Ia e Iloa Le Tagata Fou Fou Fou Fou o Asia Fusion
Chef Susanna Foo o se tasi o uluai fatufatuga o Asia Fusion - e tuufaatasia ai mea masani a Saina ma fomai Farani masani.
Tamaititi: Mai Mongolia i Taiuani
Susanna Foo na fanau mai i totonu o Mongolia Inner ma sa ia faaogaina i le aoga i Shanxi i Northern China. O lona tamă sa masani i le au a Chiang Kai-shek na tau ma Mao Tse-tung. Susana ma lona aiga na sosola atu i Taiuani lea na ia faamaeaina ai ao laitiiti o ia i Taipei.
O mai i Amerika
Susana na sau i le Iunaite Setete i le 1967 e maua lana tikeri o le Master of Arts i le Science Library i le Iunivesite o Pittsburgh. I le 1979, na siitia atu Susana i Filatelefaia faatasi ma lana tama tama Samoa, o E-Hsin, e auai i le pisinisi a lona aiga. E lei pine, ae tatala le faleaiga lona lua a le aiga, Hu-Nan o Filatelefaia.
Galuega Faʻatoʻaga
Susana muamua na maua lona fiafia i meaai mai lona tama. Sa auai lona tama i se aoga ulufale i le vaitausaga o le vaitausaga 1920 ma sa i ai i nisi o meaai sili ona lelei. Na masani ona ia taʻu atu ia Susana lona manatuaina o le matagofie o tamai mamoe i totonu o le lotoifale ma tamaʻi ipu ma meaʻai e sili ona lelei. O le umukuka o Susanna i le tamaitiiti o se tasi o meaʻai fou ma meaʻai na maua e lona tina mai faleoloa ma faifaatoaga.
Susana na aoaoina le kuka mai Huna mai le tina o lona tina, Wan-Chow Foo, ma pasi mai i lona tuagane, o Chao Su. Susana na feiloai ma lona faiaoga ma le faiaoga, o le ua leva o Iakopo Rosenthal, o le na faavaeina le Institute of Institute of American Culinary Institute, Amerika ao ia i Hu-Nan.
Na aʻoaʻo e Rosenthal Susanna Farani faʻanatura faʻanatura ma faʻamalosia o ia e alu i se vasega i le CIA.
I le 1987, na tatalaina e Susana ma E-Hsin a latou lava faleaiga, Susanna Foo Chinese Cuisine, i Philadelphia. Susanna ma lana faleaiga ua maua ai le fiafiaga faaleatunuu mo lana fusuaga o le kukaina Saina ma Farani. Susana e faaaoga mea aoga mai le salafa o le lalolagi ma e fiafia lava e faʻaaoga le freshest avanoa.
Susanna Foo foi ei ai se fale fou fou, Suilan, i le Atlantic City i Borgata Hotel & Casino. Susanna Foo faleaiga i Philadelphia tapuni ona faitotoa ia Iuni, 2015.
Cookbooks
Sa tusia e Chef Susanna Foo ni tusisolo se lua:
- Susanna Foo Cuisine Saina: O Faʻailoa Faʻamanatuga & Avanoa Faʻamanatuga a Amerika Sili Amerika Amerika Kuki (Houghton Mifflin Company 1995)
- Susana Foo musumusuga fou: New approaches to Chinese chinese (Houghton Mifflin Company 2005)
Faailoga
- 1989 Meataumafa Fou Lelei ma Meainu
- 1996 James Beard Award - Best International Cookbook Susanna Foo Cuisine Saina: Faʻamanatuga Faʻamanatuga & Faʻafouga Fou o Amerika Samoa i Amerika i Saute
- 1997 James Beard Award - Lelei Atoatoa Ausetalia
- Top Chef Saina i Amerika, USA I aso nei
- Faletalimalo Fou Lelei, Tuafale
- Philadelphia Style Magazine
- Sili o Philly®, Philadelphia Magazine
- Lelei o le laina lautele, laina tele laina i le asō
- Faʻailoga o le Sune Siliva, Arts Magazine Magazine
- Robert Mondavi
- Taumafa Manuʻa o le Excellence
- Lelei Sili, Atunuu Atelanika
- James Beard Foundation
- Best of Philly: Hall of Fame, Philadelphia Magazine
- O se tasi o le 10 Chefs Fou a Amerika
- Meataumafa ma Mekasini
- Best Asia Cook Book i le Igilisi
- Faiga fou fou 2004
- Gourmend International Cookbook Award 2004
- International Cook Book Award
- Susanna Foo Chinese Cuisine 1996
- James Beard Faavae