Masala Chai Spices

Masala chai , po o le " tea tipi ," ua lauiloa ona o le tele o mea manogi manaia. E tele naua fesuiaiga o meaʻai e faʻavae i luga o le itulagi, tu ma aga masani a le aiga. O se taʻiala lenei i le masala chai meaʻai e faʻaaoga i Initia ma tala atu.

Essential Masala Chai Spices

O nei manogi e toetoe lava o ituaiga uma o masala chai:

Cinnamon - Rich, pungent, cinnamon tannic o se mea tatau mo le tele o masala chai. O paʻu uma o le kapamoni e sili atu ona taatele nai lo pulu.

I totonu o Amerika, kasia (masani ona faʻatau atu o le kinamona) o se sui talafeagai lelei mo le kirnamoni moni, o le paler, sili atu ona maaleale ma faia i le tele o laumei manifinifi o paʻu (nai lo paʻu ufi).

Cardamom - O le suamalie o le fatu cardamom seed pods ua manatu o le manava e nisi. Cardamom e faapaleni le paluga o meaʻai ma le manogi ma le manogi. O laumei laititi o le cardamom pods e faigofie ona nutimomoia ma tunu aʻo leʻi uma ona kukaina, o le a maua mai ai le sili atu ona lelei mo le masala chai. Green cardamom e mafai ona faʻatauina i se taugofie i maketi Initia poo Asia. I nisi o fua, o le cardamom lanumeamata e mafai ona taua o le "elaichi" poʻo le "elchi," o lona igoa Initia i Saute.

Cloves - O vevela vevela tele e tuʻuina atu ai masala chai se loloto loloto ma galue o se fofo atoatoa i lona suamalie ma lona suamalie. E ui lava o totoa atoa (lea e pei o tamai puʻu po o fao) e maua ai le mea aupito sili ona lelei, e faʻaaogaina ai foi pulupulu.

Ginger - Faʻafefetega-ma-suamalie e faʻafeiloaʻi solo mea manogi e oʻo i le 11. O le faʻamaʻaina o le fou e sili ona lelei i taimi uma, ae mafai foi ona e faʻaogaina le totoa (faʻapipiʻi sina suka mai lau fua e paleni ai i fafo) poʻo le susu pine.

Peppercorns - O piquant peppercorns e sili ona lauiloa i mea masani a masala chai, ae o le toʻatele e fai mai o le chai e le o se taavale e aunoa ma i latou.

Faʻasolosolo pepercorns paʻu e masani ona masani ai. Ae ui i lea, e sili atu le lanu uliuli uma mo masala chai e faia mai se mea e faʻafefiloi (nai lo le sasa) ona e tumau pea le lelei o latou fiafia i le taimi e teu ai. Mo se meaʻai suamalie, e mafai ona faʻaaoga peppercorn lanu paʻepaʻe poʻo le lanumeamata.

Faʻalapotopotoga Faʻaitulagi ma Filifili Masala Chai Spices

Ajwain - O lenei mea manogi manogi a Initia ua tofo e pei o laumele po o caraway ma e seasea ona faʻaaogaina i fafo i fafo o nisi o itulagi o Initia.

Allspice - O le eleele fou po o le eleele muamua e suamalie e pei o le faʻafefiloi o le tele o mea manogi, e maua ai masala chai isi faʻalavelave ma loloto.

Ua lafoaʻi Bay - E le na ona latou inu! I vaega o Initia, o mea taua ia mo masala chai. O laulaau fou e maua ai le manogi lelei, ao lau lau vevela e sili atu lona tofo. O lau lanu Initia e maua ai le fiafia e pei o le cassia (o le mea manogi e masani ona faʻatau atu o le kannamon i le US), ma avea ai i latou ma sui lelei mo le taavale.

Coriander - Koriander e sau mai le fua o le laau cilantro, ae masani ona taua o le "fatu" o le laau. I le mea inu o le lalolagi, ua lauiloa o se vaega taua tele o le tele o tagata witai Belgian ma se mea e filifili ai i masala chai. E maua ai le gai i se mea suamalie sina suamalie ao nofo i laina ma le autu atoa o le suamalie suamalie.

E sili pe a faʻafefiloi ma eleele aʻo leʻi faʻaaogaina.

