O lenei fua mo le pusa Polani e gaosia ai le kapisi po o le gołąbki mai le maketi Marek (Mareko) Widomski, o le faʻatonu ma le faatonu o le Institute Culinary Institute i Cracow, Polani.
O le pule o Mark ma lana aufaigaluega e ofoina atu vasega i mea uma mai meaai a tagata nuʻu i meaʻai gaʻo. Nai lo le faʻaaogaina o araisa e avea o se meaʻai, e faʻaaogaina e Marek le 'buckwheat groats ( kasza gryczana ), ma le faʻatoʻaga saumati.
Mea e te Manaomia
- Mo pepa o le Cabbage Cabbage:
- 1 cup buckwheat groats (raw)
- 2 ipu vai
- 1 (3-pauna) kapisi (gaʻo)
- 1 lapisi lapoa (gaosia lelei)
- 3 sipuni gaʻo (fualaʻau)
- 1/2 pauna paʻu (eleele)
- 3/4 teaspoon masima (pe tofo)
- 1/4 sipuni pepa (poo le tofo)
- Mo le Tomato Sauce:
- 1 siʻitiʻiti laʻitiiti (faʻaaogaina lelei)
- 1 sipunamu pata
- 2 laulau punetala falaoamata (mafuaʻaga uma)
- 1 le ipu o le moa (susu; poo le fua o fualaau faisua)
- 2 sipuni punato tomato
- 1/2 teaspoon masima (pe tofo)
- 1/8 sipuni pepa (poo le tofo)
- 1/4 teaspoon suka (pe tofo)
Auala e Fai Ai
Faʻataʻatia laupepa Cabbage
- I totonu o se lapisi lapoa, aumai ni pusa falala ma 2 ipu vai i se vevela. Faʻaitiitia le vevela, ufiufi ma simmer 10 minute. E tatau ona avea aluga ma alii sili . Faʻamalolo, pe a manaʻomia.
- Tuʻu atoa le ulu o kāpeti i totonu o se fagu telē e tumu i le sua susu . Ufiufi ma kuka mo le 3 minute, pe seia lava le faamalūlūina e toso ai fasi pepa. E te manaʻomia 18 laulaau. Faʻasusu i totonu o se mea e teu ai meaʻai ma malulu. Oti ese le vaega mafiafia o le vete autu o le 18 laulaau. Faʻalēpese ona tipi soʻo se kapisi na totoe.
- I totonu o se uʻamea, tuʻu le lapisi lapisi i le suauu seia oʻo i le auro. Faʻafeiloaʻi i se pesini ma faʻapipiʻi le puaa, kuka ma faʻamafanafana faʻatoʻa tao, masima, ma le pepa.
- Tutotonu se vaega o paluga o aano o manufasi i aso malolo taitasi. Gagau pito pito i lalo o le kapisi ma aluese mai ia oe. Gagau i itu ma taʻavale e pei o se fuamoa.
- Tuu nisi o kapisi le gaosia i le pito i lalo o se ogaumu tele po o le ogaumu Dutch ma faaopoopo i ai le gołąbki, i luga o fola, pe a tatau ai. Sili i le tumau pea le gaosia o kapisi.
- Faaopopo 1 le ipu fufulu suamalie ma kuka i luga o le ogaumu mo le 45 minute poʻo le 350 C oven mo le 45 minute.
Fai le Tomato Sauce
- Faʻasaʻa leisi sipisi lapisi i le pata seia oʻo i le sami.
- Faʻasusu lelei le falaoamata i le falaoamata malulu.
- Faʻaopopo le paʻu mama ma faʻavela i luga o le afi seia oʻo ina mafiafia. Taimi e tofo i le masima, pepa, ma le suka. Auauna i luga o laupepa.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 347 |
| Aofaʻi gaʻo | 10 g |
| Fatisi | 4 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 4 g |
| Cholesterol | 38 mg |
| Sodium | 909 mg |
| Carbohydrates | 48 g |
| Faiga o le fiva | 10 g |
| Puipuia | 19 g |