O lenei fua mo fuamoa aano a Rusia, ua taʻua o pelinti pe peljmeni , ua masani ona faatumuina i povi eleele, puaa, ma o nisi taimi o le mamoe, ma ua tautua ma le vailaau mūmū, pepa uliuli, ma le pata uamea. E i ai i totonu o isi itulagi o Rusia le masima, sauerkraut ma fualaau faisua.
O le upu pelmeni o loʻo faamatalaina ai foliga o foliga o nei mea e pei o le Polani uszka , po o "itiiti taliga," o se vaega laitiiti o le pati Polani.
Ina ia vave alu le galuega, o le paluga ma le faatumuina e mafai ona faia i luma ma mafai ona faaputuputu faʻasusu ma kuka i le aso e sosoo ai.
Mea e te Manaomia
- Mo le Paʻu:
- 2 fuamoa tetele (vevela vevela)
- 2/3 ipu vai (tapuni)
- 1 le sipuni tele o le suauu gaosi
- 1/2 teaspoon masima
- 3 1/4 ipu
- falaoamata (mafuaʻaga uma, faʻaopopo atili mo le pefu)
- Mo le Faatumu:
- 1 lapisi tele (finely grated)
- 8 aunese pork (totogo, eleele)
- 8 aunese pipi (beef)
- 1 1/2 teaspoons masima
- 1/2 teaspoon pepa uliuli
Auala e Fai Ai
Fai le Paʻu
- I se meaʻai meaai, faʻafefiloi fuamoa, vai, suauu, masima ma le afa o le falaoamata. Faʻaopopo le falaoamata o loʻo totoe ma faʻagasolo seʻia oʻo i se paluga lamolemole.
- Liliu i luga o se laufanua mafiafia ma togi mo le tusa o le 5 minute pe seia le toe pipii. Faʻaofi i le palasitika ma faʻagalōlō mo le 30 minute. E mafai ona palu le paluga i lenei vaega seia oʻo ina sauni e taavale.
Fai le Faatumu
- I totonu o se pesini toto, faʻafefiloi le sipisi, puaa eleele, paluga eleele, masima, ma le pepa seia maeʻa faʻafefiloi.
- Refrigerate, ufiufi seia saunia e faʻaaoga.
Faʻasologa o le Pelmeni
- Tipi le paluga i ni vaega tutusa. Taofi le tumutumu o loʻo ufiufi aoe taʻavale se tasi o paluga i totonu o se falaologa lima-lautele. Otioti lenei i ni fasipepa se 10. Faʻasolo taʻitasi vaega e 10 i totonu o le lio 2-inisi.
- Faʻalautele le 1 sipuni o le faʻatumu i luga o le liʻo toetoe lava i le pito. Filifili le liʻo ma gagau e faia ai le afa masina, ma fusi faʻatasi ia itu, ia mautinoa e leai se ea e le mafai ona afaina e ono mafua ai ona latou faʻalavelave pe a kuka. Nofoaga na faia pelmeni i luga o se pepa tao tao.
Kuki le Pelmeni
- Faʻasaʻo le tele o suavai suamalie e faʻafefiloi. A maeʻa ona e faia le 10 pelnesi, tuʻu i totonu o le vai faʻafe . A latou tulaʻi i luga, faʻafeiloaʻi se tasi faaopoopo i le 1 i le 2 minute (suʻeina se faʻaleleia mo le faʻalataina). Aveese mai le vai ma se sipuni slotted. Toe fai ma paluga totoe ma faatumuina.
- Auauna i laʻau faʻamaʻi kuka ma le pata mūmū, vine mūmū uaina, pepa uliuli, ma kirimi kiripulu, pe a manaʻomia. A maeʻa le kuka, e mafai foʻi ona sua le pelmeni i le pata seʻia oʻo ina lanu enaena.
- I le isi itu, o le pelnei e mafai ona taʻavale ma tumu e pei o le parogi ma le kiona mo le kuka mulimuli ane e pei ona otootoina atu i nei auala e faia ai ni laasaga lelei .
Se Totoga o se Aso
E i ai i le taufaaleaga e faapea o se apu i se aso o le a taofia ai le fomai ae o nisi tagata latou te fai mai o se aso tele lea o le a taofia ai le doc i le fagavai pe sili atu ia te oe i le mafanafana-meaai i le lagi. O loʻo i ai i le Eastern Eastern European recipes ia fua faʻatatau o le a tuʻuina atu ai ia te oe toeititi atoa le tolu vaiaso o le "vailaau" mo le agaga.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 399 |
| Aofaʻi gaʻo | 21 g |
| Fatisi | 7 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 10 g |
| Cholesterol | 261 mg |
| Sodium | 1,117 mg |
| Carbohydrates | 16 g |
| Faiga o le fiva | 2 g |
| Puipuia | 33 g |