O Meaalofa Sili e Galulue Faatasi ma Ham ma le Tamai Mamoe
O le Aso Sa o le Eseta e le na o se taimi e atagia ai ma faamanatu, e faapena foi pe a faapotopoto faatasi aiga ma uo i le laulau e faʻasoa faatasi se taumafataga faapitoa. O tagata masani o le Eseta e masani ona faʻataʻoto i totonu o se uʻamea tunu po o se vae o le tamai mamoe, ae o fea o vine e sili ona lelei i na ipu?
Sei o tatou suʻeina sitaili o le uaina e sili ona pai pai mo lau vaitau fiafia i le Eseta.
Uaina Vine mo Ham
E masani ona saunia Ham i ni lanu po o ni togi e suamalie ma e mafai ona faapaleni le masima o le aano.
E mafai e vine lelei ona tuʻufaʻatasia le faʻamoemoe e tasi.
Mo le ham, o vine sili ona lelei "tofotofo ma moni" o Riesling poʻo se Gewürztraminer . O nei vine uma e masani ona ofoina atu talaʻaga fou ma le suamalie ma le tele o fua suamalie e paleni ai le masima i le pa. O le elemene o se fesoasoani lelei lea mo le tuufaatasiga ma o le a le faʻafefeteina ai le tofo i totonu o le ham po o le uaina.
E tele naua le faigofie ona maua Rieslings e ofoina atu le tau aoga ma le maualuga. Manatu i se Alsatian poʻo se Siamani Riesling mo a latou meaʻai, o tagata o le lalolagi tuai. O se siamupini Washington Washington Riesling mai ia Charles Smith poʻo Chateau Ste. O Michelle o ni filifiliga lelei foi.
Afai o loʻo e filifilia se Gewürztraminer meaola , e mafai ona e mafaufau i ni tagata e fiafia i ai e pei o Trimbach poʻo Domaine Schlumberger.
O le Riesling ma le Gewurztraminer e fiafia tele i uaina mama. Latou te maua le agavaʻa e taulimaina ai le tele o palapeti ao faʻaogaina le tele o sauniuniga sauniuni mo ham.
I le avea ai o se isi mea, o le a lelei foi le togafiti o Chardonnay ma le lelei pe afai e te vaʻavaʻai i lena uaina papaʻe.
Afai o le uaina mūmū o lau filifiliga muamua lea, o le Zinfandel o se filifiliga sili ona lelei. O le maualuga o le ava malosi ma le faʻaogaina o meaʻai e mafai ona taulimaina le pito sili ona manaia.
Uaina Faina mo le Tamai Mamoe
Pe o oe auauna atu i se fagu mamoe, vae o le tamai mamoe, po o se tamai mamoe e tunu, o le fuafuaga o le taofiofia lea o au vailaau ulaula lelei.
E aofia ai le Burgundy mumu, o le red Rhone i matu, ma le Cabernet Sauvignon. E le mafai foi ona e sese ma Malbec, Merlot, Tempranillo, poʻo Shiraz.
Taumafai vine e pei o Terrazas de los Andes mo Malbec, o se Temranillo mai La Rioja Alta Vina Alberdi Reserva, ma Hawk ma le Horse Cabernet Sauvignon.
O le sini tupito o le sailia lea o mūmū mūmū ma se tala lelei tannin, fua lelei, ma se faʻaiʻuga e mafai ona tu i le mamoe. E tatau ona i ai i le uaina lau fua o fualaau aina suamalie ma faʻamalosi e taʻalo ai mea manogi lelei o le tamai mamoe, ae le o le malosi i le gaioiga.
Vine Mai Isaraelu
Afai e te fiafia i se filifiliga sili atu ona lelei o le vaitau o le Eseta, mafaufau i se uaina mai Isaraelu. Ua oʻo mai le atunuu i le vaeluaga o le vine i nisi o vaʻaia matuia e taua le suʻeina.
Faatasi ai ma le sili atu ma le 100 o vailaau i le va o fanua ma fanua laiti, o loʻo i ai le tele o filifiliga e filifili mai ai. O nisi o vine ua tufatufaina lelei Isaraelu ina ia saili e aofia ai Yarden, Golan Heights, ma Galil Mountain. Ae ui i lea, e tele isi filifiliga talafeagai mo lau tusiga o le Eseta.