Auala e Fai ai le Fuga Fou (Taʻu) Saumalie

01 o le 07

Fuga Sau (Taʻu) Saumalie

O le sau fou (pepa) o le saumalie o se sau fou, o le sipisi ma le sipuni chilli e sili ona alofagia e tagata Ghana. O nisi taimi e taua o le kapakpo shito pe a uma se pepa lanu meamata lauiloa, ma e le tatau ona fenumiai ma le shito, saula uliuli pepa, lea e kuka i le eleele mago. O nei laasaga, faʻatasi ai ma le meafaigaluega na ata (faʻamatalaga auiliili i luga o le laasaga e sosoo ai), ua faʻamaonia oe o le ae iloa ma malamalama i le auala e mafai ai o se tasi lea o meaʻai vave a Ghana, o le matafaga po o meaai pikiniki. E mafai ona e faia i soo se mea e te manaʻo i ai!

02 o le 07

Mea e te Manaomia

Ina ia faia se sau sau masani, o le a e manaʻomia le taina ma le moa Ghana masani o le kaaa poo le asanka e faalagolago i le gagana o loʻo tautalagia i le eria (Ga ma Twi). O lenei mea o le a faʻatau atu foi i se pestle laupapa. Atonu e mafai ona e mauaina nei mea i maketi a Aferika. Sa mafai ona ou maua se tasi i laʻu taulaga i Afro-Caribbean i Lonetona. Afai e le mafai ona e maua se tasi, o le a faia se pestle ma se moa masani.

Ofcourse o le faʻaaogaina o le faʻaaogaina o se lima e faʻaaogaina.

03 o le 07

Meaʻai E te Manaomia

Mo le sau sau fou e te manaʻomia:

1 aisa

2 tamato

Pepa o le chilli e pei o le sikotch bonnet, habanero poʻo green chillies

1 sipuniti o vaʻa masima masima.

04 o le 07

Toto i le Asanka

Tui faatasi mea fou. Afai e faʻaaogaina le asanka poʻo le pestle ma le moli, o le a sili atu ona faigofie lou poto masani i le nutimomoia ma le gaosia o mea e te aʻafia ai i ni vaega laiti nai lo le ata. O le onosaʻi e manaʻomia i le faagasologa o lenei gaioiga e pei ona e manaʻo e ata seʻi vagana se mea lamolemole, ae faʻatasi ai ma sina mea itiiti o loʻo totoe i le sauuga.

05 o le 07

Isi Faiga Faʻafefiloi i se Lima Fesoasoani i le Faʻasalaga

O se auala sili atu ma sili atu ona faigofie, o le lafoina lea o mea e fai i se lima o loʻo faʻaaogaina ma faʻamalosi seia oʻo ina faigofie. Aloese mai le faʻaaogaina atoa aʻoe manaʻo i se vaega o mea e teu i le sauuga. E i ai se itu i lalo i le faʻaaogaina o lenei metotia. E ese mai i le le ausia o le tofo moni lea e fai mai o le a faʻamalolo e ala i le gaogao ma le faʻaogaina, o le a le mafai foi ona e faʻaaogaina se lima faʻaofuofu i le matafaga po o se tafaoga!

06 o le 07

Fresh Shiti Sauce ma Tilapia ma Kuki

E sili atu le lelei o le saumati moa e sili atu ona lelei i iʻaʻai, iʻa falai, sardines poʻo ni moa tunu. O iinei na ou faia ai se iʻa ma se meataalo a Ghana.

07 o le 07

Fresh Shiti Sauce ma Kenkey ma Fried Fish

O se mafanafana o le taumafanafana i Aferika i Sisifo sa salalau ma se mea fou, ma e kuka ai le paʻu uliuli e faia i le oneone ma le kenkey. O lenei mea e sili atu le fiafia i Ghana ma e masani ona e auauna atu i le kenkey ma le shito ma le galapia grilled po o le iʻa.