Mea uma e uiga i le vine vine Rice Vinegar

by Liv Wan

O le riki e masani ona i ai se sao taua i le kukaina ma le aganuu a Saina . O le rice sa faʻaaogaina i le gagana Saina mo le faitau afe o tausaga, ma o latou faipule na latou faia auala e tele e faaaoga ai araisa. O se tasi oa latou mea e sili ona lauiloa o le vineta araisa. Sa faʻaaoga e le Saina le araisa e fai ai le vineta mo le itiiti ifo i le 3000 tausaga.

Eseesega e le Fesuisuiai o le Sini Saina Saina

O se malaga i soʻo se faleoloa Asia / Saina poʻo le supamaketi o le a vave ona faʻaalia le faigata o le lalolagi o le sukaina uaina talu mai aso anamua.

E tele ituaiga o vailaau Kaina uaina, faatasi ai ma ituaiga suamalie e aofia ai mea uma mai le suka i le totoa, lanu moli po o le vevela mo meaʻai faaopoopo. E mafai ona e faʻaaoga ituaiga eseese o keke sukalati e saunia ai ituaiga eseese o mea taumafa i le kukaina Saina. O nisi o ituaiga suamalie pe suamalie e mafai foi ona faia ai se meaʻai suamalie o le taumafanafana.

Vinega Faʻaitulagi Vinegars

O isi fesuiaiga e mafua mai le itulagi o loʻo gaosia ai, e masani lava i suiga i meaʻai ma lanu. O nisi o vine sili ona taʻutaʻua faʻalauiloaina nei:

Shanxi Vinegar vine

O le Shanxi i le vinisini o se lauiloa vailaʻau masani a Samoa lea e 3,000 tausaga. E faia mai ituaiga eseese o saito, e pei o le araisa, sorghum, karite, bran, ma le papa. E faʻamalosi e faʻaaoga faʻaoga faʻamalosi faʻamalosi. O le lanu o Shanxi i le vinipolo e lanu mumu-lanu enaena ae o lona tofo e mellow, oona, ma sina suamalie.

Zhenjiang Vinegar

O le vailaau o le Zhenjiang (chinklang vinicine) o se vineka pisiuli e faavae i le araisa lea e maua i le taulaga o Zhenjiang i le itu a Jiangsu o Saina. O le amataga o le vine viliina o Zhenjiang e mafai ona toe foʻi i tua i le sili atu i le 1,400 tausaga TLM ma saisai i le Xia Dynasty period. O le tala o le, i le taimi o le Xia Dynasty, na onā le uaina ma lagona ai le fiainu ona o lea na ia maua ai ni nai vai mai se ipu uaina ma sa ofo i le manaia o le vai.

O le suavai sa i ai se manogi suamalie-ma-oona, ma o le auala lea na maua ai le vailaau o le Zhenjiang.

Eseesega i le va o Rice Vine and Rice Vinegar

O le fiafia i le Saina mo le sili atu i le 4,000 tausaga, ua faia ai le uaina faasili e ala i le faʻagasoloina o le faʻafefeteina e aofia ai le fefete e liua ai suga mai le suka fai fua i totonu o le ava malosi. Ae peitaʻi, pe a fai le kulimi araisa, e ui i lea, o le faagasologa o le faʻamalosi e sili atu i le isi laasaga, e faʻaopoopo ai siama e liliu ai le ava malosi i se vailaʻau. E faigofie lava ona fenumiai le lua ona e masani ona latou nonofo faatasi i le fale Asia / Saina.

Ituaiga o Rice Vinegar

Black Rice Vinegar

O le sukaina siliki lanu uliuli e sili ona lauiloa i Saina Saute, lea e maua ai le vinisla chicklang (vinegar vinegar), le sili ona lelei o le vinis rice.
E masani lava o le sukaina sukalaisa e faia i le laulaau poo le araisaisa, e ui lava e mafai ona faʻaaoga le millet poʻo le sorghum. Pogisa i le lanu, o loʻo i ai se mea e sili ona manaia le manogi.
O le tofo o le vineta uliuli e sili atu ona lelei ma suamalie nai lo isi ituaiga lua o vinika.
O le faʻagasologa o le gaioiga e tuʻuina atu ai foi le vineta uliuli malosi malosi ma tulaga ese. O nisi e taua o le vinika palsamic Sina. Afai e le mafai ona e mauaina le vineta uliuli uliuli mo se fua, e mafai, i le mea moni, ona suʻeina le vailaau balsamic.

Red Rice Vinegar

O le isi vinika lea e pogisa i le lanu, ae sili atu le mama nai lo le sukaina vine.

O lona tofo o loo i ai se tuufaatasiga tuufaatasiga o le tart ma suamalie.
E mafai ona faʻaaogaina le kulimi lanu ulaula e fai ma sui o le vineta uliuli e ala i le faaopoopoina o sina suka. E mafai ai foi ona faʻaaogaina i ni noodles, soupisi ma iʻa taumafa.

White Rice Vinegar

O se vai e le lanu, maualuga i totonu o le vailaau oona ma sili atu ona tutusa i le tofo i le vailaʻau masani.
E itiiti lava le faʻamalolo ma sili atu le manogi nai lo le uaina paepae-uaina. O loʻo i ai foi se faʻaaliga o le suamalie e sau mai le sukaisa.
O le maualuga maualuga o le vineta o le sukalani kiriki ua fai ma sili ona lelei mo ipu Cantonese-suamalie, ma mo fualaau aina. E masani lava ona lelei le faʻaogaina o mea.

Maua le Creative

Aua e te manatu e tatau ona faʻapulaʻa lou faʻaaogaina o le kuliki sukalani i ipu Saina. Na faʻaaogaina e kuka kulupu ia mea uma mai i pito i lalo e taofi ai meaʻai.

O sina sipuni tele o le uaina faasili vine e faaopoopoina ai le leaga o le tui i le salad dressing, ma o le vineta uaina a Iapani o se tasi o mea faalilolilo i susisi aisa.