O Pozole o se meaʻai suamalie na mafua mai i le setete o Mekisiko o Jalisco. E tumu i se lagona manaia e maua mai le puaa ma fualaʻau e pei o aniani ma le anika.
O nisi o mea e manaʻomia e solomuli i le pō. Afai o loʻo e faʻaaogaina le mafanafana mamago, ia mautinoa ia salu i totonu o se vai mama mama i le po. E mafai foi ona e faʻaaogaina le telefoni poʻo le fou.
Mea e te Manaomia
- 1 pauna
- puaa mamao (tipi i totonu o ni tamai kopa)
- 1 sisi atoa (paʻu ma le gaoia)
- 1 teaspoon tila elefise (po o 5 cloves o le kāleti, fufulu ma tafe)
- 1/4 sipuni pepa
- 1 teaspoon eleele kumuni
- 1/2 teaspoon oregano
- 1/4 teaspoon pupuʻu eleele
- 4 laumei lanumeamata (tunu, ufiufi ma taofi)
- 1 jalapeno (faʻatoina, ma faʻamalolo)
- 2 sipuni gaʻo (po o le paʻu)
- 2 ipu kulimi vao (poʻo 3 ipu faʻamautu fou faʻatasi ma avelaina aveese)
- 1/2 teaspoon masima
Auala e Fai Ai
- Faʻamamaina le suauu i totonu o se laʻau tele i luga ole vevela vevela.
- Tasi le aniani ma le kalaka pe a ma le lua minute.
- Brown le aano o aano o manu i totonu o le apa ma aniani ma garlic.
- Faʻaopopo le vai e ufiufi ai aano o manu ma le itiiti ifo i le 2 inisi.
- Faʻasusu i totonu o le vao mamago, masima, cumin, oregano, cloves, pepa, ma chiles. (pe a faʻaaogaina se mea fou nai lo le faʻamago, aua nei faʻaopopo i le taimi lenei).
- Tuu simmer mo le 1 le itula.
- Aveese le aano mai le vai.
- Ave ese le gaʻo gaʻo ma tipi le aano i totonu o ni nai pusa. Tuu ese.
- Faʻaopopo le gaʻo susu pe a manaʻomia e sui ai le vai.
- Afai e faʻaaogaina se mea fou fou, pe faʻaopopo i le taimi lenei. Simmer mo se itula faaopoopo.
- Faaopopo i totonu o le puaa pipi ma simmer mo se 20 minute faaopoopo pe seia maeʻa kukaina. Tofo e tofo ai.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 344 |
| Aofaʻi gaʻo | 16 g |
| Fatisi | 6 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 7 g |
| Cholesterol | 64 mg |
| Sodium | 514 mg |
| Carbohydrates | 25 g |
| Faiga o le fiva | 5 g |
| Puipuia | 24 g |