Afai o loʻo e faʻatau mai le moa faapitoa e fai ai sou, e tatau ona e suʻeina le moa sili mo le galuega. I aso ua tuanaʻi, sa i ai ni talanoaga umi e uiga i le aoga o le faʻaaogaina o pulupulu vaivai (o se tamaitai talavou e le lava lona matua e teu ai fuamoa) vs ma se toa tuai tuai e mafai ona tulaʻi i le tele o simmering.
O le susu piko ua sau umi mai talu mai lena taimi.
Tausia ma Fou
Galo e uiga i le faʻaaogaina o mea manaia o le taumafataga o le moa i foliga o se tino oti poʻo se manu felelei.
O le moa e sili ona lelei e faʻaaoga o se moa atoa e 3 1/2-pauna atoa, lea e itiiti lava le gaosia mai se punavai e fiafia e tuʻuina atu faʻamatalaga pe faapefea ona ola, faʻaleleia ma teuina meaola.
'Otiʻoti i vaega ma tuʻu le paʻu i luga. E le aoga tele le vavalalata aua o mea uma lava e faʻamalosia e puipuia i luga e aveeseina pe a afaina le oloa, ma mafai ona aveese le gaʻo mai le susu pe a malulu ma ua liua malosi.
Muamua E sau i le falaoa, ona sua
O le auala sili e faia ai se moa aano moa, o le faia muamua lea o le susu, ona faʻaaoga lea o le susu e fai ai le sua. O se aso e lua-aso ae e aoga tele i tulaga o meaʻai.
Fai le falaoa
- Faʻamama le vaega moa ma lau filifiliga ma le tele o seleni, kāloti, aniani, parsnip optional, pasili, peppercorns, laʻau bay, ma masima i totonu o se ipu tele ma le vai e ufiufi le 1 inisi.
- Aumai i se vevela, faʻaitiitia le vevela ma faʻapipiʻi mo le 1 i le 1 1/2 itula poʻo seʻia oʻo ina pa'ū ese le moa mai ponaivi.
- Aveese le moa. Afai e manaʻomia le faʻafefeteina o le susu, faʻaauau pea ona faʻapipiʻi mo le 20 minute pe a. Faʻasaga i se vevela lelei, lafoai fualaau faisua.
- Toe faʻafefeteina le moa ma le susu mo le itiiti ifo i le 8 itula seia oʻo i luga le gaʻo.
Fai le Soup
- Tipi pe taofi le aano o moa i ni fasi pusa ma taofi. Tipi le gaʻo moa mai le pito i luga o le susu ma faʻaagaga.
- Faʻaopoopo 3 punetimeta o gaʻo susu moa i se lapisi tele ma se tapuni. Faaopopo le aniani tipi ma alu i lalo seia oo i le pala, ma faaosooso soo. Faʻaopopo le koko koko, fufulu i le masima, faʻafefete ma ufiufi le ulo. Kuki e tusa ma le 5 minute pe seia oʻo ina suamalie fualaau faisua ae le faʻalanu.
- Liligi le suamalie moa i totonu o le ulo ma aumai i se vevela. Faʻaitiitia le vevela ma faʻaopopo fasi moa ma kuka kulumu, pe a manaʻomia, seia oʻo ina vevela. Auauna atu i pesini vevela.