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Pickled Carrot ma Radish
@ Connie Veneracion Tuʻu i lau bö bò xào ma bánh u sandwiches se paʻi moni Vietnamese e ala i le faaopoopoina o se faaputuga o kalama ma le radish. E faigofie lava ona faia. Afai e mafai ona e fuaina suavai ma tipi mea mama, e mafai ona e faia e aunoa ma se faʻafitauli.
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Fugati Carrot ma Radish
© Connie Veneracion Ia saunia au mea. O le a e manaʻomia se kālati ma se radish, poʻo ni kāloti ma susulu, e fuafua i le tele o piko e te manaʻo ai. O le fua masani masani o se mea e tasi o le kalama ma le radish tasi; o le a sili atu le faigofie ona tuʻu le fuainumera pe a fua tutusa fualaau faisua.
Peitai, o le tasi-i-le-tasi, e le o se tulafono ua faatulagaina i totonu o maa. E ui lava e sili atu le malosi nai lo le eseese ituaiga o Asia, o le lanu papaʻe Asia e vevela, e sili atu le manogi ma le malosi, ma o nisi tagata e sili atu le faʻaaogaina o kalama nai lo le radis. Afai e te fiafia tele i le lalelei ma le malosi o le radisa, e mafai ona e sili atu le susulu nai lo karoti i lau mea e fefiloi ai.
Uʻu le kariota ma le radisa, poʻo kāloti ma susulu, ma vavae ese le fautuaga.
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Julienne le Peeled Carrot ma le Radish
© Connie Veneracion Tipi le kapoti ma le radisa, i luga o le taamilo po o le lautele, i ni fasi pepa pe a ma le valu inisi inisi.
Otioti taʻitasi fasi pepa i totonu o fasi pepa le tele o se sikuea.
A maeʻa ona e seleseleina lau fualaau faisua, ua e maua se avanoa mulimuli e siaki ai lau fua. E mafai ona e faʻaaoga se fua faʻatatau poʻo se fua o le mamafa e maua ai le fua faatatau e te manaʻo ai.
Faʻapipiʻi le kālati ma le radis i totonu o se fagu.
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O se Faamatalaga e uiga i Vinegar
© Connie Veneracion O le elemene o le vinika e eseese mai le tasi ituaiga i le isi. O le vailaau sisika , mo se faataitaiga, e sili atu ona leaga pe a faatusatusa i le kalama o le niu ma o se mea suamalie laitiiti. Mafaufau i lenei mea pe a fuafua le vaeluaga o le vai ma le vineta e fai ai le fofo. O le fuataga o loʻo tuʻuina atu i le isi faʻataʻitaʻiga e fautuaina pe a faʻaaoga le kulimi sukalati.
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Saunia le Faʻamasinoga Filifili
© Connie Veneracion Ina ia mautinoa o fualaau faisua ua uma ona faʻapalapalaina i le vailaʻau, ia saunia se ipu vailaʻau mo ipu uma o fualaʻau.
E lua ala e saunia ai fofo. Muamua e aofia ai le kuka; le lona lua e leai.
FUAFUAGA MUAMUA
Mo se ipu vailaʻau, faʻafefiloi le tasi vaefa o le vai ma le fa o le sipuni o le paʻe paepae ma le sipuni sipuni o masima papa seia oʻo ina uma le suka ma masima. Liligi i totonu o le tolu-vaefa ipu o le sukalati araisa ma fafagu.
NOE TAIMI
Liligi le tasi-vai ipu vai ma le tolu-vaefa ipu ipu sukalati i totonu o se fagu ma se pulou uila. Faaopopo le fa laulau sipuni o le suka ma le sipunisi o masima. Vili i luga o le pusa fagu ma lulu seia solo le suka ma masima.
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Faataga le Flavor e Atiaʻe
© Connie Veneracion Liligi i totonu o le fagu le vailaau o le tilatilo i le fagu ma le kālati ma le radish.
Ufiufi le fagu vailaloa seia maeʻa le paluga i le vevela vevela.
Vili i luga o le pusa fagu ma ia teu kalama ma le radis i totonu o le pusaaisa mo ni nai itula poʻo se tasi ao leʻi faʻaaogaina e faʻafeiloaʻi ai taimi o fualaau faisua e faʻaleleia ai mea lelei o le vaitau.