I le Eleni: φύλλο, faʻailoga FEE-lo
Phyllo o le paluga o loʻo faʻaaogaina i le tele o meaʻai tuai a Eleni ma ipu mama, e pei o le baklava ma le vavalalata. O le tino-lamolemole lamolemole e faia mo taunuuga leaga, ae mafai foʻi ona luitauina le galulue faatasi. O le faʻapalepale ma mulimuli i ni laasaga faigofie, e ui i lea, e mafai ona e aʻoaʻo e faigofie ona tago i lenei paluga mago.
E ui o le paluga o le phyllo e faigofie ona maua i le tele o maketi, o le paluga phyllo faatoa faia (e pei foi o le "filo") e sili ona lelei, ma e le faigata ona faia. A maeʻa le paluga, e tatau ona e suʻe le paluga i ni fasi ie manifinifi-e mafai ona e faʻaaogaina se masini pasta pe taʻavale i fafo i se pine taʻavale ; o le taimi mulimuli e faʻaaluina le taimi ma le poto masani e faʻatautaia ai (silasila i lalo mo faʻamatalaga faapitoa). E le gata i lea, ia maitauina o le auala mo le faia o le paluga eseese e ese mai i le auala e te faʻaaogaina e taʻalo ai le paluga.
O lenei fua e manaʻomia mo uta, o le ava e le o faʻailoaina i le anise, ae e mafai ona sui i le pulupaʻe paepae pe afai e te filifilia. E le gata i lea, o le ki i se paluga faamanuiaina o le faʻaaogaina lea o le vai sili ona manaia. O le paluga e lelei mo tamaʻi falai falai ma tao, faʻapea foʻi ma le paʻu paʻu paʻu.
Mea e te Manaomia
- 8 ipu
- falaoamata o mea uma (faʻaopopo atili mo le galuega)
- 1 1/4 i le 1 1/3 ipu vai vevela
- 2 teaspoons raki (poʻo
- uaina sinasina )
- 2 sipuni gaosi olive olive fou
- Fua o le 1 lemoni
Auala e Fai Ai
Faaaogaina o se Pasi Pasta
- Faʻafesoʻotaʻi mea uma i totonu o se pesini telē ma faʻafefiloi i le lima seia tuʻu faʻatasi.
- I luga o se mea e afaina ai, toso i le lima mo le 15 i le 20 minute seia oo ina vaivai ma faigofie, ma se lagona lamolemole.
- Faʻapipiʻi i le paʻu palasitika ma faʻavevela i le po ao leʻi faʻaaogaina. Vaevae le paluga i le 18 i le 20 tutusa vaega.
- Mo le faia o pepa o le phyllo, tafe le paluga i totonu o le masini pasta. Amata i le seti 1 (le mafiafia), ma tafe le paluga i le tele o taimi, faʻateleina le numera o le numera i taimi uma e te tuʻu ai. Mo pastry, faauma i le seti 9; afai o loʻo e faia ni palase fried fried (pies), faʻaaoga le seti numera 6.
- O le phyllo le faʻaaogaina e mafai ona teu i totonu o le pusaaisa, i le afifiina o le ea, mo le oʻo atu i le 10 aso talu ona faia.
Faʻaaogaina o se Pine Tili
- Faʻaopopo 6 ipu falaoamata i se pesini tele (o le totoe 2 ipu o le a faʻaaoga pe a taʻavale le paluga). Fai se vaieli i le ogatotonu ma faʻaopopo vai (amata i le 1 ipu) ma le tua poʻo le vineka. Faʻatasi ma se vavae. Faaopopo le suāuu olive ma le sua o le tipolo ma faaauau pea ona faʻafefiloi, faaopoopo nisi vai pe a manaʻomia e fai ai se paluga susu.
- Lili le paluga i luga o se mea malulu ma uʻu i le lima, lima suauu pe'ā manaʻomia, seia oʻo ina vaivai le paluga, faʻalelei ma lamolemole e tusa ma le 10 minute.
- Vaevae le paluga i le 18 i le 20 ia tutusa mea ma ia taʻavale fasi pepa taʻitasi i se foliga faʻalelei, e tusa ma le 18 i le 19 inisi le lautele, faʻafefeteina le galuega ma le phyllo ma le falaoamata e taofi mai le pipisi.
Manatua
A faʻaaogaina le auala o le faasologa o igoa, o le pepa e tusa ma le mafiafia o pepa e lua o kopi. I le aluga o taimi, aʻo e masani lelei i le gaioiga ma le faasologa o faagasologa, e tatau ona e faia le paluga e sili atu ona vevela; peitaʻi o le taʻavale atu i le mafiafia o le paluga faʻapipiʻi phyllo-lea e faia i se masini-e le mafai ona ausia. E tatau ona maitauina e oʻo lava i le mafiafia o kopi pepa o le a maua mai ai se paʻu lelei ma le pala.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 25 |
| Aofaʻi gaʻo | 1 g |
| Fatisi | 0 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 71 mg |
| Carbohydrates | 3 g |
| Faiga o le fiva | 0 g |
| Puipuia | 0 g |