliga i luga atoa o le paʻu (aua le faʻamaʻamilo, naʻo le kuka i le tasi itu e pei o se mumu), ma, faʻaaogaina se spatula uamea, aveese le injera ma faʻafeiloaʻi i se ipu. Toe faia seʻia faʻaaogaina uma le paʻu, faʻaopoopo le suauu i le uila e pei ona tatau ai. Auauna faʻatasi ma fualaau faisua manogi, lentils, po o aano o manufasi o lau filifiliga.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 135 |
| Aofaʻi gaʻo | 4 g |
| Fatisi | 1 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 474 mg |
| Carbohydrates | 21 g |
| Faiga o le fiva | 2 g |
| Puipuia | 3 g |