O se tasi o faailo mautinoa o le tautotogo o le taunuu mai lea o Shad , o se iʻa masima e toto i vai fou i le East Coast i le amataga o le tautotogo. O se ituaiga o togafiti, o le laufanua Amerika o iʻa ia e mamafa i le va o le tolu ma le lima pauna taʻitasi. Ae le o le iʻa lava ia e manatu i ai o se meaʻai. Aʻau o se tasi o iʻa lea e sili atu ona taua ai fuamoa nai lo le iʻa. Ae o le roe roe e le pei o le tele o fuamoa e mafai ona e 'ai. E faitau sefulu afe o roe o loo i totonu o ni taga se lua, ua taʻua o lobes, ma o nei ato ua taʻua o se tau e totogo ai le tau i le East Coast.
E maua e le shad roe vaguely fishy ae e le o le malosi tele, ma o le mea tutusa e tutusa lelei ma le lelei o aano o manu-manu, ae o meaʻai. O le auala masani e kuka ai lenei meaʻai, lea e naʻo le fiafia i le tautotogo o le tautotogo, o le kukaina lea o le roe i le bacon, gaʻo ma lemoni ma se vaovao fou. O ki i lenei ipu e sili ona tofo i le sili ona lelei o le faʻatau muamua o le roe fou, o le taloni maualuga, ma le vao zingy, pei o le anufe, fennel, poʻo le pasisa e faʻatasi ma ia. Mulimuli i laasaga nei e fai ai le roe i le puaa, o se ipu e lata mai i aso o Koloni.
(Manatua: E tatau ona e fuafua muamua ma amata lenei ipu i le aso i luma atu ina ia mafai ai e le lobes ona moe i le po.)
Mea e te Manaomia
- 4 i le 6 lobes of shae roe
- 1 sipuni masima
- 6 i le 10 fasi fasi kesi, mafiafia
- puaa
- 1 le sipuni falaoamata (mo le pefu)
- 1 lemoni (paʻu)
- Fugalaau: fualaau fou e pei o
- anufe ,
- fennel , poʻo
- pasili
Auala e Fai Ai
1. Faʻafefiloi le masima ma le 2 ipu vai malulu seʻia maeʻa. Togi le roe lobes i le masima masima ma tuʻu i totonu o le pusaaisa i le po.
2. I totonu o se pani, ia faʻaveve lemu le bacon i luga o le vevela vevela seia oʻo i le mafiafia, ona tuʻuina lea e faʻafefe.
3. A o kuka le puaa, falaoamata le roe lobes ma tuuese seia maeʻa le pipi.
4. Aʻo kuka le keke, liliu le vevela i le maualuga-maualuga ma kuka le roe i le apa e tasi mo le minute e tasi.
Liliu le vevela i lalo i le ala, kuka mo le isi lua i le tolu minute, seia oʻo i le auro. Liliu ma kuka le isi itu mo le lua i le tolu minute. Faʻaaliga: Aua le soona ufiufi, e pei o le gao o le roe e manaia ma e le lelei le tofo pe afai e kuka umi.
5. Ia auauna atu, faatulaga ni keke i luga o se ipu, tuu ia laau fou i luga o le pusa, ona tuu lea o le roe i luga. Auauna atu ma se tina o le lemon.
E tusa lava pe e te fiafia i lenei ipu ma uo ma aiga pe na o le 'ai o se meaai suamalie i le fale, e mautinoa e faamalieina le talo i le puaa.
Punaoa:
Le Aʻai Cook. (nd). O le a le mea i le taimi: Shad Roe. Na toe maua mai Novema 14, 2016, mai le https://www.thecitycook.com/articles/2015-03-02-what-s-in-season-shad-roe
Ruggirello, J. (2015, Mati 20). O le a le Shad Roe ma le Auala e Fafaga Ai. Na toe maua mai Novema 14, 2016, mai le http://www.thedailymeal.com/cook/what-shad-roe-and-how-cook-it
Zimmern, A. (2014, Mati). Shad Roe ma le Bacon ma Capers. Toe maua mai Novema 14, 2016, mai http://www.foodandwine.com/recipes/shad-roe-with-bacon-and-capers
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 123 |
| Aofaʻi gaʻo | 5 g |
| Fatisi | 1 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 2 g |
| Cholesterol | 4 mg |
| Sodium | 115,334 mg |
| Carbohydrates | 17 g |
| Faiga o le fiva | 2 g |
| Puipuia | 4 g |