Cholati - O le kokolati o se saofaga sao i Western i le nofoa. E mafai ona faaopoopo e pei o keke sukalati, koko koko poʻo sina sukalati sukalati. O le tele o kofe e ofoina atu le keke sukalati, ma o nisi foi e ofoina le vani tea, tea hazelnut, tea cafe tea ma isi mea.

Fennel seed - Fennel's aromatic, anise -pei o le tofo e faʻapipiʻi le faʻalelei ma le lalelei i masala chai. O fualaau vevela mamago e tatau ona kukaina aʻo leʻi faʻaaogaina ma faʻaopoopo i le paluga masala chai meaʻai i le minute mulimuli (ia taofia mai i le faʻamalosia o le paʻu). I nisi o masala chai recipes , ua faaigoaina e lona igoa Hindi, sipela le "sonf" poʻo le "soanph."

Lemongrass - I Amerika, o le zesty lemongrass e masani ona fesoʻotaʻi ma meaai Thai, ae lua ituaiga o laau e faʻaaogaina i le masani a Initia.

O le lemongrass fou e tuʻuina atu ai masala chai se faʻamatalaga fou o le citrusy lea e sili ona manaia i le chai teas ma le tele o mea totino.

Laau faila - I le avea ai ma se "alofa i ai pe inoino foi i ai", e sili ona lelei le faaaogaina o le faila i le masala chai. Afai e te alofa i ai, e mafai ona e faʻaopopoina i le kati fou, faʻagogo pe oʻo foi i ni pepa tila. Amata i sina mea itiiti ma faʻaopopo atili i le tofo.

Mace - Ua faia se faʻaipoipoga mai le puipuiga o le nutmig seed. E i ai foi se lagona talitutusa ae e sili atu ona maaleale. E sili atu i le tele o meaʻai i meli fefiloi ma e tatau ona faaopoopo i le minute mulimuli mo le mea sili ona lelei. O le mea e malie ai, e mafai ona maua ai sina masala chai sina sina lanu moli.

Nutmeg - Nutmeg e fesoʻotaʻi faʻatasi ma uaina ma falaoa. Faatasi ai ma lena ituaiga o meaʻai vevela vevela, e na o le taua lava e taua tele i le nofoa. E sili atu ona suamalie, sili atu le malosi nai lo le tina, e sau mai se isi vaega o le laau lava e tasi, ae (pei o le tama) e sili pe a faʻaopopoina i lau kesi i le minute mulimuli, aʻo le i faia muamua.

Saffron - Tau o le tau a Saffron ua avea ai ma se "taimi faapitoa" o mea manogi. E i ai se mea manaia ma e maua ai se lanu samasama samasama. Ou te faʻaaogaina i ni mea laiti e pei o se elemene o loʻo i totonu o masala cha mix mix.

Star anise - Star anise e faʻaaogaina i mea uma mai Galliano liqueur ma Sambuca i Saina "e lima mea manogi" faʻafefiloi ma Initia "faʻataʻitaʻi masala" mea manogi lelei. E mafai foi ona faʻaaogaina e tuʻuina atu ai se tofo e pei o se anufe i le kariota. O se tofo malosi ma e sili ona faʻaaogaina i ni mea laiti.

Tamarind - Fresh or powdered ripe tamarind faaopoopo atu se tusi oona, fua i le tele o ava Asia, e aofia ai nisi o lomiga o masala chai. E mafai ona maua i maketi Initia. Fai mai nisi o se tofo na maua.

Vanilla - E pei o le sukalati, vanilla o se faaopoopoga i sisifo i le tea tea. O pulu vanilla e maua ai se fiafia sili atu nai lo mea na maua, ae e taugata tele. E mafai ona faʻaaogā faʻamaʻi vanilla vanilla nai lo, ae ia manatua e le tele se mea e maua e maua ai se laʻau o le vanilla.

Paʻepaʻe papaʻe - I vaega o Initia, o fatu papaʻe paʻepaʻe (e taʻua foi o "khaskhas") o loʻo faʻaaogaina i masala chai.

E le o le fenumiai ma le feeseeseaiga i Asia i Saute "tea poppy," lea e faia i fatu laau papaʻe ma o loʻo i ai le maualalo o le au o le opiates. Lanu papae ma le lanu pupuʻu e sili atu ona avanoa lautele i totonu o le US ma e mafai ona faʻaaogaina i nofoaga o paʻe papaʻe papaʻe.