O le tuna moa e kukaina i le saffron, faʻaoʻo, ma le namononi e faia ai se mea manaia mo le faʻaogaina o vaʻaia a Moroccan. O le faʻatumu o loʻo afifiina i se paluga maoaʻe Moroccan e taʻua o le taua ma le paluga ona falaiina lea seia oʻo lava i le vevela. Phyllo (fillo) paluga po o afifi fualaau o le tautotogo e mafai ona suia mo le taua .
E masani ona avea le malo ma meaʻai po o meaʻai, ae mafai foi ona avea o se mea ulufale. E matua lauiloa lava i Ramadan , pe a faʻamalosia i latou e momotu le anapogi.
O patipati e mafai ona gaugau i totonu o uila poʻo tafatolu. Vaʻai Faʻafefea ona Feliua Pupuni i totonu o Pulufana ma Auala e Feliu ai Pupuni i Triangles .
Mea e te Manaomia
- 1 moa atoa (tipi i vaega ma aveeseina paʻu)
- 2 aniani lapoa, auala faila
- 1 sipunipuni eleele matutu
- 1 teaspoon pepa paʻepaʻe
- 1/2 teaspoon pepa uliuli
- 1 po o le 2 fasi vaega (2 inchs i le 3 inisi) o le laau o le cinnamon
- 1 le sipunni filotini filo (paʻu)
- 1/2 teaspoon turmeric
- 1 1/2 i le 2 teaspoons masima
- 1/4 ipu fuālaʻau manogi
- 1/4 ipu suauu olive
- 1/4 ipu faʻataʻalo fou cilantro
- 1/2 kilokalama (pe tusa ma le 1 1lb.) Faʻamalosi, paluga paluga (poʻo le afifiina o le afifiina o le eletise)
- 4 punetēlū faʻamaua le pata (mo le gaugau o paʻu)
- 1 le fuamoa moa, mama le sasaina (mo le lauina o pusi)
- 3 i le 4 ipu fuālaʻau fuālaʻau (mo le faʻavelaina o vaʻaia)
Auala e Fai Ai
- Faafefiloi le moa ma mea manogi ma suauu i se ipu mamafa. Ufiufi le moa, ma kuka i luga ole vevela i le vevela ole vevela, faʻaosooso, mo le tusa o le tasi le itula, pe seia oʻo ina vaivai tele le moa ma paʻu ese mai ponaivi. Aua le faʻaopopo vai, ma faʻaeteete ia aua nei mu le moa.
- Pe a kuka le moa, faʻafeiloaʻi i se ipu e faʻamamafana. Faʻaauau pea le kuka o aniani ma sau sau i totonu o le ulo mo le isi 10 i le 15 minute, poʻo seʻia oʻo ina oʻo ina oʻo ina oʻo mai aʻi aniani ma tuʻuina atu le suavai i le suauu. Faaopopo le meaʻai gaosi ma aveese mai le sau mai le vevela.
- A o mumu pea le moa, filifili le aano mai i ponaivi, vaevae i ni fasi inisi-inisi. Faʻaopopo le saumalie i le moa, ma faʻaali e faʻapipiʻi lelei le aano. (I le taimi nei, o le faʻatumu e mafai ona faʻavelaina mo le aso seʻia oʻo i le taimi e te sauni e gagau le pitonuʻu.)
- Gagau pusi . O patipati e mafai ona gaugau i totonu o uila poʻo tafatolu. Vaʻai Faʻafefea ona Feliua Pupuni i totonu o Pulufana ma Auala e Feliu ai Pupuni i Triangles .
- I le faguina o uila e pei ona faʻaalia mai i le paluga o le warqa poʻo le phyllo, tipi le paluga i ni fasi uumi e tusa ma le fa inisi le lautele. Uu le afa pito i lalo o le paluga ma le pata uamea. Tuu se sipuni tele po o le lua o le faʻatumu ile pito i lalo o le paluga. Gagau le lua itu uumi o le paluga i totonu o le ogatotonu e vaeluaina ai le faatumuina. Gagau le pito i lalo o le paluga i luga o le faʻatumu e faʻapipiʻi atoatoa. Lili le paluga paluga e pei o se fala, ma faamau le pito o le paluga i le pepa taʻavale ma sina fuamoa fuamoa.
- Ina ia gaugau paʻu lapopoʻa mai afifi o le taamilosaga o le tautotogo sikuea, tuu le afifi ina ia faia ai se foliga taimane i luma o oe. Faaopopo lua i le tolu punetini o le tumu i le pito i lalo o le paluga. Gagau le pito i lalo o le paluga faataamilo i le faatumuina, ma le lafu i itu taumatau ma itu tauagavale o le paluga i le ogatotonu ina ia saʻo ma tutusa itu. Lili le paluga e pei o se fala, faʻamaufaʻailoga pito i luga o le paluga i le pepa taʻavale ma sina fuamoa fuamoa.
Kuki pe faamatuu le pusa . Faʻamuʻu le suamalie i totonu o le suauʻu vevela seʻia oʻo i le malamalama i le lanu enaena auro, e tusa ma le lima i le fitu minute.
Taofi ma auauna atu. O malo e nonofo lelei mo se taimi umi, ae afai e teu lelei i le taimi muamua ao le i auauna atu, e mafai ona e tunu i le 350 tikeri ile ogaumu mo le lima i le 10 minute.
E le mafai ona faʻavevelaina pulu faguina mo le aso e tasi pe faʻamaisa mo le lua masina i totonu o se pusa tioisa po o se koneteina pusa penisini. E mafai ona faʻanofo saʻo mai le pusaaisa, pe faʻatagaina e faʻamalo mo le 30 minute i le tasi itula ao lei faʻavelaina.