O le faʻafefeteina faigofie o se auala masani lea e saunia ai le tamaʻi vaitafe, ae a faʻagesegese ona palu i le garlic, pasili, ma le keke fagafaʻi ma tautua ma se masi lelei, e siitia i se meaalofa mai atua.
O lenei fua o se mea manaia e vevela-atonu o se vaega o lau Aso Sa. -ae e faia ai foi se lauulu manaia mafiafia mo sandwiches ma le manaia o le aoauli, o lea ia kuka ai pea se vae lapoa e te maua ai le tele o mea e totoe.
E masani lava ona pa'ū le Eseta i le amataga o le tautotogo ma o le taimi faaleaganuu lea e tautua ai le mamoe ae, e aunoa ma se masalosalo, o le taimi sili ona lelei e 'ai ai le mamoe ua tuai le tautotogo. I le amataga o le taumafanafana ma le agai i luma, o le mamoe masima masima o le mea e tatau ona suʻeina ma e lelei le lelei o lenei fua.
Mea e te Manaomia
- 2.5 pauna / 1.2 kilokalama le afa vae vaefa o le tamai mamoe (3.3 pauna / 1.5 kilokalama pe a iai le ponaivi)
- Manua lima o pasi lau laʻau (pe a oti)
- 3 lapisi telelati (finely tapuni)
- 2.5 aunese / 70 g pancetta poo bacon (cubed)
- 3 punetini extra-virgin olive oil
- Salt salt ma le pepa uliuli
- 5 aunese / 150 ml le uaina mumu (lelei)
- 3.5 aunese / 100ml veal stock (po o se fasi lafumanu)
- 2 teaspoons pata malulu (tipi i ni fasi fasi moa)
Auala e Fai Ai
- Lave le ogaumu i le 350 F / 170 C / Gas Mareko 4. Aveese le manoa mai le vae o le tamai mamoe ma tatala le sooga, paʻu i lalo. Faʻamuʻu soʻo se vaega tele o aano o manufasi, o lona uiga o le tuʻufaʻatasiga tuʻufaʻatasi luga o le laupapa.
- Afai na e faʻatau lau tamaʻi mamoe i le ponaivi i totonu, e tatau ona e tipi i lalo le itu o le ponaivi e fai ai se avanoa mo le vevela. E mafai e oe, ioe, ole atu i lau fagu e fai lenei mea mo oe.
- E oo lava ina sasaa le pasili, kalaka, ma le pancetta i luga o le eleele, ona fufuluina lea o le suauu olive. Vaʻai lelei ma le masima ma le pepa. Faʻasolo le sooga faʻatasi ma nonoa faʻamau ma le umukuka.
- Tuu le sooga faʻatasi i totonu o se paluga lapoa ma kuka mo le 1 le itula (seasea) poʻo le 1 le itula ma le 15 minute mo le aʻoga. Fusi lelei le sooga i le pepa ma tuu le malologa mo le 10 mins. (Faaopopo 20 minute i le taimi e gaosia ai ma le taimi malolo mo le tamai mamoe.)
- I le taimi nei, ia sasaa ma le faaeteete soʻo se gaʻo mai le paluga ma tuu i luga ole vevela vevela i luga ole ogaumu. Faʻapipiʻi ma le faaeteete i le uaina, fufulu uma vai o loʻo pipii i le pito i lalo ma faʻaitiitia i totonu o se moli pupula.
- Faʻaopopo le vela po o le lafumanu i le paluga kuka, faʻalelei lelei ma faʻaititia e ala i le afa. Faʻasaga i totonu o se tamai sieve i totonu o se tamai fagu ma faaopoopo i ai le pata ma lulu le paluga filemu seia oʻo ina uma le pata. Siaki ma fetuutuunai le faʻavelaina.
- Faʻasaga le tamai mamoe ma tautua vave i luga o se moega o punavai puna puna, ua siomia e le saumalie.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 1009 |
| Aofaʻi gaʻo | 75 g |
| Fatisi | 33 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 31 g |
| Cholesterol | 288 mg |
| Sodium | 481 mg |
| Carbohydrates | 9 g |
| Faiga o le fiva | 1 g |
| Puipuia | 68 g |