O le igoa o le uaina Italia e masani ona aofia ai nisi faamatalaga: o le igoa o le winery, atonu o le igoa foi o le tovine na fua mai ai vine, vine (o le tausaga lea na faia ai le uaina), ma o se faapuupuuga (eg, DOC, DOCG) poʻo se fuaitau (Vino da Tavola) e faʻasino ai se vaega.
Pe na e mafaufau ea pe o le a le uaina a le DOC, ma pe faapefea ona ese mai, mo se faataitaiga, se Vino da Tavola?
O vaega tele e fa o le uaina a Italia, ma a latou faʻamaʻotoga talafeagai, o:
- Vino da Tavola (VdT)
- Vino a Indicazione Geografica (IGT)
- Vino a Denominazione di Origine Controllata (DOC)
- Vino a Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG)
Vino da Tavola (VdT) o lona uiga moni o le "laulau o le uaina" ma o se uaina ua fuafuaina mo le inu i aso uma, o lona faagasologa gaosia e faatapulaa e nai tulafono ma tulafono faatonutonu, e ese mai nai lo lena e le oona. O nei aso, o le tele o vailaʻau lauiloa a Italia e le lelei, e vaivai, vaivai, ma faʻamalolo, o le uaina lea sa masani ona faʻatau atu i taga ma ua faʻatau nei i le Tetra Paks. Tavernello o se faataitaiga lelei lea o lenei ituaiga uaina.
I le taimi ua tuanai, e ui i lea, sa i ai foi nisi vini da tavola , na faia e ni tagata lelei tele na filifili e fai se mea e le agavaa mo se tulaga maualuga ona o lona fatuina po o le auala na faia ai.
Mo se faʻataʻitaʻiga, o Tignanello VdT, e le lauiloa vine tusitala o Tuscan Antinori, o se uaina mūmū tele e aofia ai Cabernet e agavaa ai o Chianti Classico. O Sangioveto VdT, mai le isi tusitala Tuscan lauiloa, Badia a Coltibuono, na faaigoaina i le va o vine vine, ma o lea e le mafai ai ona taʻua o Chianti Classico e ui lava, o le mea moni, e matua lauiloa - ma e sili foi ona lelei.
E ui lava o le tele o le tagata sinia o Vini ma Tavola o Tuscan, ae na amata foi ona faʻaosoosoina i latou e le au gaosi Piemontese. E ui lava i lea, ae o le Tuscans na faʻafefiloi Sangiovese ma le tele o isi vine (e masani lava Cabernet poʻo Merlot), pe vine vine Farani vine na i latou lava (Collezione de Marchi L'Eremo, Syrah, poo Fontodi's Pinot Noir, mo se faataitaiga), i Piemonte na latou faʻafefiloi Nebbiolo ma Barbera, i lalo o le talitonuga e faapea o le Nebbiolo o le a maua mai ai le tannins, ae o le Barbera o le a maua le eletise (o le Giorgio Rivetti's Pin, mo se faataitaiga, e manaia). I se aotelega, i le taimi ua tuanai, faatasi ai ma Vino da Tavola e te maua ai le "plonk" ... po o se mea mataina.
E pei ona ou fai atu, o le Vdt na faia i le asō o le tele o plonk, ma e mafua ona o tulafono na suia e faʻasa ai le tuʻuina o vine i vdT. O se taunuuga, toetoe lava o vine lelei uma sa iai muamua VdT ua lafoaia nei e pei o le IGT, o nai tuusaunoaga o vine ua faia i auala e le aofia ai tulafono faatonutonu a le IGT. Mo se faʻataʻitaʻiga, e le itiiti ifo ma le toatasi le tagata gaosi oloa i le Astigiano (o se uaina vine i le itumalo o Asti, i Italia i matu) na te faia se Moscato masini ma faaigoa ai VdT ona o tulafono a le IGT e tatau ona lelei le Moscato.
Vino a Indicazione Geografica (IGT) poʻo le "Faʻafanua Faʻafanua" o se uaina lea e gaosia i se nofoaga faapitoa.
I le taimi e tasi, e leai se mea faapitoa e uiga i le tele o vine IGT, e ui lava e le toe saʻo - pe a suia tulafono e faʻasaina le tuʻuina o le vintage (production year) i VdT vine, e toʻatele le au faipisinisi na toe faʻaaogaina a latou filifiliga, "Super Tuscan" ma isi vini ua faamatalaina i luga e pei o le IGT. Asiasi i lenei itulau mo se lisi o vine IGT Italia.
Vino a Denominazione di Origine Controllata (DOC) poʻo le "Puleaina o le Faʻatulagaina o le Amataga" o le Tali Faʻaalia i le French AOC ( Appellation d'origine contrôled ) . O vailaʻau DOC e gaosia i ni vaega maoti, e faʻatautaia lelei, e tusa ai ma tulafono faʻavae ua fuafuaina e faʻasao ai masani masani a vine taʻitasi. O tulafono mo le faia o Montepulciano d'Abruzzo DOC, mo se faʻataʻitaʻiga, e ese mai i na mea mo le faia o Salice Salentino DOC (mai Puglia) poʻo le Frascati DOC (mai le eria o Roma).
O le manumalo e mafai ona taʻu atu le tovine na sau mai vine, ae le mafai ona faaigoa le uaina pe a uma se ituaiga o vine ma e le mafai ona faʻaaoga se igoa e pei o le "Sili." Talu ai ona ua tatau i le uaina ona ausia ni tulaga lelei tulaga maualuga e agavaa ai e avea ma DOC, o le lelei o vailaau Italia i lona atoaga ua faaleleia talu mai le amataga o le DOCs i le 1960, e ui lava i nisi tulaga o tulafono na tusia e komisi ei ai aafiaga e lei faamoemoeina - O le Super Tuscans, mo se faʻataʻitaʻiga, na tulaʻi mai le manaʻoga (talu mai le pa'ū) o tagata gaosi oloa e aofia ai vine papaʻe i la latou Chianti Classico. E sili atu i le 300 Italia Italian DOC.
Vino a Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG): poʻo le "Faʻatonuina ma le Faamaoniga o le Faʻatulagaina o le Amataga." O lenei vaega taua e tutusa ma le DOC, ae sili atu le saʻo. O fua e mafai ona faʻaaogaina e masani lava ona maualalo, ma e tatau ona pasia e vine DOCG se iloiloga, auʻiliʻiliga, ma tofoina e se komiti laiseneina a le malo ao lei mafai ona faguina. O le faʻatuina o vailaʻau DOCG ua toe faʻafouina ai le faʻaleleia atili o le lelei o vine a Italia - e le talafeagai mo se tagata gaosi vine o loʻo i totonu o se nofoaga o le DOCG e maua ai vini e le lava lelei e agavaa ai. E tusa ma le 74 Italia Italian DOCG, e aofia ai Barolo, Chianti Classico, Brunello di Montalcino, Amarone della Valpolicella, ma Prosecco Superiore.
[Edited by Danette St. Onge]