Panna cotta o se ipu masani a Italia, ae o lenei ua sili ona lauiloa, e aina ma talisapaia i soo se mea. O le faaliliuga o le igoa e kuka (cotta) cream (panna). O le fale masani o Italian panna e masani lava ona na o le vanilla e faʻailoaina ma faʻaaogaina fua o le taumafanafana. E seasea ona e mauaina faatasi ma ni meaʻai faʻaopoopo, ae aua neʻi taofia oe. I lenei fua, o le manogi suamalie, tofo, ma le lanu lanu o le toto toto e susulu malamalama ma le kulimi kuka. O taranua toto e maua ia Tesema e oo atu ia Me, o lea ia faia le tele oi latou ao mafai.
O le tu masani masani o Italia o le panna, e matagofie, faigofie, ma e faigofie ona faia ni meaʻai e manaʻomia ai na o nai vaega o kulimi, sugar, gelatin , ma meaʻai. Mai le laʻau matagofie ma na o le paʻi o le vanilla, o le manogi matagofie ma le suamalie e tatala i le tele o mea matagofie e faʻasaʻoina e ou mafaufauga. E leitioa e matua alofagia lenei meaai. Faatasi ai ma lona faigofie ma le agavaʻa e faia, o se faʻaaliga tele mo se pati o le taumafataga i afiafi po o se taumafataga a le aiga.
Mea e te Manaomia
- 2 sipuni
- paʻu gelatin malosi (10 kalama)
- 2 1/2 ipu kulimi mamafa
- 1 aunese caster sugar
- 1 laitiiti
- toto moli (faʻaaogaina ma faʻamaonia)
Auala e Fai Ai
- A faʻaaogaina le laulatini (sili ona lelei) faʻafefete lau i se vai malulu mo le 10 minute aʻoe saunia le isi vaega o le panna cotta. Mulimuli i aʻoaʻoga packet pe afai e faʻaaoga gelatin malosi.
- Tuu le kulimi i se laʻau-tele, faaopoopo le suka ma, i luga o se vevela vevela, faʻaali malie seia oʻo ina solo le suka. Faaopopo le toto moli moa ma mea uma ae 2 teaspoons o le sua.
- Feoloolo lemu e aunoa ma le faia o ni faʻataʻitaʻiga tele; o loʻo e faʻamoemoe e fai se panna lamolemole, e le o se fofo vaalele .
- Siʻitia le laulaʻau o le gelatin mai le vai ma avatu ia i latou se sua lelei e aveese ai le tele o le vai pe a mafai ai. Faʻaopopo le gelatin i le kulimi mafanafana ma toe faʻaali lemu seia faʻaumatia.
- Vaevae le kulimi kuka kuka i le va o le 6 ramekins. Ave le vai o totoe o le toto moli, tipitipi se vaega itiiti i ramekin taʻitasi ma faʻaaoga se nifo ma ni sosoʻo lelei, faʻaali ma le faʻaeteete e fesuiaʻi le vai piniki i totonu o le kulimi.
- Lulu fakekene i totonu o le pusaaisa mo le 4 itula (po o le pō) seia oʻo i le seti.
- O le aveeseina mai le ramekins faʻapuupuu le togiina o le ramekin i totonu o se pesini vai inu, ia faʻaeteete e aua nei tuʻu le vai i totonu o le panna pusa. Aveese vave ma faʻafefe i luga o lau ipu meaai. Auauna e tumu i ni nai fasi toto moli.
Faamatalaga i le Faia o se Panna cotta:
- O le panna cotta ua faʻaaoga e ala i le gelatin, lea e tatau ona e faʻaauau pea ma sina faʻaeteetega tele, ma o le suamalie e avea o se mea faʻafefe nai lo se laʻau faʻafefeteina faʻalauiloa i le talotini e pei o le panna cotta lapisi.
- O le panna cotta e mafai ona fai se aso ao le i manaʻomia (e le sili atu nai lo lena, ao amata ona latou tofo) pe a ufiufi ma teuina i totonu o le pusaaisa, ia avea ma se mea manaia lelei mo se pati o le afiafi, poo se faigofie taumafataga o le afa vaiaso. Se ipu e sili ona lelei io tatou manatu.