O le taloina o moa a Initia e mafai ona fesuisuiai mai lea itu i lea itula, e oʻo lava ile fua masani. Ae o mea latou te faia e masani ai, o se sauʻai na faia i aniani, kerika, tomato ma mea manogi lelei a Initia, e pei o coriander, turmeric, ma masala. O nisi o fualaʻau e faaopoopo i ai se kulimi mama e pei o le yogurt po o le popo niu poʻo le kulimi. O lenei fua e le, peitaʻi; ae, o le mafiafia e faia i le oloina o aniani falai i se faapipii ma le gaosia o tamato ma le kalama ma le togafiti. O le vai faʻaopoopo i le iʻuga e fesoasoani e paleni le tumau o le sau.
O lenei kulupu masani o moa, o se tasi lea o mea pito sili ona faigata, ae lagona le saoloto e faʻaaoga lenei fua e fai ma faavae, faʻaopoopo mea e te ono manaʻo ai (pei o mea manogi, poʻo launiu lau, latou te faʻaaoga i Initia i Saute). O lenei fua e manaʻomia mo soʻo se ituaiga o moa e te fiafia i ai, paʻepaʻe po o le aano o manu, ia mautinoa e aveese le paʻu. Auauna atu i le chicken Curry i le vevela Chapatis (Palanisi Initia) poʻo le kuka falai.
Mea e te Manaomia
- 1/4 ipu fualaʻau, canola poo le suauu suauu
- 2 aniani lapoa, tapunipisi matala
- 2 tamato tetele, susua
- 2 tbsp. kelu lapa
- 1 tbsp. faʻapipiʻi lima
- 2 tsp. coriander paʻu
- 1 tsp. fulafula paʻu
- 1/2 sip.
- turmeric paʻu
- 1/2 sip. uila lanu mumu
- 2 tsp. gala masala paʻu
- 2 1/4 lb. (1 kg.) Moa moa o lau filifiliga, aveese le paʻu
- 1 1/2 ipu vai vevela
- O le coriander fou ua totoina (cilantro) mo le teuteuina
Auala e Fai Ai
- Uu le suauu i totonu o se uila loloto i luga o le vevela vevela ma fusi ia aniani seia oo ina lanu enaena. Aveese mai le suauu ma se sipuni slotted ma faʻamafe i solo pepa. Aveese le vevela, tuu le suauu i totonu o le apa.
- Tipi ia aniani i se paʻu lamolemole i se meaʻai meaai. Aveese i se pesini ma tuʻu ese.
- I le gaosi mea taumafa, olo le tamato ma le galala ma faʻafefete faʻatoʻaga i se paʻu lamolemole.
- Toe faʻafeu le suauu i totonu o le laulau ma faaopoopo i ai le sipisi. Fuga mo le 2 i le 3 minute. Faaopopo le pateta ma le mea manogi uma. Faʻafefiloi lelei. (E taʻua lenei mea masala.)
- Fufulu le masala seia amata ona vavaeese le suauu.
- Faaopopo le moa i le masala ma le lanu enaena, e tusa ma le 8 minute.
- Faaopopo 1 1/2 ipu o le vai vevela i le moa, simmer, ma ufiufi. Kuki seivagana ua vaivai le moa, e tusa ma le 15 minute.
- Faʻasusu ma le kesipaʻi gaosi ma tautau i le vevela vevela (Palani laupapa), Naans (fagu pama) mafolafola falai.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 502 |
| Aofaʻi gaʻo | 32 g |
| Fatisi | 7 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 15 g |
| Cholesterol | 142 mg |
| Sodium | 146 mg |
| Carbohydrates | 6 g |
| Faiga o le fiva | 1 g |
| Puipuia | 46 g |