O se masini masani masani a le Malay lea e faigofie ona sauniuni: faʻamalieina lelei uma iʻa faatasi ai ma le vevela o le paʻu ma le susu o aano ma le saula sambal.
Mo le mauaina o iʻa falai i lena tulaga lelei atoatoa, e lua mea e manaʻomia: faʻatau le iʻa ma faʻamalo saʻo. Mo taimi, o le iʻa e faʻamalu i le masima ma le paʻu mumu. Ina ia fesuiaʻi le iʻa, ia lava le suāuʻu e faʻamautinoa ai e itiiti ifo ma le afa o iʻa e faʻavaivai. Ia mautinoa foi o le suauʻu e matua vevela lava aʻo leʻi faʻaitiitia le iʻa i totonu.
O le saula vela, po o le sambal i Malay, e sili atu ona lelei e le gata i iʻa ae faapea foʻi ma isi iʻa, meaʻai ma le mamafa o fuamoa ua tunu. Fai se mea atoa ma faʻamalo ni vaega faaopoopo mo le faʻaaogaina mulimuli ane - ona e talanoa lea i lou vaʻaia pe a e tautua i lenei ipu matagofie i lau isi 'aʻai o le afiafi.
O lenei ipu e lelei atoatoa i le suka ua kuka fou.
Mea e te Manaomia
- 1/2 kilokalama iʻa faʻailoa faʻamalosi (manogi, tilapia po o mumu mumu ua fautuaina)
- 2 sipuni tele
- turmeric paʻu
- 2 teasisi masima
- Lava le suāuʻu kuka e ufiufi ai le tasi itu o le iʻa
- 2 ipu pata
Auala e Fai Ai
- Fufulu lelei le iʻa. Afai e leʻi faʻamamāina e le iʻa iʻa mo oe, aveese le fua, pala, ma gills. Vaa le tino e ala i le faia o le lua i le tolu sulu i itu uma e lua, o le loloto o sulu i le va o le paʻu ma le tino.
- Faafefiloi le masima ma le paʻu mumu. Faʻamauʻu le paluga i le tele o iʻa e aofia ai le paʻu. Ufiufi ma ufiufi ata ma tuʻu e faʻasa i le pusaaisa mo le afa itula.
- Pe a ma le sefulu minute aʻo leʻi kukaina, ave le iʻa mai le pusaaisa e mafai ai ona sau i le vevela vevela.
- Fufulu le suauʻu i totonu o se wok / pan seia oʻo ina vevela tele. Taofi le mumu i luga o le vevela. A amata ona ulaula le suauu, ua oʻo i le taimi e tuʻu ai le iʻa i totonu. O le suauu vevela e fesoasoani tele e faʻapipiʻi le paʻu ma le tino ma puipuia ai le paʻu mai le pipii atu i le wok / pan.
- Ia agamalū pe ae tuu le iʻa i totonu o le suāuʻu vevela pei o le susu mai le iʻa e mafai ona mafua ai le moli ma faʻapalapala le suauu. O se pea talo e faʻaogaina ai oe i se mamao saogalemu. Pe a ma le afa minute, liliu le vevela i lalo.
- Afai e lava le suauʻu ina ia faʻatoʻa uma ai iʻa uma, ona leai lea o se mea e tatau ona toe faʻaaogaina ai le iʻa. A le o lea, ia faʻasolo pe a uma le lua minute. Fuga seia oʻo uma i itu uma o iʻa e lanu enaena.
- Tuu ni totini umukuka i luga o se ipu. Tuu le iʻa i le pito i luga o le umukuka e solo ai le suauʻu tele.
- Faʻaliliuina le iʻa i se meaʻai ma faʻafefete i le saula sambal . Auauna i le taimi e tasi.