E tele naua meaʻai mo iʻa masani a Rusia, e pei o le uha , aua o loʻo i ai ni kuka i Rusia. E mafai ona lalelei i se faʻataunuʻu iʻa ma faʻauʻuina se itu o iʻa laʻau laiti e lauiloa o pelmeni po o ni iʻa laiti iʻa ( kulebiak ). Pe mafai foi ona matua manaia ma malie e pei ona ou faia iinei. O laʻu fetaui lea e faʻaaoga ai pike, ae o soʻo se paʻepaʻe paʻepaʻe poʻo le faʻafefe foi e mafai ona faʻaaogaina. I le masani ai, e faia i ulu ma ivi ma ituaiga eseese. O lenei suamalie e matua lava le fiafia e 'ai e avea o se auala autu.
Mea e te Manaomia
- 2 pauna pauna (po o pike, perch, poo le salmon filet, tipi i vaega 2-inisi)
- 1/2 pauna iʻa (ma / poʻo ponaivi)
- 8 ipu vai
- 2 aniani faila (tapena)
- 1 fasi seleni (gaosi)
- 2 kāloti lapopoa (faʻasusu ma tapena)
- Black peppercorns e tofo
- 1 launiu
- 2 totoa pasili
- 1 sipuni masima (pe tofo)
- Faʻasama: 'aisa fou po o atua tipi po o aniani lanu meamata
Auala e Fai Ai
- I totonu o se faʻalavelave lapopoa, tuʻu ai ni ponaivi iʻa ma vai ma aumai i se vevela. Tasi mai soʻo se afu e oso i luga. Faʻaopopo aniani, seleni, kāloti, peppercorns, pasisa ma le masima ma toe aumai i se vevela. Faʻaitiitia le vevela ma faʻapipiʻi mo le 45 minute. Aveese ponaivi ma togafiti, pe a manaomia, oomi i fualaau faisua e aveese uma sua. Ou te tuua fualaau faisua i totonu.
- Faʻaopopo meaʻai ma simmer mo se isi 15 minute poʻo seʻia maeʻa le kuka. Auauna i totonu o pesini vevela ma ni pulu fou po o ni galati gaʻo po o aniani lanu meamata, pe a manaʻomia. I le masani ai, o le a faʻaaogaina le sua iʻa i iʻa laiti po o fasi iʻa.