O le upu macrobiotic e sau mai le macro Eleni, o lona uiga o le tele pe umi, ma le bios, poʻo le ola. O Macrobiotics o se ituaiga soifuaga ma fesuiaiga o meaʻai e faʻamalosia ai le soifua maloloina, ola umi ma le faʻamalologa, e ala i le tele o taumafa faʻavae. A o iai i le tele o ona atinaʻe, o se suʻesuʻega faʻapitoa e aʻafia ai suʻesuʻega, soifuaga ma meaʻai, o le avefaʻatasiga o tagata e faigofie ona faʻafetaui ia mataupu faavae i se olaga o le 21st senituri.
O aganuʻu faʻaleaganuʻu e mafua mai i se vaaiga a Iapani e faʻaaoga ai mea faʻapitoa, ae e mafai ona tatou faʻaaogaina ia manatu tutusa i se auala faʻaonaponei, i sisifo.
O lenei 'upega tafaʻilagi' ua tuʻufaʻatasia i se faʻamatalaga i le lalolagi i luga o macrobiotics. E taua le iloa o aganuu taʻitasi i le lalolagi, pe mauaʻa i le Latina Amerika, Europa, Aferika poʻo Asia faʻapisinisi, ei ai lona lava faʻataʻitaʻiga o lenei filosofia.
Faʻatau le Lotoifale ma le Vaitau
O le aso "fale" o lona uiga o le ola i totonu o le 500 maila o le mea e te nofo ai; o le manatu o le a e 'ai i meaai e masani ai i lou siosiomaga, ma o meaʻai taua o le a le matua mai lau mea taumafa i le taimi e oʻo atu ai i lau laulau. I le Aai o Niu Ioka matou te vaaia ai meaai na lafo mai Niu Sila, Chile, Isaraelu ma isi nofoaga. O le tele o nei meaʻai na filifilia ao le i matua ma tausia i le malulu mo vaiaso. O se filifiliga e sili atu ona lelei o le faʻaauau pea ona faʻafeiloaʻi laufanua i totonu o lau eria, lea o loʻo faʻatauina ai fua o fualaau aina.
I le vaitau o le tuputupu aʻe ola, faʻatau mai au maketi a le faifaatoaga i le lotoifale, ma i le taimi o le malulu poʻo masina o soloaiga e sili atu ai fualaau aina ma fualaau faisua (e iai foi i le lotoifale), o loʻo i ai taimi umi (apples, squash, aniani, aʻa vevela, ma isi) .
Faʻatau Meaʻai pe Faʻasalagaina Meaʻai ma Gaosia
O lenei faiga e faʻaitiitia ai le i ai o vailaau e tineia ai manu faalafua, hormones, oona ma isi toxins i au meaʻai.
Aʻo Atoatoa
O nei mea e tatau ona faia i le 40-60% o le taumafataga, e pei ona moni i le tele o aganuʻu faaleaganuu i le lalolagi. O fatu e aofia ai le sukaisa, millet, sana, avo, karite, amaranth, teff, quinoa, buckwheat ma isi mea. E aina fatu i se tulaga e le faʻamaonia.
Fualaau faisua
O fualaau e faia i le 20-30% o le taumafataga, pe tusa o le ¼ i le 1/3 o se ipu meaai. Fualaau faisua mo se tau lelei e aofia ai lau laʻau, fualaau matala, suamalie, lapotopoto, ma fualaau 'aina, crucifiers, ma isi. O nisi oi latou matou te vaai i lettuces, kale, collards, arugula, chicory, parsnips, kāloti, rutabagas, turnips, radish, aniani, garlic, leks, pateta pateta, ituaiga uma o sikuea, kapisi, broccoli, cauliflower ma isi. O fualaau faisuala (pateta, eggelu, tomato ma pepa) e le faʻaaogaina aua ua latou manatu e iai ni mea faʻapipiʻi .
Fualaau faisua ma Vai
O nei meaai e tatau ona 5-10% o le taumafataga, poʻo se vaega itiiti. O le taumafataga o pi e tusa ma le ½ cup, ao le tautua o fualaau faisua e tusa ma le 2 sipuni tele. O fatu pi ma pi, e pei foi o fatuga, e pei o adzuki, uliuli, fatuga, ogaoga matu, chickpeas, edamame, tofu, tempeh, vavao pi ma lentils e maua uma ai le tele o le protein. Fualaau faisua (aram, komub, hijiki, dulse, nori) e maua ai ni minerale tulaga ese ma maualuga.
Soup
O meaʻai e faʻaumatia i aso uma i taumafa masani macrobiotic ma o se auala faʻalelei, faigofie e faʻaaogaina ai soʻo se mea o loʻo taʻua i luga. E mafai ona faigofie e pei o le Traditional Miso broth ma Tofu ma Saʻo po o le tino atoa e pei o le Soupasa Fuga ma le Lotus Root Soba, Ginger ma Lemongrass.
Condiments ma Seasonings
O nei mea e eseese ma aofia ai laʻau afu fou faapea ma piko, ma le vevela poʻo le faʻaputuina o fagu, o loʻo ufiufi i le Stocking Your Pantry.
Isi Meaai
Fua i le vaitau, iʻa ma iʻa (aemaise lava iʻa laiti paʻu), nusipepa, fatu, ma sitaili e leʻi faʻaaogaina e faʻaaogaina i le faʻamautuina ae le o aso uma.
Chew, Chew, ma Chew Some More
Faʻatau ma le faaeteete a tatou mea taumafa e lua ni faʻamoemoega: o le enzymes na tuʻuina mai eo tatou gutu e fesoasoani e suʻesuʻe meaai, ma puipuia ai le fatu; ma le fufuluina lelei o mea e maua ai le faʻaitiitia o mea e ono mafai ona faʻafefe.
Faamanuia au Meaai
Faʻaalu le taimi e seti ai lau laulau, ma fai le tausamiga. Nofo i lalo, faʻagesegese, ma ia i ai i le gaioiga o le fafagaina o lou tino.