O lenei fua mo Blueberry Marmalade mai le "Woman's Day Encyclopedia of Cooking" (Fawcett Publications Inc.), lea e le o lomia ae o loo maua pea e ala mai i le Amazon ma isi booksellers. Oranges ma lemoni e faʻafeiloaʻi i le laumei fou i lenei faʻataunuʻu faigofie. O le faʻaaogaina o le pectin suavai e toetoe lava a le saʻo. E maua ai se meaalofa matagofie mai le umukuka.
Mea e te Manaomia
- 1 lau lanu moli
- 1 lemoni masani
- 3/4 ipu vai
- 1/8 sipunu tao suamalie
- 4 ipu fou greenberries, paʻu
- 5 ipu suka
- 1 (6-aunese) afifi fualaau suamalie fualaau (pepa i le vaega, lalo ifo, i luga o le mea e sui ai le suavai)
Auala e Fai Ai
- Pepa suamalie ma lemoni. Oti lelei le tipi ma tuu i totonu o le umu kuka tele. Fufulu le moli ma le lemon pipi ma tuʻu ese.
- Faʻaopopo le 3/4 ipu vai ma tao ai le susu e faʻapipiʻi ma aumai i le faʻapipiʻi. Faʻaitiitia le vevela ma faʻapipiʻi le 10 minute, faʻasalalau taimi.
- Faaopopo lanu moli ma le pikiapu, lelati , ma le suka. Toe foʻi i le faʻala. Faʻaitiitia le vevela ma faʻafefe 5 minute.
- Aveese mai le vevela ma lelei 5 minute. Faaopopo pectin; toe foʻi i se faʻala. Laʻau, faʻaosoosoina pea mo le 1 minute. Aveese mai le vevela ma alu ese mai le puao i se sipuni uamea. Liligi le falamalade i ogaumu vevela vevela, faʻatumu le 1/4 inisi mai le pito i luga. Fufulu fagu. Ufiufi faʻatasi i le uʻamea uʻamea ma vili i luga o fusi. Faʻagasolo ile fufuluina o vai vai mo le 10 minute.
Fua Faʻatoʻaga: "Aso Faʻataʻitaʻi Faʻamatalaga o Faʻasalaga " (Fawcett Publications Inc.) - mai le lolomi ae o loo maua pea mai le Amazon.com. Toe lolomiina i se faatagaga.
Suiga o le tasi Pepa o le Pectin mo le isi
- E le mafai ona faia se suiga tasi o le pectin mo le tasi. E le gata o le a ese le iʻuga, ae o le kuka (i le taimi e faaopoopo i ai le pectin) o le a ese foi.
- E mafai ona e liliu le pectin maroke i le vai e ala i le faʻafefiloi 1 (1.75-ounce) pusa o le pectin maroke ma le 1/2 ipu vai ma faʻafefe mo le 1 minute atoa. Liligi i totonu o se ipu fua ma faaopoopo ni vai e fai ai le 1 ipu. Faʻaaoga i le mea lava lea e tasi e pei ona valaʻau ai pectin vai. I lenei fua, o le 6 aunese.
- Ina ia suia le pectin vai mo se fua e valaau mo le pectin maroke, faʻaaoga 2 teaseti o le pectin maroke mo 1 sipuni se tasi o le vai ua taʻua i le fua. Ae o le eseesega, e tatau ona faʻafefiloi le pactin maroke i totonu o le suka aʻo leʻi kuka, ia puipuia le tafe, ma faaopoopo le pectin vai pe a i ai le fua i le pamu.
E te iloa le eseesega i le va o siamu, faʻatoʻaga o fualaau suamalie ma le palamalade ?
- O le mea masani, o siama e faia e ala i le fufulu o fua o fualaau suamalie seia oʻo lava i le tulaga tutusa e aunoa ma ni pusi fualaau aina suamalie, lanu susulu ma se mea e seleseleina.
- O fualaau aina , i le isi itu, o lapopoa po o se vaega atoa o fualaau suamalie (poʻo fualaau faisua) e kuka ma fetogi. E le malie e pei o siamu po o jeli.
- Ma o marmalades ua na o ni mea suamalie suamalie ma fualaau suamalie e aofia ai le aano ma le vevela mai fualaau suamalie, e masani lava o lanu. I lenei fua, fuamoa moli ma lemoni fualaau 'aina e ave se tua i tua i le faʻamaʻi fou.